ብሉካሊ እና አይብ ጣፋጭ ድብልቅ ናቸው, እና ሁለቱን በቡና ላይ በሚጥለጨለዉ ሉክ ውስጥ ሲሞቁ ልጆቹ እንኳን ይበሉታል. ይህን ብጫካሊ (Cheese) ፎሌን ለዚህም ቡና ከዓሳ ጋር ለቤተሰብ እራት ምግብ ወይም ለሻውቱፍ ቀላል የወተት ምግብ ሆኖ ያገለግላል.
የማይሪ መልመጃ መለኪያ ማስታወሻ እና ምክሮች:
ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ብስባሽ ዱቄት በብሩኮሊ ቅልቅል (ብስባሽ ጥብስ) በማሰራጨትና የያለ-ሮል ቅየል (ማራቢያ) በመገጣጠም በማሸብለብ ላይ ውስጡ ብስባሽ (ፓርክ) ብስክሌት እንዲሰራጭ ይጠየቃል. የመንከን ቅርጽ ያለው መወዝወዝ ለመሞከር የሚፈልጉ ከሆነ ቀለበቱን ወደ ስኩላት መዞር እና በፓረት ማራጣቂያ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ጠፍጣፋ መሄድ ጥሩ ሐሳብ ነው, ስለዚህ ፓጣው ማብሰል ይችላል. ከቁጥጥር ውጭ መሆን ካልፈለጉ ከዚህ በታች በተጠቀሱት ክፍሎቹ ላይ በተገለፀው መሰረት እንደተገለጸው በተሰኘው የሽምግልና ቅልጥፍል ውስጥ ይሙሉ.
ብሩካሊን መሙላት በጣም ቀላል ነው; ተጨማሪ ጣዕም መሙላት ከፈለጉ, ትኩስ የለቀቀ ሽታ በኦቾሎኒ ቅልቅል ላይ ከወይራ ዘይት ጋር ይጫኑ. ወይም, ወደ ድብልቅ የተዘጋጁ ትኩስ ጣዕም ማከሚያዎችን ማከል ይሞክሩ.
ይህን መልመጃ ከመጀመርዎ በፊት የንፋሽ ዱቄት በጥሩ ሁኔታ መቀነስ አለበት. ይሄ ብዙ ሰዓቶችን ሊወስድ ይችላል, ስለዚህ በዛ መሰረት እቅድ ያውጡ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥቅል / 14 እስከ 17ounces የጋለ-ፓት ሉሆች (በጥቅል አቅጣጫዎች እንደተገለገሉ)
- 1 ሻንጣ / 16 አውንስ ብሩካሊ (አረንጓዴ, መክተፍ)
- 1/2 ኩባያ የጎማ ጥብስ (ወይም ሪችታ አይብ)
- 1/3 ስዊስ ቼስ (ወይም ክዳንዴር)
- አማራጭ-kosher ወይም የባህር ጨው
- አማራጭ: በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
- አማራጭ: የጡንቻ ዱቄት
- 1 ትልቅ እንቁላል yolk (ቀላል በሆነ ድብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ሙቀቱን እስከ 350 ° F (180 ° C) ቀድመው ማሞቅ. አንድ ትልቅ የተጠጋ መጋገሪያ ወረቀት ከብራዚል ወረቀት ጋር ይለጥፉ.
2. ብሩካሊን በትልቅ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ. ከቆሸጠው አቅጣጫ አኳሃድ መሰረት ኩኪን እስከሚፈስበት ጊዜ ድረስ ብሩካሊው እስኪደርቅ ድረስ እስኪበስል ድረስ. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ በደንብ ይጥሉ. ኮዝኖቹን በበጋው ላይ ያስቀምጡ እና ብሩካሊዎን በሃክ (በሃክ) ያብጡ (ኩኪው ብሩካውን ሲቦጫጭቱ ያወጡትን ማንኛውንም ውሃ ይይዛሉ.
3. የተጣራ ብሩካሊን ወደ ትልቁ ጎድጓዳ በማስተላለፍ. ጎጆውን ወይም የሪኮታ አይብስ እና የተዘመኑ የስዊስ ወይም የሻዲያን ጥፍሮችን ያክሉ. በደንብ ድብልቅ. የሚጠቀሙበት ከሆነ በጨው, ፔፐር እና ነጭ ሽፋን ላይ ለመምረት ወቅቶች.
4. ዱካውን ይፋጡ, እና በሁለቱም ጎኖች ጥቂቱን ዱቄት ያርቁ. ወደ ባለአራት ማእዘን በቀስታ ይፍቱ. ከቆሻሻው ውስጥ አንዱን ጎማውን ከቆሎ እና ከጎጆው ላይ ጥብሩን ይለውጡ. ከረጅም ጊዜ ጀምሮ, በመሙላት ዙሪያ ያለውን ቂጣ ማብሰል ይጀምሩ. በቆርቆሮው ላይ ያሉትን አጫጭር ጫፎች እጥፋቸው, ከዚያም ብሉኮሊ - የቆየ ቅልቅል በውስጡ ውስጡን ለመቦርቦሩን ማብላቱን ይቀጥሉ.
5. በተዘጋጀው የኩኪስ ወረቀት ላይ የሸምበቆውን ጎን ወደታች አኑሩት. በእንፋሎት አናት ላይ ብዙ ጥይቶችን ለመቁረጥ አንድ ቢላዋ ተጠቀም. ስለዚህ የእንፋሎት ማምለጥ ሊያመልጥ ይችላል. የመዝገቡን ጫፍ ከእንቁላል አስኳል ጋር ይቦርሹ. ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ቅመማው ምድጃ ውስጥ ይቅፈለት, ወይም ጥቅሉ ሲጫወት እና ወርቃማ እንዲሆን ያድርጉ.
ልዩነት: ዝርግ የሚመስሉ እንጉዳዮችን ወደ የብሩካሊ አይስ ቅልቅል ያክሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 578 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 161 mg |
| ሶዲየም | 448 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |