እንዴት እንደሚገዙ, አከማችተው, እና አትጠቀሙባቸው
በዩኤስ ውስጥ, "ሰብሳቢዎች" በአብዛኛው የሚያመለክቱት የዞን ኩራንቲ (የቆሮንቶስ ወይን ናቸው) ትንሽ ወይንም ትንሽ ትንሽ ዘቢብ ነው. ደቃቅ ጥቁር, ቀይ ወይም ነጭ ቀሚሶች (እዚህ ላይ የሚታየው) በሰፊው አይገኙም, ነገር ግን በአቅራቢያዎ ቢሆኑ እርጅና ፍለጋን ማግኘት በጣም ጠቃሚ ነው.
የደረቁ ጥቁር ጣፎዎች ይሠራሉ እና ይሸጣሉ. እንደ ህንቲ ዘመናዊ ዓይኖች በጣም ብዙ ናቸው, ግን ግን ትንሽ ናቸው. ብዙ ሰዎች በጥልቀት, በቢራሪ-ተለዋዋጭ ጣዕም መንገድ ይመርጣሉ ብለው ስለሚመስሉ ብዙውን ጊዜ በሴኮዎች, ቡናዎች እና በራቶች ላይ ይሠራሉ ብለው ያስባሉ.
ትኩስ ኩርባዎች
እውነተኛ ቅጠሎች በአበባ እጽዋት የሚገኙ የሪቤስ ቤተሰብ አባላት ናቸው. እነዚህ አነስተኛ የቤሪ ፍሬዎች አዲስ ትኩስ ሲበሉ ያጣጥማሉ. ከጠለቀ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም እስከ ደማቁ ቀይ ruby red ወደ ነጭ ደማቅ ነጭ ቀለም ይለያያል. ሁሉም ዓይነት ያላቸው ዝርያዎች ጣፋጭ አኩሪ አተርና ጣፋጭነታቸውን አጣጥፈው, እና አፍዎ እንዲቆራረጥ የሚያደርገውን የሚያንፀባርቁ ጣርኒዎች አሏቸው. በፍራፍሬ ሳሎች በተለይም በፍራፍሬ ድብልቅ ወይም በቆሎአቸው ቀለም ያላቸውን ጣፋጮች ለመልበስ ይጠቀሙባቸው.
ትኩስ ኩርባዎች በአሜሪካ ውስጥ ሁልጊዜም ቀላል አይደሉም ሁልጊዜ በገበሬዎች ገበያ እና በልዩ መደብሮች ውስጥ ይፈልጉ - ልክ እንደ በለስ ወይም በለስ በካርቶን የጠረጴዛ ሣጥኖች ውስጥ እንደ ተኮማቲ-ቲማቲም የመሳሰሉትን ይሸጣሉ. እንደበያዎቹ በበጋ ወቅት በክረምት ወቅት ነው, እና ብዙውን ጊዜ በሰማያዊ ክሬም ወይም በጥቁር ባቄላዎች ይሸጣሉ.
አዲስ ሽንጦችን መጠቀም
በፈረንሳይ ምግብ ማብሰል የተለመደ ነው. አዲስ ቅጠሎች እንደ ሰማያዊ ክሬም, እንደ ጥቁር ባህርይ ወይንም ወይንጥሬ, እንደ ጥራጥሬ, ጣፋጮች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ለምሳሌ ጥቁር ጣፋጭ ሽርቤር ወይም ቀይ ቀቅሎች ይጫወታሉ.
ወይም እንደ ዝነኛው የዳኒሽ ቀይ ቀይ ጣዕም ፑዲንግን የመሳሰሉት በዝንብቶች ውስጥ ይጠቀሙባቸው.
ጥቁር ቡቃያዎችም ብዙውን ጊዜ ቀለል ባሉ ምግቦች ያቀርባሉ. ነጭ የቀጭን ቀፎዎች በጣም ፈቺ እና አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ, በሚያገኟቸው, አዲስ ናቸው.
Currants እንዴት ማስቀመጥ እንደሚቻል
ልክ እንደ እያንዳንዱ ቤሪ, ዘይቤው ዘይቶች በአንፃራዊነት ረጅም ጊዜ አላቸው.
በጥሩ ሁኔታ የተጠለለ ወይም በተሸፈነና በቀዝቀዝ ይከማቻሉ. ትኩስ ዘ ሙላቱ ከመጠቀምዎ በፊት ይደርቃል, እና ንጹህ ፎጣ በንፁህ እጥበት ይንሸራቱ. ልክ እንደ ሁሉም ቤርያዎች, አስቀድመው አታጥሯቸው-ለተጨማሪ እርጥበት መጋለጥ ዕድሜያቸውን ያሳጥሯቸዋል, በማቀዝቀዣው ላይ እንዲቀርጹ ወይም እንዲበላሽ ያደርጋሉ.
ለረዥም ጊዜ ማከማቸት, እንደ ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ቅጠሎች እንደ በረዶ ሊቆሙ ይችላሉ በአንድ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ በአንዱ ላይ ላይ ያስቀምጡት, ወደ በረዶነት እስኪቀይሩ, ወደ ተጣጣፊ የፕላስቲክ ከረጢቶች እንዲሸጋገሩ እና ለስድስት ወራት ያህል በረዶ እንዲቆይ ማድረግ. (ለበለጠ ዝርዝር መመሪያዎች, ኮከብን እንዴት ማቆም ).
Currants እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል
በአብዛኛው ቀይ ቅጠል ተክል ዘይቶች በተለይም እንደ ቀይ አረንጓዴ ጃልየም ወይም ስቴሪዩሪ ቀይ አረንጓዴ መያዣዎች ይጠበቃሉ. ሁሉም የአትክልት ዘይቶች ብዙውን ጊዜ ከአሳማ ሥጋ, ከግራር ወይም ከጨዋሚዎች ጋር በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ምክንያቱም ትኩስ የፍራፍሬዎቹ ፍሬዎች አሲድ ጫፍ ይዘው ስለሚሸጡ, በጣም ጣፋጭ ለሆኑ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው ተመልሷል.
ኩኪዎች ሊደርቁ ይችላሉ. እርስዎን ለማድረቅ የተሻለው ዘዴ የእቃ ማጠቢያ መሳሪያ መጠቀም ነው.