ይህ የለበሰ የፍራፍሬ ሾርባ ጣፋጭ ምግቦችን, ጣዕም ያላቸው እና ጤናማ ምግቦች የተሞላ በመሆኑ ወይንም መጠጥ መባል አለበት. ሾርባው የተጣራ የምሳ መብያ, የእራት ምግብ ለመጀመር ወይም በትንሽ ዳቦ ወይም ትንሽ የበሰለ ዳቦ በማዘጋጀት (ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ).
የፍራፍሬ ጎመን ፔሊዝ, ሀይፒ ወይም ልቡ በመባል ይታወቃል, እንዲሁም ክብ ቅርጽ ያለው አረንጓዴ ጎመን, ክብ ቅርጽ ሳይሆን ክብ ቅርጽ ነው. ውብ ብርሃን በተቀላቀለበት ጊዜ ጥራጥሬ እና ቅርፅ ሲይዝ ውስጠኛው የዱቄት ዘቢብ ነው. ይህም በማቀዝቀዣ ፍራፍሬም ሆነ በሌላ በማስታወሻ ማብሰያ ዘዴዎች ለመጠቀም ደስ የሚል ቀለም እንዲኖረው ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ተጨማሪ 4 ቬጂሊን የወይራ ዘይት
- 2 ቂጣ (በቆረጠ እና በጥሩ በመቆረጥ)
- 1 ካሮት (በወለድ እና በጥንቆል የተከተፈ)
- 1 የዝርያ መያዣ (የተቆለፈ እና የተከተፈ ነው)
- 1 ጭማቂ ጉንጉን (የተሸፈነና የተከተፈ ነው)
- 3 የሾለ ስቶክ ቢከን (ወይም ፒን-ካትታ, በትንሽ ኩብ የተሰራ ነው)
- 1 የ Sweetheart ጎመን (የተቀናበሩና በጥንቃቄ የተከተፉ)
- 1 ኩንታል አዲስ የጫማ ቅጠል (በደቃቅ የተከተፈ)
- 1 ሊትር የአትክልት ክምችት
- ዳሽ የባሕር ጨው
- ዳሽ ፔፐር
- 1/4 ኩባያ ፓርማሲስ አይብ (የተጠበሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የወይራ ዘይቱን በሸክላ ድስት ውስጥ ሙቀቱ. አንዴ ዘይቱ ሲሞቅ (ነገር ግን ከልክ በላይ ጠግድና ማጨስ አይፈቀድም), የተከተፉትን ሾርባዎችን, የተጣራ ካርቱን, ሴሊውን, ነጭ ሽንኩርት እና ቢጫን ወይም ፓንቲን ክበቶችን ይጨምሩ.
አትክልቶቹን በደንብ ያስቀምጡ ሁሉም ዘይቱን በደንብ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጡ. አትክልቶችን ከባህር ጨው እና ጥቁር ፔሬን ጋር በፍጥነት ያራዝሙ.
ለስፖቹ ጥቂት ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ጣዕም ጨምሩ, ከዚያም አትክልቶችን እስከ መካከለኛ እስከ ዝቅተኛ ሙቀቶች ድረስ ማዘጋጀት. አትክልቶችን ወደ አትክልቶች መጨመር በእንፋሎት እንዲፈጠር ይረዳል, ስለዚህ አትክልቶቹ ከመብሰል ይልቅ ለስላሳ ይሆናሉ.
አትክልቶቹ በደንብ አለመተጣጠፍና ማቃጠላቸውን ለማረጋገጥ አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ውሃን ማነሳሳት.
አትክልቶቹ ከተለቀቁ በኋላ የተሾለ ጎመን እና የዊሄ ሽፋኖችን ይጨምሩ. ከሌሎች አትክልቶች ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.
እቃውን አክል እና ሸክኑ ወደ ሙቀቱ ያመጣል, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ. ለአምስት ደቂቃዎች ሾርባ, በዚህ ጊዜ ሾርባው ይዘጋል - አምስት ደቂቃ ገደማ. አዝርጉረውን ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ ለመብላት ለጨው እና ለገቢያ ይጨምሩ.
አማራጭ-እዚህ ነጥብ ላይ, ይህን ይበልጥ ዘላቂ የሆነ ምግብ እንዲሆን ለማድረግ ትንሽ የተበጠበጠ ሩን ማከል ይችላሉ. ሩቁን ሩዝ ውስጥ መጨመሩን ለማረጋገጥ ለስላሳ ሩዝ ጨምሩና ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ሾርባው ሙቅ በኩላ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይክላል ከዚያም በንጹህ የፖርማሲያን መወጫዎች ይረጩ.
በአዲስ ትኩስ, ጥራፊ ዳቦ እና ቅቤ ያገለግላል, የሶዳ ዳቦ በሶጓሬው ይደሰታል.
ይህ ሾርባ በተሻለ የተበላው ትኩስ ነው, ለቀጣዩ ቀን ይቆያል ነገር ግን አይቀዘቅዝም.
ይህ የምግብ አሰራር ከቃለ መጠይቆችዎ ፍቅር ላይ የተመሰረተ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 320 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 9 mg |
| ሶዲየም | 425 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |