"Roscon de Reyes" የተለመደ ባህላዊ ጣፋጭነት ነው, "ሪዬስ" ወይም ኤፕሊኒ, ጥር 6 ቀን በፊት ማታ ወይም ምሽት ነው. "ዳያ ዴ ሬዬስ" ወይም "ቀሌይስ" ማለት በስፔን ውስጥ ልጆች ከ "ሬጌስ ማግጎስ" - ጥበበኛ ሰዎች ወይም ማጂዎች ስጦታ ይቀበላሉ. ሕፃናትን ኢየሱስን ስጦታ ያመጡ የነበሩት 3 ነገሥታት. ስጦታዎች ከገና አባት, ከ "ሬሶስ ማጎስ" ይቀበላሉ.
በ "ሮስኮን" ውስጥ በርካታ አስደንጋጭ ነገሮችን ማድረግ የተለመደ ነው. በሳር የተሸፈነ ህጻን በሸክላ የተሸፈነ ህፃን እና በደረቁ ደረቅ ውስጥ በስውር ተደብቀዋል. ሕፃኑን የሚያገኘው ማንኛውም ሰው ጥሩ እድል እና የፓርቲው ንጉሥ ይሆናል, ግን ባቄጣውን ካገኙ ለኩጣው ይክፈሉ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ያልቦካ ቂጣ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 1 ኦውን. እርሾ
- 2/3 ጨርቅ የተቀላቀለበት ወተት እና ውሃ (እኩል አካላት)
- 6 Tbsp.
- ቅቤ
- 6 Tbsp. ስኳር
- የተጣራ 1 ሊን ግንድ
- አረንጓዴ የ 1 ብርቱካን ጥርስ
- 2 እንቁላል
- 1 Tbsp. ብራንዲ
- 1 Tbsp. ውሃ
- 1
- እንቁላል ነጭ , በጥቂው ድብደባ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድብልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ጨው ይለውጡ. በዱቄቱ መሃከል ውስጥ ቀዳዳ ይኑርዎት.
- በትንሽ የቀዘፋ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያለውን ደረቅ እርሾ በአትክልት ወተት ውስጥ ይቀላቅል.
- አንዴ ከተፈሰሰ በኋላ የተበከለው እርሾ በዱቄቱ መሃከል ይላኩት. ለስላሳ ፓውንድ ለማዘጋጀት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ትንሽ ዱቄት ውስጥ ይንቃ.
- በእጃችሁ ከሳሳው ጎን አንድ የሻይ ማንኪያ ከጫፉ ጎን ይዝለሉት እና በጠፍጣፋው ላይ ይረጩ.
- ከማንኛውም ረቂቅ ርቀት በኩሬ ማጠቢያው ላይ የቢስክሉን ጎድጓዳ ሣንቲም ውሰድ. ፓውዚንግ ወደ 15 ደቂቃ ያህል ይፍታ ይሂድ.
- መካከለኛ መጠን ያለው ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ቅቤ እና ስኳር አብሮ ለማቆር ጥሬ ማቀነባበሪያ ይጠቀም. ድብሉ ለስላሳ እና ክሬም መሆን አለበት. ያስቀምጡ.
- በዱቄት ዱቄት ውስጥ በሸክላ ድብል ላይ የተጣራ ብርቱካንማና የሎሚ ሽንጥ, እንቁላል, ብሩዲ እና ውሃ ይስሩ. ሁሉንም ድብልቅ. መከለያው ተጣብቆ ይይዛል.
- የዱቄት ቅልቅል ውስብስብ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ. በቅቤ ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይጣፍጡ እና ድፋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደባለቁ. መከለያው እንደ ኳስ መሆን አለበት, ከዚያም በዘይት ከተሸፈነ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፈናል.
- ጎድጓዳ ሳህኖቹን በኩሽ ፎጣ ካጠቡት በኋላ እንደገና በንጻ ውስጥ በመተው በእጥፍ ወደላይ ያድጉ. ይህ ወደ 1.5 ሰአት ይወስዳል.
- ቂጣውን እየጠበቁ እያሉ እየጠበቡ ያለ አንድ ትልቅ የአጋገቢ ማሸጊያ ማቅለጫ ቅባት እና በአትክልቱ ጊዜ አጭር ማቀፍ. ከመጋገር ድንጋይ የሚለቁ ከሆነ መቀባቱ አያስፈልግም
- አንዴ ወለል ካደገ በኋላ የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን እና የጡጫውን ስጋን ወደ ታች ይጥፉ. ፈሳሽ ቆሻሻ ወይም የመቁረጥ ሰሌዳ በፍጥነት ማጤስ እና በላዩ ላይ አስቀምጥ.
- Knead for 2 to 3 minutes. ከዚያም የሚንቀሳቀስ ገመድ በመጠቀም, ወደ ሁለት ረዘም ርዝመትና ከ 5 እስከ 6 ኢንች ስፋት ያለው ረዥም አራት ማእዘን ላይ ይጥሉት.
- ከጎኑ ወደ ሰገነቱ ቅርጻ ቅርፅ በጣሪያው ላይ ያርፉ.
- ቂጣውን በጥንቃቄ ወደ ትልቅ የጋ መጋለጫ ወይም ድንጋይ, እና ቀለበቱን አንድ ላይ በማጣመር አንድ ቀለበት ይጣሉት. የቢራ መጥበሻ ወይም በትንሽ የተሸፈነ የሸክላ ሳተላይን በኪኪው ውስጥ ቢደብቁ, ከላቁ ስር የሚጣፍበት ጊዜ አሁን ነው. በድጋሚ በሎሚክ ፕላስቲክ ሽፋን ላይ ይሸፍኑ. ሞቃታማ ቦታ ላይ ወጥተው መጠኑ እንዲባዛ ይፍቀዱ. ይህ ከ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓት ይወስዳል.
- የሙቀት ቅባት ወደ 350 F. በፍጥነት በሆድ ሳህን እንቁላል ነጭ . ቂጣውን አውርዱ እና የኬኩቱን ጫፍ ያሽጉ. ቀለበቱን ከቅሚቱ የፍራፍሬ ቁርጥኖች ጋር ያስውቡ. እንዳይገባቸው በጥቂቱ ወደ ብስኩት ግፋቸው.
- በሙቀት ውስጥ እና ለደቂቃዎች እስኪያደርጉት ድረስ ወይንም እስከ ወርቃማ ጊዜ ድረስ ያድርጉ. ከማገልገልዎ በፊት በመደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ.
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን የመጨረሻ አጋማሽ ላይ ሮሴኮን በሾለካ ክሬም ወይም ወፍራም ጓድ መሙላት ተወዳጅ ሆኗል. በዛሬው ጊዜ በስፔን ከተሸጡት ሮሴኮዎች ውስጥ አንድ ሦስተኛ ያህል ይሞላሉ. የራስዎን መሙላት ከፈለጉ, ዳቦውን በግርድጌው በኩል ለመቁረጥ የዳቦውን ቢላዋ ይጠቀሙ እና በጥንቃቄ ያስወግዱት. በመቀጠልም በሾለኩ ክሬም ውስጥ ወይም በመረጡት መሙላትና በጥሩ ቦታ ይተኩ. በክሬም ወይም በጋ ሻጭ ከተሞላ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
በላቲን አሜሪካ Roscon ወይም Rosca de Reyes
አንድ ዞስኮን የመብላት ልማድ ወደ ላቲን አሜሪካ የተስፋፋ ሲሆን በተለይም በሜክሲኮ ውስጥ ታዋቂ ነው. ለሜክሲኮ ሮዛ ዴ ሬየስ እና ሌላ ስሪት ሮስካ የተሰጡ መልመጃዎች እነሆ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 178 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 60 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 282 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |