ይህ ጣፋጭ የሞሮክ ኬክ ስያሜ የተሸከመውን የቡርኖ ዱቄት ከተሰነጠቀ የኣለሞንድ ብስኩት ወደ እባብ ቅርጽ የሚመስል ቅርጽ ይይዛል. በማህበራዊ ስብሰባዎች ለማገልገል ሜንቻካ ትልቅ ነው. እንግዶች ከጣሪያው ውጫዊ ክፍል ላይ በትንሹ ከፊሎችን በመዘርጋት ጣፋጩን ይደሰታሉ.
በአማራጭ, ሚቼን ወደ ትናንሽ, በተናጠል የተሸፈነ ቅርጫት, ወይም በትንሽ በትም የተበጣጠለ የአዝምዶ ብስክሌት ይዘጋጅ ይሆናል. እዚህ ግን እንደ አንድ ሰፊ የእጅ ላስቲክ ለመሥራት የሚያስችለውን ዘዴ እያብራራሁ ነው. በረጅሙ መመሪያ ላይ አትሸበር - ከሚያስታውሱት የበለጠ ቀላል ነው.) ግሊሞቹን አነስተኛ አትክልቶች ከፈለጉ ከታች ያሉትን ጠቃሚ ምክሮች ይመልከቱ.
የተለያዩ ሞሮካን የአልሞንድ ፍሬዎች የተለያዩ መገልገያዎችን ለማሟላት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. የእህቴ አማኝ ለአልሞንድ ቡሻዎች ጥቅም እንዲኖረኝ ያስተማረኝ ነው . ጥራጥሬዎችን ግማሹን ለማጥራት የሚፈልጉት ጥቂት ስራዎች ናቸው, ነገር ግን ጥረትንና ስነ-ስብዕናን በተመለከተ በጥሩ ዋጋ ይሸለማሉ. ጊዜን ለመቆጠብ, ያንን ደረጃ ሊያስወግዱ እና በሱ ፈንታ ሁሉንም ደቃቅ የአማራ ዘንጎች በቀላሉ መጠቀም ይችላሉ.
ዋርካ በሞሮኮ ጥቅም ላይ የዋለ በወረቀት ላይ የተሸፈነ ስስላሳ ነው. ይልቁንስ ፈንጋይ (ፓላሎ ላስቲክ መጠቀም) የሚፈልጉ ከሆነ የምግብ አሰራሩን መጨረሻ ላይ ያለውን ምክሮች ይመልከቱ.
የተጋገረ የፓትሪያን ብረታ በአቧራ የተሸፈነ ስኳር ያጌጥ ሊሆን ይችላል, ወይንም ደግሞ የሞቀ ማር ይለቀቅና በአፈር ወይም በተፈላ የአልሞንድስ ቅባት.
እንዲሁም ሳቮር ሚሃንቻን ከኬፋታ እና ከኣትክልት መሙላት ጋር ለማዋቀር ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Almond Paste:
- 17 ኦውን. (500 ግ)
- ቢጫ የተሸፈነ አፍዝጦል
- 1 ኩንታል (225 ግ) ስኳርድ ስኳር, ወይም መቅመስ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጣዕም መወልወል, ወይም መቅመስ
- ትንሽ የጨርቅ ማስቲክ ወይም
- ድድ አረሚድ ዱቄት
- 1/4 ስኒ (60 ግራም) ያልተለቀለ ቅቤ ለስለስ
- ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ (40 ሚሊሰ)
- ብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ
- የፓቼ መሰብሰብ
- 10 መካከለኛ መጠን (ከ 9 እስከ 10 ኢንክ ሜትር) የጦርነት ቅጠል
- 1 እንቁላል yolk, በትንሹ እንደተገረመ እንዲታተም
- 3 1/2 ኦዝ. (100 ግራም) ያልተፈበረ ቅቤ, ቀለጠ
- ከ 1 እንቁላል ጋር በ 1 ኩንታል ውሃ ወይም ወተት ከ 1 እንቁላል ጋር በመሆን የእንቁላል እጥበት
- የፓቼን ማጣበቂያ:
- 1 ኩባያ ማር ከትንሽ ብርቱካናማ የዛፍ ውሃ ጋር ተቀላቅሏል
- መሬት (ወይም የተሰራ ሽክርየም ወይም ስኳር እና ስኳር የቀለም ቅጠላ ቅጠል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለ Almond የተዘጋጀውን ያድርጉት
1. ሙሉ በሙሉ ቢጀምሩ, ጥሬው አልሚንስን, ነጣዎችን ይላኩት. እንዲደርቅባቸው አድርግ, ከዚያም ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ጥቁር ቡናማ ጥልቀት ባለው የአበባ ዘይት ውስጥ ግማሽ ያርቁ. ለማቃጠል ተጠንቀቅ. በወደፊቱ ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ያርቁ.
2. ከድሬዲቱ ጋር ቂጣውን እና ያልተፈቱትን መብራቶችን በምግብ ሂደቱ ላይ ያስቀምጡ. በጣም አቧራ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን በመቀጠል ቅልቅል ወደ ፓኬት መቀየር እስኪጀምር ድረስ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቀጠልዎን ይቀጥሉ.
3. የአፈርን ስጋዎች ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይልኩ. በእጅዎ በኩኒን, በድድ, በአረብኛ, ቅቤ እና ብርቱካን የዛፍ ውሃ ውስጥ ይሰሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በድምፅ አልባ ሲቀላጥ እስከ አሚዲድ ፓትሪክ ድረስ እስኪደርሱ ድረስ አይስጡ.
4. ጥቂት የአልሞንድ ብስከትን ይውሰዱና ወደ ሎጅ ቅርጽ ይቅዱት. ረዥም የእጅ ጣትዎን ወይም የእጅ ጣትን ቆጣጣ አድርጎ ለመልቀቅ በመለያዎ ላይ ወደ ኋላ እና ወደ ኋላ ይከርክሙት. መጨረሻውን አያካቱ. በቀሪው የአበዲው ግድግዳ ላይ ይድገሙት.
የ Mhanancha ፓቼን ቅርጽና ምግብ ይለውጡ
1. የእሳትዎን ምድጃ በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (180 ዲግሪ ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ላይ ቀድመው ይሞቁ. አንድ ትልቅ የጋለፊያ ድብል ከብራዚል ወረቀት ጋር ይለጥፉ.
2. በአጠቃቃማ የጠመንጃዎች ቅጠሎዎችዎን በአትክሌት ቁልል ያዘጋጁ እና በቀይ እና በሳጥን በመለየት በአራት ማዕዘን ቅርጽ የተሰሩ የስታቲንግ ቅጠሎችን ያዘጋጁ.
3. ሰፋ ባለው የሥራ መስክ ላይ ሶስት ወይም አራት አራት ማዕዘን ቅርፆችን በአግድም አስቀምጥ, እያንዳንዱን አራት ማዕዘን (5 ሴ.ሜ) የሚይዝ ዱቄት ማቆር ይደርሳል. ከተነጣጠለው የጣፋው ጠርዞች ጋር ለማጣመር የእንቁላል yolk ይጠቀሙ. የተደራራው የዱቄት ቅጠሎች ጠቅላላ ርዝመት የአልሞንድ ሌዘር ማስታወሻዎችዎን ግማሽ ይቀንሳል.
4. የተገናኙትን የቢጣ ቅጠሎች ከተቀባ ቅቤ ጋር ብሩን ይክሉት. የኣላዲን ከላሊው ጥግ ርዝመቱ በሙሉ የአልሞንድ ብስክር መዝገቦችን አዘጋጁ. ምዝግቦቹን በአንድ ጊዜ ረዥም ጥቅል ላይ ይጫኑ. በቀኝ በኩል ከቆየ በኋላ የመጨረሻው ማስታወሻ ከተጠናቀቀ በኋላ ትንሽ የበረዶ ቦታ ይፍቀዱ. ይህ በተመጣጣኝ ሁኔታ ውስጥ ሟች በሚመስለው ጣዕመች ውስጥ ትንሽ የዝሆን እርሳስ ይደረጋል.
5. ከታች አንስቶ እስከ ጫፍ ድረስ በመዝለለ የጦር ማቃበቢያ ውስጥ የአልሞንድ ብስክሌት በጥንቃቄ ይዝጉ.
ቀለሙ መጠናቀቁ ሲጠናቀቅ, ከእንቁላል አከርካሪ ጋር የመጨረሻውን ኢቴን ወይም ሁለት የተጋገረ የዶክ ስኒን ብሩሽ ይንገሩን, ከዚያም ወደታች ጠርዝ መዘግየት ይቀጥሉ.
6. ከግራው ጫፍ ጀምሮ የተጠለለው የአልሞንድ ፓቼ በጥንቃቄ ይሙሉ. እየሰሩ እያለ ስራውን ለመሰረቅ እንዳይሞክሩ ይሞክሩ. የቅርፊቱ ጫፍ የመጨረሻው ጫፍ አሁን ባለው ውስጠኛ ጫፍ ላይ መሆን አለበት. የክብሩን እንቁላል በእንቁላል አከርካሪው ላይ ይቦጫጭቁ እና ከታች በጥሩ ላይ ይንጠጡት, ከታች ወደ ማኅተም ያሽጉ.
7. የቀረው የአልዶም ብስኩት እና የዱቄት ዱቄት በድጋሚ ይድገሙት. ከዚያ አዲሱን ረዥም የረዘመውን የኣንድምዶን ብይንን ወደ ነባሩ እንሽላሎች ማካተት ይችላሉ, ወይም ደግሞ ለሁለተኛ ጊዜ, የተለየ ኬክ ያድርጉ.
8. የተሸከመውን ላሚቶ ወደ ተዘጋጀው የሎሚ ማንኪያ ማንቀሳቀስ. የላይኛውንና የተጣቃሹን ቅልቅል ቅቤ ይቀቡትና ከእንቁላል እጥባው ጋር ይቦርቱ. የተቀመመውን በለር ከዋሽቱ እስከ ቡናማ ቡና ላይ እስከ 30 እስከ 40 ደቂቃ ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይሞሉ. (ልብ ይበሉ: ማቅለጫውን ለመጥራት እና ከታች ወደ ቡና ብራ ቀለም ለመቀላቀል ወደ ምድጃ ለመመለስ የሚሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ተመልክቻለሁ, ነገር ግን ለመስራት በጣም አስቸጋሪ እና አስፈላጊ አይደለም) . በተፈለገው ጊዜ ምድጃውን ከምድጃ እና ከዕቃዎ ውስጥ ማስወጣት.
በማር እና በሊንደር ለመልበስ
1. ማሞቂያውን ሞቃትና ጠጉር እስኪሞቅ ድረስ ትንሽ ማር ውስጥ ይሞቁ. በአንድ ትንሽ ወይን ወይም ሁለት ብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ ውስጥ ይንቁ.
2. በተቆለለ ወይም በተሳለዙ የአስሞር ፍጥረታት ላይ በሚቀጥለው ቅባት ላይ የሚፈልገውን ያህል ማራቢያ ብሩሽ ያብዝሉ. ከማገልገልዎ በፊት ወደቅጥነት ይተውት.
በደቃቅ ስኳር ለመልበስ
1. እባቡ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ, ከዛም በአስደሳች ላይ የሳጨውን ስኳር ይቀንሱ.
2. ከተፈለገ ቅጠላ ቅጠላቸው በሸንኮራ ዱቄት ላይ በአቧራ ወይም አፈር ላይ በማጣቀስ የቀለም ቅጠላ ቅጠሎች በማጣበጥ በቀዝቃዛው ውስጥ መጨመር ይቻላል.
ማስታወሻዎች እና ጠቃሚ ምክሮች
1. ሜክሃን በቅድሚያ ለማዘጋጀት, ከእንቁላል እጥባው ጋር መቦረጥን ጨምሮ, የሸክላ ስራውን በሙሉ ይቀርጽ . በማሸግ እና በማንኮራበት, ከዚያም የአገልግሎቱን ቀን ይመርጡ, ዱቄቱን በቀጥታ ከማቀዝያው ውስጥ እሳቱን ወደ ምድጃው ውስጥ ካስገቡ ተጨማሪ ጊዜ ይስጡ.
2. ከጦርነት ይልቅ የፍሎ ሆቴሎችን (ፓኬሎ) በመጠቀም , ከላይ የተጠቀሱትን ዘዴዎች ይከተሉ, ነገር ግን እያንዳንዱን ሽፋን በተቀባ ቅቤ ለመቦርግ በማስታወስ በሁለት ወይም በሶስት የሶላር ግድግዳዎች ይጠቀሙ. ሊጠቀሙበት እስኪገባ ድረስ ጥቅም ላይ ያልዋለ ፍሎረም የተሸፈነውን ፎጣ ተዘጉ.
ትንሹን ሜክቻን ለመቁረጥ የአልሞንድ ብትን ለ 20 ክፍሎች መክፈል. እያንዳንዳችሁ በመካከለኛ ጣትዎ ውስጥ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ለጠባብ ሲሊንደር ይያዙ. ክብ ያላቸውን የጦርነት ሳጥኖች በግማሽ ይቀንሱ, ግማሹን ቅቤን በቅቤ ይቀቡ, ከዚያም እያንዳንዱን ቅጠል ግማሽ ለማጣፈጥ. አንድ የተጣጣለ የሸንጋላ ዕዳ ወስደህ ከፊት ለፊትህ ከታች ሰፊው ኩርባ ላይ አኑረው. ከኣንድ በታች የአልዲን ፓከር ምዝግብ (እና ካስገባችሁ በኋላ ወደላይ እና ወደ ላይ ይንከባለል) እና በእንቁላጣው ላይ ስጋውን በማንሸራተት እና ወደ ስቦቹን በማሸብለል በማሸብለብ ላይ ይንጠፍሩት. . የተጠለለው የኣንድምደን ብላክን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡና በተዘጋጀ የተጋገረ ፓንፕ ላይ ያስቀምጡ. በቀሪው የአልሞዲስ ቅጠል እና በቆሎ ይድገሙት, ከዚያም ሁሉንም ቅልቅል ቅቤ በመቀባት እንቁላል ይጠቡ. እንደሚታወቀው የቡና እና የዓሳቁስ ማቀፊያ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 3225 |
| ድምር | 220 ግ |
| የተበላው ድካም | 75 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 100 ግ |
| ኮሌስትሮል | 300 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 115 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 300 ግ |
| Dietary fiber | 31 ግ |
| ፕሮቲን | 60 ግ |