በኮበርታ ዴ ኡራራ ወይም በእንግሊዝኛ "ኮረብታስ ከዩራሬራ" የተሰኘው የእንግሊዘኛ ሰሜን ስፔን ክሩዋሪሪያ ውስጥ በምትገኘው ኡራራራ የተባለች ከተማ የተለመደና ባሕላዊ ፓስታ ነው. ካንታብሪያ የሚገኘው በካንትበሪን ባሕር ውስጥ ሲሆን በአስሩሪስ እና በጣሊስ ክልሎች መካከል ይገኛል. በካንታዋሪ ውስጥ ባለ ቦታ ላይ እነዚህ ደስ የሚል ብስባሽ ስፓርት በተለያዩ ስሞች ይታወቃሉ - በሳን ቪንቴው ዴ ላ ባሪራ, በአርቤራሎቫ እና በኪርጋንሲስ ውስጥ በሎሬጋን.
ኮራባቶች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው, ከመጀመሪያው እስከ 20 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ ተዘጋጅተዋል. የዱቄት ብስኩት ወረቀት ወደ ረዥሙ የመደርደሪያ ክፍሎች ይቁረጡ, "የኩላሊቶች" መታጠፍና የተደባለቀበት እንቁላል ነጭ በማድረግ ይንጠቁሙ እና ጫፎቹን በደረቅ አልማዎች ይረጩ. በጋ መጋለጥ እስኪቀጣጥቅ ድረስ እና ወርቃማ. ትኩስ ቡና ወይም በስፓኒሽ ተወዳጅ የቸኮሌት ክርፍ ይጠጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥሬ ጥሬ አልሚዎች
- 1
- እንቁላል ነጭ
- 3/4 ሐ. (100 ግራ)
- ዱቄት ስኳር
- 1/2 ስ.ም.
- የሎሚ ጭማቂ
- 1 ኪ.ግ (16 አክስዮን / 2 ኪ.ግ.) በረዶ
- ቡጢ ያለ ዕረፍት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዱቄት ወረቀት ከማሽተቻው ላይ ያስወግዱ እና ለጥቂት 20 ደቂቃዎች ቆጣቢውን ያዘጋጁ.
- ጠቃሚ ምክሮች: ማቅለሚያውን ከላስቲክ ጋር ይክፈሉት, ስለዚህ አይደርቅም. ብስባሽ ብስባሽ በጣም ሞቃት ቢሆን, በጣም ለስላሳ እና ተጣጣፊ, ከስራ ጋር መስራት አስቸጋሪ ያደርገዋል.
- በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ አላሚዎቹን በጥሩ, በጣም ቢላዋ ወይም በአጭር ጊዜ ይለፉ.
- እንቁላል ነጭውን ከቃጫው ይለዩ. እንቁላል ነጭን ወደ ትንሽ የመስታወት ድብልቅ ጎድጓዳ ሳጥ ያድርሱት. ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር ይጨምሩ.
- የሙቀት ቅባት እስከ 400 ° F (210 ° C).
- ፓስታው ሳይሰበር ለመበጥበጥ ከጀመረ, የሽፍታ በረዶን በሚቆራረጥ ሰሌዳ ወይም ድንጋይ ላይ ያስቀምጡት. የእርሾውን ሉክ ከ 2 ኢንች (5 ሴንቲ ሜትር) ስፋት ጋር
- ዳቦው ደረቅ እና ትንሽ ስንጥቅ, በትንሽ ውሃ እንዲርገበቅ እና በጣቶቹን በጣቶች ላይ ይጫኑ.
- እሾሃማ ቧንቧዎች "ቆርቆሮ" ለማዘጋጀት እና በጋዙ ላይ ድንጋይ ወይም በብራዚል ወረቀት የተሸፈነ የኩኪ ገጽታ ላይ ያስቀምጡ. የሎክ ብሩሽን በመጠቀም የእንቁላል ነጭ ቅልቅል ወደ "ወራጅ" ጫፎች ላይ ተጠቀሙ እና በሁለቱም ጫፍ ላይ የተቆረጠ የአልሞንድን ጭቃ ይርጩ.
- አረቦቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ወርቅ እስኪሆኑ ድረስ ይሙሉት . በስፕሌት (ስፖንቴሽ) ከተዘጋጀው የጋ መጋለጥ (corbatas) በጥንቃቄ ያስወግዱ, እና በመደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ.