ምግቤን መጠበቅ ያለብኝ ለምን ያህል ነው?

ምንም እንኳን አብዛኛው ሰዎች የ "sniff test" የሚባሉት ምግባቸው አሁንም ጥሩ እንደሆነ ለመወሰን ቢሆንም ዘዴው አሳሳች እና አደገኛ ሊሆን ይችላል. የምግብ ወለድ በሽታዎች የሚያስከትሉ ብዙ ሕዋሳት መገኘታቸው ምንም ዓይነት ሽታ አይታይም. ለምን ያህል ጊዜ ምግብ በጣም የተሻለ እና ለደህንነት እንደተከማቸ ለመወሰን እነዚህን አጭር መመሪያዎች ተጠቀምባቸው.

አልባሳት

ቅጠሎች ለበሽታ መንስኤዎች በጣም የተጋለጡ ሊሆኑ ይችላሉ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በአየሩ ትኩሳት ቀጠና (ከ 40-140 ዲግሪ ፋራናይት) ውስጥ ብዙ ጊዜ ስለሚቆዩ ነው.

ምንም እንኳን ባክቴሪያዎች በምድበራቸው ሂደት ቢገደሉም, ምግብ ከተጣራ በኋላ በአካባቢው እንደገና እንዲለቀቅ ይደረጋል. ቅዳሜቶች ከተቀነሱ በኋላ በተቻለ ፍጥነት በማቀዝቀዣ ውስጥ (ከ 40 ዲግሪ ፋራናይት በታች) መቀመጥ አለባቸው. አንዴ ማቀዝቀዣ ከተደረገ, የተረፈዉ ምግብ ከ 3 እስከ 4 ቀናት ብቻ መቀመጥ አለበት. ፈጣን በረዶ ከሆነ የተረፈ ምግብ ለ 3 እና 4 ወራት ሊከማች ይችላል.

አዲስ, ያልተጠበቁ ምግቦች

ትኩስ ያልሆነው ስጋ በአብዛኛው በቂ የሆነ ባክቴሪያ ያለው ሲሆን ምግብ ከማብሰያው በፊት ለአጭር ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት. ትኩስ የዶሮ እርባታ እና የዓሳ ምግብ (ሀምበርገር ወይም ትኩስ ሰጋዎች) በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ቀናት ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለባቸው. ጥሬዎችን, የአሳማ ሥጋን ወይም ጠቦን ማብሰል ከማብሰያው በፊት ከ 3 እስከ 5 ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ. እንደ ወተት ያሉ የተጠበቁ ስጋዎች ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ወይም ለ 5 ወይም ለ 7 ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ.

እንክብሎች

እንቁላል ሁልጊዜ ከማቀዝቀዣ በታች በ 40 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዋና በር ውስጥ ከሚከማቹ የመደርደሪያ ክፍሎች ይልቅ እንቁራሮችን በዋና ዋና ማቀዝቀዣ ውስጥ በማከማቸት በትክክለኛው የሙቀት መጠን እንዲቆዩ ይደረጋል.

በጥንቃቄ ሲከማች እንቁላሎቹ ለ " ከሽያጭ " በሚለው ቀን ከ 3 እስከ 5 ሳምንታት መጠበቅ ይቻላል. እንቁላሎችዎ እንደ መጥፎ ሽታ አልያም የሽታ መከላከያ ድፍረትን ከተጠቀሙ እነሱን ያስወግዷቸው.

የታሸጉ ምርቶች

የታሸጉ ሸቀጦችን በማከማቸት ወቅት ለሁለት ይከፈላል-ከፍተኛ አሲድ እና ዝቅተኛ አሲድ. እንደ ቲማቲም ምርቶችና አናናስ የመሳሰሉ ከፍተኛ የአሲድ ቅመማ ቅመሞች የአንድ ዓመት ተኩል ዕድሜ ያላቸው አጭር ህይወት አላቸው.

እንደ አብዛኞቹ አትክልቶች እና ስጋዎች እንደ ዝቅተኛ አሲድ የታሸጉ ምግቦች ለ 5 ዓመታት ያህል ረዘም ያለ የመጠለያ ዕድሜ አላቸው. ምርቱ መቼ እንደተገዛ ማስታወስ ካልቻሉ ብዙዎቹ ሳንቲሞች እንደ መመሪያ ሊጠቀሙበት የሚችሉት " ምርጥ ከሆነ " በሚል የተሰየሙ ናቸው. በየትኛውም ጊዜ ጥርስን, ተጎድቶ ወይም ጥቃቅን ሆኖ ካገኘህ ወዲያውኑ ጣለው. ጉዳት የደረሰባቸው ሳጥኖች በአጉሊ መነጽር ብቻ ሊከሰቱ የሚችሉ ባክቴሪያዎች ሊገቡ ይችላሉ.

የታሸጉ ምግቦች

ያልተቀመጡ የቆዩ ምግቦች ለ 3 ወራት ያህል ሊበቁ ይችላሉ. ማቀዝቀዣ ባክቴሪያዎችን ባይገድልም, ይህ ጉልህ ዕድገቱን ያሳድጋል. በረድ የተደረጉ ምግቦች ጊዜ የሚያልፍበት ቀን በአመዛኙ ጥራት ያለው ጥራት ያለው መመሪያ ነው. ረዥም በረዷማ ምግቦችን ምግቦችን, የበረዶ ቅንጣቶችን እና ሌሎች የተለመዱ ባህሪዎችን "ቀዝቃዛ ማቃጠል" ሊያስከትል ይችላል. የተከፈቱ ጥቅሎች ምግብን ወደ ባክቴሪያ, አየር, እና የሽመታ ሽታ ሊያጋልጡ ይችላሉ. አንዴ ከተከፈቱ በኋላ, በረዶ የተደረጉ ምግቦች በጋጭጭቱ ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ወር ብቻ መቀመጥ አለባቸው.