ሶከርክራትና እንጉዳዮች በፖላንድ ፓንጋጊ ውስጥ ፍጹም ጋብቻ ናቸው, እንዲሁም የፖላንድ ኒሌስኒኪ , ጌትጌስ ወይም ክሪፕስ በመባል የሚታወቁት, እና "ትንሽ ጆሮዎች", ሊቱዊኪያን ኮልዱኒ እና ኪዩቢካክ በመባል ይታወቃሉ.
እነዚህ ስጋዎች ስላልሆኑ ለጥተኛ ምግብ ወይም ለዎጊሊያ , የገና ዋዜማ እራት በመባል ይታወቃሉ, ወይንም ለኦቮ ላ ላክ-ቬጀቴሪያን ተስማሚ ይሆናሉ. የተረፈውን መሙላት ካለህ, በደንብ ያስቀራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሰርሰርክ-እንጉዳይ መሙላት
- 1 ሊትርከርርከር (የተከተፈ, የተጣራ እና የተጨማለ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 8 ኣውንዝዝ አዝራር (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይንም ጣዕም ጨው መሆኑን ማስታወስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- አማራጭ: 1 እንቁላል (ደረቅ በኩላጣ, በደቃቅ የተከተፈ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- ለ Pierogi Dough:
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3/4 ስኒ የዶሮ ገንፎ
- 4-ቢት የቅብ ፋብሪካዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት ያድርጉ
- ሰርከሮሹን በትንሽ መካከሌ አስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ. ሙቀትን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያፍሳሉ. ጎርፍ.
- በትልቅ ጠርሙስ ወርቅ እስከ ወርቅ ድረስ ቅቤን በስጦታ ይለውጡ. እንጉዳዮችን አክል እና ለ 3 ደቂቃዎች ዝጋ. በከርከሬጥ, ጨው እና በርበሬ ውስጥ ይጨመቁ. ዘውድ ወርቅ እስከ 20 ወር ያህል እስኪዞር ድረስ ይሮጣል. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ.
- ባለቀለም የተሰራ እንቁላል (ከተጠቀምን) እና መራራ ክሬም (የእንቁላል ፍጆታ ወይም የእንቁላል ክሬም ካልተጠቀሙበት በጣም ትንሽ ቀቅለው ክሬም ሊፈልጉ ይችላሉ) እና በደንብ ይቀላቅሉ. መቀመጫው ልክ እንደ ፓኬት መሆን አለበት. ወደ ኳስ ለመልቀቅ ይችላሉ.
የፓርፒጂ ዱቄው ያድርጉ
- በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ድብልቅ እስኪቀላቀለ ድረስ እንቁላል, ቅጠላ ቅቤ, ዘይት, ጨው እና የዶሮ ገንፎን ያዋህዱ.
- ጭማቂው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በእጅ ወይም ዱቄት በእጅ ወይም በደረት ማቀነባበሪያ ውስጥ አክል. ከፕላስቲክ መጥረግ እና ቢያንስ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ.
ሙላ እና ማብሰል
- የ 1 1/2-ኢንች ኩኪ ስኪን በመጠቀም , ለመንከባለል, ለመቁረጥ, ለመሙላትና ለማብሰል እነዚህን ቅደም ተከተሎች ይከተሉ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 273 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 169 mg |
| ሶዲየም | 745 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |