እነዚህ የሞኖኮል ቅልቅል ምግቦች በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የሚገኙ በርካታ የምግብ ዓይነቶችን በዩናይትድ ስቴትስ አሜሪካ ውስጥ ያካተተ የዶናት ዶንኖችን ያካትታል. ከባህላዊ ሞሮኮን ፌርፊን ይልቅ ፈጣንና ቀዝቃዛዎች , እና ከሞካዶን ሻንጣዎች የበለጠ ቅመም ናቸው , በሞሮካን ሻይንግ ወይም ቅዳሜ ውስጥ ቤተሰቦችን እና እንግዶችን መደሰታቸው እርግጠኛ ናቸው .
ለተሻለ ውጤት, መከለያው ለመጎዳቱ ትንሽ የሚያስጠላ ነገር ከመሆኑ የተነሳ መጣር አለበት. ከላጣው ጋር የሚገጣጠም ከባድ መሳሪያ ጥቁርነቱን ይለውጣል. አንዴ ወካው ከተነሳ በኋላ አብሮ መስራት ቀላል ይሆናል.
ዶንዶቹን ከማቅረቡ በፊት በአትክልተኝነት ወይም በዱቄት ስኳር ሊረጭ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 4 ኩባያ ዱቄት
- 1/3 ስኒ (75 ግራም) ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ጠርሞሶች እርሾ
- 1/4 ስኒ (56 ግራም) ማጠር ወይም ቅቤ, የሙቀት ሙቀት
- 2 አነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላል
- 1 ¾ ኩባያዎች ሞቃት ወተት
- ለማብሰያ ዘይታል
- ስኳሬዎችን ማቃለል-
- ስኳር እና / ወይም ዱቄት በአቧራ ወደ አቧራ
- ለጭቃ ስኳር ግቢ:
- ያልበሰለ ቅቤ 1/2 ስኒ (113 ግራም)
- 3 ኩባያ (375 ግራም) ስኳር ስኳር
- 1/2 ኩባያ (120 ሚሊሊት) ወተት
- 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ
- ቫላ
- ለትንሽ ቸኮሌት ዊንዶንግ:
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 2 አውንስ (60 ግራም) ዘይቤአዊች ቸኮሌት
- 1 ኩባያ ዱቄት ስኳር
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የሚፈስስ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማጥመጃውን ያድርጉ
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት, ስኳር, ጨው እና እርሾ ይጨምሩ. ማጥመጃ (ወይም ቅቤ), እንቁላል እና ትኩስ ወተት አክል. ለመዋሃድ ይንገሩን, ከዚያም በእጅ ወይም በፖታሽ ማቀነባበሪያ እና ለስላሳነት እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ይቀልዱት. ቂጣው በንክኪው ላይ ተጣብቂ መሆን እንዳለበት ልብ ይበሉ (ነገር ግን ከጎድጓዳው ጎኖቹ ላይ ለመሳብ ወይም ለማቃጠል በደንብ ይንገሩን). ያንን ወጥነት ለመምጠት ትንሽ ወተትን ወይም ዱቄትን ይጨምሩ.
- ቂጣውን ወደ ዘይት ቀዘፋ ይለውጡ, አንድ ጊዜ ይለፉ, ከዚያም በፎር ይሸፍኑ እና ቢያንስ ቢያንስ ሁለት ጊዜ በጅምላ, ከአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ድረስ ይነሳሉ.
- ቂጣውን ቆንጥጠው ይለውጡ. በድጋሚ ሽፋኑን እንደገና ይሸፍኑ እና ለሁለተኛ ጊዜ ወደ ሁለት እጥፍ ያድጉ, በግማሽ ወደ ሁለት እጥፍ ያድጉ, ከ 45 እስከ 60 ደቂቃ ድረስ.
ዶንሶችን ቅርጽ ይለውጡ እና ያዘጋጁ
- ቂጣውን በለቀቀ ቅርፊት በተበከለ ቦታ ላይ አስቀምጡት. ስፋቱን ወደታች ወይም በንጽሕኑ በ 1/2-ሴ.ሜ (1/4 / ሴ.ሜ) ላይ ባለ አራት ማዕዘን ቅርፅ ወደ አንድ አራት ማዕዘን (አራት ማዕዘን) ይቀይሩ. ማዕድኑን ለመቁረጥ የዶናት መቆራረጥ (ወይም ትልቅ የአልኮል መስታውት እና ትንሽ የጠርዝ እጥበት ማቆሚያ ይጠቀሙ); ዶንዶቹን እና ማዕከሎቹን በጥንቃቄ ወደ ፎጣ ተዘጋጅተው በመሄድ በጥንቃቄ ያስተላልፉ. ፎጣውን በጥሩ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ለመነሳት ይነሳሉ.
- የቆሻሻ ማቃለጫ (ብስላቶች) ቀስ ብለው መቆንጠጥ እና በአንድ ላይ መጨመር አለባቸው (አይፈትሹ). ሽፋኑ ላይ ከመውጣታችሁ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ቆዩ.
- በትልቅ ድስት ወይም ጥልቀት ባለው ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙጫ ውስጥ 2 ኢንች የአትክልት ዘይት ያሞቁ. ዘይቱን በቆሻሻ አፈር ውስጥ በመውጣጣቱ. ዘይቡ ከላቁ ዙሪያ መወዛወዝ ይኖርበታል, ነገር ግን ለስላሳውን ሳጥኑ በፍጥነት አይኑሩ.
- ቀዝቃዛ ዘይት ወደ ዉሃ ዘይቶች ቀስ ብለው ይንፏቸው እና ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, እስከ ወርቃማነት አንድ ወይም ሁለቴ ደግሞ ያንቁ. የተበተኑ ዶንሶችን ለማጣሪያ ወይም ለክፍለ አጣብ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች በማፍሰስ ከዚያም ወደ ወረቀት-ፎጣ በተቀነጠፈው ትሪ ይልፉ. በቀሪዎቹ ዶኖች እና ኳሶች ይደገሙ.
ዶንሶችን ያሸብሩ
- ሞቃው ዶንዝ በስኳር የተሸፈነ ስኳር ውስጥ ሊንሸራተት ይችላል. ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ. የቀዘቀዘ ዶናት በጨርቅ ወይም ቀጭን ቾኮሌት ጣል ጣልቃ ገብ ሉሆን ይችላል.
- የብርሃን ስብርባሪን ለማቀነባበር: ቅቤን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ቀዝቅዘው. በዱቄት ስኳር, ወተትና ቫኒላ ውስጥ ይጨመቁ. እስከ መካከለኛ አነስተኛ ሙቀት ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ሙቀቱን ይሞቃሉ. ከፈለጉ ተጨማሪ ወተት እንዲጨምሩ ያድርጉ.
- ዶና አንድ ግማሽ ወደ ሞቃት ጋዝ ይግቡ, ከዚያም የዶናቱ ግርድፍ ላይ በመርከቡ ላይ በማቀዝቀዝ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ቀጭን ቸኮሌት አፈርን ለማቀላጠፍ: ትንሽ ቅቤ በሳቅ በሳቅ ወይም በበረዶ ውስጥ ትንሽ ቅቤ ላይ ቅቤ እና ቸኮሌት ያቀልልቁ. በቆሸሸ ስኳር እና በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ መጨመር; አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ለመጠጣት በቂ እስኪሆን ድረስ ትንሽ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ.
- በፍጥነት የዶናት ውበት ላይ ወደ ቾኮሌት ጣል ጣልቃ ገብነት ይጫኑ, ከዚያም የዶቲው ቸኮሌት ጎን ለጎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ዶናዎችን ማቀዝቀዝ
ቀዝቃዛዎቹ ዶንኖች ማቅለጥ እና ጣውላው ሙሉ በሙሉ ከተቀመጠ በኋላ በረዶ ሊሆን ይችላል. እስከ አንድ ወር ድረስ በፕላስቲክ ዕቃ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በክፍል ሙቀት ውስጥ ፈሳሽ.