ዓሦችን ለማመልከት የቻይኛ ቃል እንደ "ትርፍ" የቻይንኛ ቃል ነው ስለዚህ አሳ ዓሣው የቻይና አዲስ ዓመት ምግብ ነው. ምሳሌያዊነት ወሳኝነት ያለው እና የዓሳ አቅርቦት ዓሦች በሙሉ በደቡብ ምስራቅ እስያ በሚገኙ የቻይና ማህበረሰቦች ውስጥ ይታያሉ.
ዓሦቹ መቅዳት እና ሙሉ በሙሉ ማገልገል አለባቸው. በጠረጴዛ ላይ በሚቀመጥበት ጊዜ የዓሣው ራስ ወደ ሽማግሌዎች መቆም አለበት.
የዓሣ ምርጫም አስፈላጊ ነው. ካርፕ እና ካታፊሽ ይመረጣሉ. ካሮ መልካም እድል ነው; የ Catfishfish ትርፍ ትርፍ ላይ.
የቡና ጀልባዎች ሙሉ ዓሳ ለማጥመድ ባህላዊ ናቸው. ምንም ከሌልዎት, ፎይል እና ምድጃው ተመሳሳይ ውጤት ሊያገኙ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ክብደት ያለው ዓሣ (ክብደቱ 3.3 ፓውንድ / 1.5 ኪሎ ግራም ክብደት), መጠኑ እና ጎተራ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው
- 1 የአውራ ጣት መጠን ያለው ገርጥ
- 2 ቺቶች
- 6 የእንጉዳል ቃጫዎች
- ሰሊጥ የሚዘራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሁለቱም በኩል በሁለት በኩል በሁለት በኩል ያለውን ስጋ በመሳል ዓሣውን ያስቀምጡ, በግማሽ ኢንች አንድ ጥልቀት እና ሁለት ኢንች ልዩነት ነው.
- በሁለቱም ዓሦች ላይ ያለውን ጨው ይዝጉ.
- ጩኸቱን ይቁረጡ እና ወደ ማቆሚያዎች ይቁረጡ.
- ቀፎውን በፍጥነት ጣፋጭ.
- ቆረጣዎቹን ወደ አንድ ኢንች ርዝመት ይቁረጡ.
- ሁለት የአልሙኒየም ፊሻዎችን ይውሰዱ. አንድ ከዓሣው ውስጥ አራት ኢንች እና ከእድሜው እስከ ስምንት እጥፍ ሰከንድ መሆን አለበት.
- አሻንጉሊቱን በትንሽ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ. ዓሳውን በጫጩ ላይ ያስቀምጡ. በአሳዎቹ ላይ ያለውን ዝንጅብል, ቂም እና ቅባት ይቀንሱ. ከሰሊጥ ዘይት ጋር ይወርዳሉ.
- ሌላውን የጫፍ ቅርፊት ወስደህ ከዓሳቡ አናት ላይ ተኛ. ከረጅም እግሮች አንዱን በመጀመር, ጫፉ ከላይ እና ከታች ጫፎችን በማተም ያስቀምጡት. እንደዚሁም ከሌሎቹ ወገኖች ጋር ተመሳሳይ ይሁኑ. የፕላስቲክ ቁንጮው ረዘም ያለ ጊዜ ስለነበረ ዓሣው ድንኳኖች ይደርሳሉ. ይህም ማለት በእንፋሎት በሚሠራበት ዓሣ እና በዓሣዎች መካከል ባለው ቦታ መካከል ያለው ክፍተት አለ ማለት ነው.
- ዓሣውን ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ 400F ምድጃ ውስጥ ያብሱ.
- ምድጃውን ከመጋገሪያው ውስጥ ውስጡን ያነሳሉ, እና ሳጥኑን ሳይሰጋ በጥንቃቄ ዓሣውን ወደ ሻንጣ ማዛወር. ይህን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ አጠቃላይ ዕቃውን በሳጥን ላይ ማንሳት ነው. እሽጉን በጫራዎቹ ላይ መያዝና በፍጥነት ወደ ነጭ ማደፊያ መውሰድ ይችላሉ. ነገር ግን በጣም ይጠንቀቁ ምክንያቱም ፊዱ ከተቆረጠ እና ፈሳሹ ፈስሶ ከሆነ, ጣቶችዎን ሊያቃጥሉ ይችላሉ.
- አንዳንድ ሙቀትን እንዲያመልጡ ለማድረግ ከላይኛው ጫፍ ላይ ጣልጡት, ስለዚህ እኩሱን ሲነኩት ጣቶቹን አያቃጥሉም. አንድ ጫፍ በመጀመር ፊዱ ላይ ዘልለው ከፍተኛውን ክፍል ያስወግዱ. የቢችውን መጠን እና ቅርጽ ጋር ለማጣጣም የታችኛው ሽፋኑን ያወጣል.
- በአስቸኳይ ዓሳዎቹን በፍጥነት በሩዝ ይጠቀሙ.