Raspberry Fondant ከትራስቸር ፍሬዎች ጋር ይሠራል, ስለዚህ ወደ እነዚህ የጸዳ የፍራፍሬ ክሬሞች ብዙ ጣዕም ይዟል. እነሱ በራሳቸው የሚመገቡ ናቸው, ነገር ግን እነዚህ የፍራፍሬዎች ምግቦች በደንብ ቸኮሌት ውስጥ ይደርሳሉ. የቆየ ማጣሪያን በተመለከተ ማንኛውም ጥያቄ ካለዎት እንዴት ማረም እንደሚችሉ የሚያሳይ የፎቶ አጋዥ ስልጠናን ይመልከቱ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ መዓዛ እንዲጨምር የሚጠቅመው ሲሪሲ አሲድ ነው . በብዙ ልዩ በሆኑ የዳቦ መጋገቢያ መደብሮች እና በትላልቅ የሱቅ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል- በአቅራቢያ በሚገኝ የምግብ መደብሮች ውስጥ በሚገኝ የጅምላ ቅመማ ቅመም ክፍል. ሊተው ይችላል, ነገር ግን ፍፁም ሰው ፍሬ አፍንጫው ሊሆን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ስኒ ክሬም
- 3 የሾርባ ጣፋጭ የበቆሎ ምንቃር
- 3 ኩባያ ስኳር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1 ኩባያ ቅጠላ የተሰራ ወይም የተጣበቀ ቀዝቃዛ መጥረቢያ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ሲትሪክ አሲድ
- 1/3 ኩንጋይ የማንሽላ ክሬም
- አማራጭ: ሮዝ ወይም ቀይ ቀለም ቀለም
- 1 ፓውንድ የከረሜራ መከለያ (ነጭ ወይም ቸኮሌት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ክሬም, ጣፋጭ ጣፋጭ, ስኳር, ጨው, ቤኪንግ ሶዳ , እና ራትፕሬቸሮች መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት መካከለኛ መካከለኛ ቦታ ጋር ያስቀምጡ. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ይንቃዎቱ, ከዚያም የስኳር ክሪስታዎችን ከመፍጠር ለማዳን የሜሳውን ጎኖቹን በጋዝ ብሩሽ ብሩሽ ይንጠፍጡ. ከከረሜራ ቴርሞሜትር አስገባ.
2. ቴርሞሜትር 240 ዲግሪ ፋራናይት (115 ክ.በ.) ን እስኪያነብ ድረስ ሳንቃውን ሳትቀላስል ያርቁ. ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ከደረስ በኋላ ሙቀቱን ከሙቀት ማስወጣት እና ቴርሞሜትር ማውጣት.
3. ለስላሳ የጋ መጋለሪያ ወረቀት ላይ ከረሜላዉ ላይ ይንቁ እና ለስላሳ ንቃቱ እስኪነካ ድረስ እስኪቀመጥ ድረስ እንዲቀመጥ ያድርጉት. በክፍሉ የሙቀት መጠን ላይ በመመርኮዝ, ይህ ከ10-20 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል.
4. ሙቅ ከሆነ ነገር ግን ሙቀት ካሇቀቀ በኋሊ ሲሊሪ አሲዱን በሊይ ይረጩ, እና በዴሚው ክሬም እና ጥቂት ቀሇም ያሇው የብራዚሌ ወይም ቀይ ቀለም ያሇ ቀለም ያሇ አረንጓዴ ቀሇም ያመሌክቱ. የምግብ ቀለሙ አማራጭ ነው, ነገር ግን ያለሱ ከረሜላዎቹ በጣም ደማቅ ቀይ-ሮዝ ናቸው.
5. ሁሉንም ነገር ከእንጨት ስሌት ጋር ማነሳሳት. ይህ "ፈጥኖ" ("creaming") በመባል ይታወቃል. በስዕል 8 ቅርፅ ላይ ከተንቀሳቀሱ ተጣጣፊውን አንድ ላይ በማፍለቅ ወደ 8 ቅርጽ ይሠራል, ከዚያም ወደ መሃሉ ይላኩት.
6. ሙቀትን በሚፈጥሩበት ጊዜ, የሚያብረቀርቅ እና ከግራ ወደ ብሩሽ (ደማቅ) ወደ ብሩህ እና ደማቅ ብርሃኑ ይወጣል እናም ዳፋፊ ይባላል. መስራትዎን ይቀጥሉ, እና በመጨረሻም የፀሐይ ብርሃኑን ያጣና የበለጠ ጠፍጣፋ እና እንደ ፉድ-አይነት ጥንካሬ እና ቀዝቃዛ የሆነ ቅደም ተከተል ይኖረዋል. ይህ የሂደቱን ሂደት በአጭር ጊዜ ውስጥ 20 ደቂቃዎች ሊፈጅ ይችላል, ስለዚህ አስፈላጊ ከሆነ እራስዎን ያዘጋጁ እና አስፈላጊ ከሆነ መሳሪያዎች ይለዩ.
7. ሙቀቱ ወፍራም እና ጠንካራ ከመሆኑ በኋላ አንድ ኳስ ወደ ኳስ በማንጠልጠል ይሞክሩ. ቅርጹን ቢይዝ እና ሳይሰበር ከሆነ, ሙጫው ዝግጁ ነው. ካልገጠመዎ, በቂ እስኪሆን ድረስ ከጠረጴዛ ጋር ይቀጥሉ. በመጠቅለያ ተጠቅልለው በማቀዝቀዝ የሙቀት መጠኑ ሊኖርብዎት ይችላል እና በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት ወይም ለመጠምዘዝ ወዲያውኑ ወደ ኳስ ይከርሉት.
8. ወደ ኳስ ከጨመሩት, ከጨውቃማው ላይ ማቅለቢያውን ማይክሮዌቭ ውስጥ በሚቀልጡበት ጊዜ ለማጠናቀቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
9. ማቅለሱ ከተቀዘቀ በኋላ የሮበር ፍሬን ፍሬንደር ማእከላዊውን በቸኮሌት አንድ ጊዜ ይንጠፍጡ, እንዲሁም የተቆራረጡ ማእተኖቹን ለማጣበቅ በተዘጋጀ ወረቀት ላይ የተሸፈነ ማቅለጫ ወረቀትን ያስቀምጡ.
ቾኮሌቱ አሁንም እርጥብ ሆኖ ሳለ ምንም ዓይነት ማራኪነት ያላቸውን ጣውላዎች ያርቁ.
10. ለቀሪው 15 ደቂቃ ያህል ቸኮሌት ለማጠንጠን ማስቀመጫውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በአስችኳይ ውስጥ በአየር ማደጊያ መያዣ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ውስጥ በአየር ማስገቢያ መያዣ ውስጥ ተጣርቶ ማከማቸት, እና ምርጥ ጣዕም እና ቅቤ ከማቅረቡ በፊት ወደ የሙቀት ሙቀት እንዲመጡ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 306 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 15 mg |
| ሶዲየም | 20 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |