ይህንን የቻይናውን ቅመም የበለጠ ጣዕም ለመጨመር, ከማገልገልዎ በፊት በጥራጥሬ ሰሊጥ መልክ ለመልቀቅ ነጻነት ይሰማዎ. ለማገልገል, የሸክላ ስጋዎችን በሸንኮራ ሳህን ላይ ያቀናብሩ. ዶሮን ከላይ አናት አድርገው. የሚጠቀሙ ከሆነ የቻሺን ፔፐርከረን ይጨምሩ. ማቀባውን በላይ. በመርዛማ ሽፋኖች እና በቆዳ የተሸፈነ ሽፋን ይቅበዘበዙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የዝጋ ሥጋ (1/2 እንስት ዶሮ ወይም 1 ፓውንድ የዶሮ ጡቶች, አጥንት ውስጥ)
- 1 ዱባ
- እንደ አስፈላጊነቱ ጨው (በጨው) ጨው ይጓዙ (እንደ አማራጭ)
- 1 መካከለኛ ካሮት
- 1/2 - 1 ሾርባ
- በሱች ፐፕ -በርንክ የተጠበሰ , እንደ አማራጭ
- 2 ሰሃን ሰሊጥ የዘር ቅባት (የችካን ጥራጥሬን መቀየር ይችላል)
- 3 ኩባያ ዱቄት ጨው
- 1 ኩንታል የሩዝ ሆምጣጤን, ቀይ ወይም ጥቁር ማድረግ
- 1 ሳንቲም የእስያ ሴሊ ዘር ዘይት
- 1 ኩንታል ቡናማ ስኳር
- 1 - 2 ኩባያ
- ትኩስ የጫማ ዘይት ወይም 1 - 2 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ፍላከምች, በሁለቱም አማራጭ
- 1 ኩንቢ የተቀቀለ ሽብርት (አረንጓዴ ሽንኩርት, ስፕሪንግ ሽንኩርት), ነጭ አካል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በትልቅ የበሰለ ኩብ ላይ የቡድኑን ጤፍ ለመሸፈን በቂ ውሃ ይዘው ይምጡ. ዶሮውን ወደ ነጭነት እስኪቀይር ድረስ ሾርባውን እስኪጨርስ ድረስ ዶሮውን በ 20 ደቂቃ ውስጥ ሙቅ ውሃ ውስጥ አብስሉ. ዶሮውን ከድሪው ውስጥ ያስወግዱ እና ይሞቀዋል.
2. ዶሮን ማወዛወዝ እና በተቻለ መጠን ከትክክለኛ መጠን እና ቅርጽ የተሞሉ ጥቃቅን ቅጠሎች ጋር ሲቀራረቡ በትንሽ ነጠብጣሎች የተቆራረጡ.
3. ዱባውን ይቁረጡ, እና ዶሮ ጋር እንዲጣጣሙ በጡጦዎች ይቁረጡ.
(ማስታወሻ: ዱባውን ከጨመር ይህን ቢያንስ 30 ደቂቃ አስቀድመው ያድርጉት.በዚህ የኩከሬላ ሳልፕሬፕ ምግብ ውስጥ ጨው ለመጨመር መመሪያዎችን ያገኛሉ). ካሮሪቱን እጠፉት እና ቀጭን የሽምችት ብስክሌቶች ይቁረጡ.
4. በትንሽ ጎድ የሶሊ ዘር ዘይት ወይም የኦቾሎኒ ቅቤ, የአኩሪ አተር, የሩዝ ኮምጣጤ, የሰሊጥ ዘይት, የስኳርና የሆሊን ዘይት ወይም የቺሊ እጥባዎችን ይንጠለጠላል .