ፍጹም የሆነውን ዱካ እንዴት መምረጥ እና ማዘጋጀት እንደሚቻል.
የኮኮናት ማከማቻ እና ምርጫ
ለጠንካራቸው ክብደት ያላቸው, ጠንካራ ያልሆኑ እና ከዋክብት የሸፈኑ ዓይኖች እርጥብ, እርጥብ ወይም የሻጋታ ድብደባ እንዳይሆኑ የሚያደርጉትን ኮኮናት ይምረጡ. ኮኮው ይንቀጠቀጡ. በሞላ ፈገግታ እና የድምፅ ሙሉ ማሞገፍ አለበት. አንዴ ከተከፈተ በኋላ ስጋው ከደረቁ ዛጎሎች ተለይቶ ከተቀመጠ ጥቁር ቆዳ ከፈለጉ ጥሎ ይቆጠራል.
አዲስ የተከፈተ ኮኮንዶች በሚገዙበት የመጀመሪያ ቅናሽ ላይ በመገኘት እስከ አራት ወር ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ.
በደን የተሸፈኑ አዲስ አሻንጉሊቶች በጥብቅ የታሸጉ መያዥያዎች ወይም የፕላስቲክ ሻንጣዎች እስከ አስከ አራት ቀናት ወይም እስከ አራት ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.
ያልተከፈቱ የታሸገ ኮኮናት እስከ አስራ ስምንት ወራት ባለው የሙቀት መጠን መቀመጥ ይችላል.
የታሸገ ዱጫ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ በቤት ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል.
አንዴ ከተከፈተ በኋላ የታሸገ እና የታሸገው ኮኮናት በማቀዝቀዣ ውስጥ እና ለ 5 ወይም ለ 7 ቀናት በጥቅም ላይ ይውላል እና ለ 3 ወይም 4 ሳምንታት በደረቅ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ከፍተኛ የቅባት መጠን ያለው ይዘት በእውነተኛ ሁኔታዎች ስር ካልተቀመጠ ኮኮኔል በፍጥነት እንዲዞር ያደርገዋል.
አንድ መካከለኛ መጠን ያለው አዱስ ኮኮናት ከ 3 እስከ 4 ኩባያ የተጣራ ወይም የተጣራ ኮላ እና 1 ኩባያ ፈሳሽ ያስገኛል.
የተዘበራረቀ ወይም የተጋገረ የዱር ኮዳ በሚለካበት ጊዜ ጥብቅ አይያዙ.
የተቆራረጠው ኮኮናት ደረቅ ከሆነ ለ 30 ደቂቃ ወተት ውስጥ ይንጠፍጡ, ከዚያም የወተቱን ወተት ያጠቡ እና በቆርቆሮ ፎጣዎች ያርቁ. የተረፈውን ወተት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ወይም የተደባለቁ መጠጦች በ 5 ቀናት ውስጥ መጠቀም ይችላሉ.
ስለ ኮፖኖች እና የኮኮናት የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ
• የዶን ምርጫ እና ማከማቻ
•
• የኮኮናት ወተት ምንድን ነው? በየጥ
•
• ኮኮናት እና ወሬዎች
• የኮምኒቲ ቅቤ መልበስ
• የኮኮና ወተት ሪች (Recipe)
•
• የኮኮናት የምግብ አዘገጃጀት
የመመገቢያ መጽሐፍት
| • | የኮኮናት ኩኪት |
| • | ታላቁ የከበሩ የፍራፍሬ መጽሐፍ |
| • | የኮኮናት ላፍቼ የኪስ መጽሐፍ |
| • | የኒኮል ራትየር ፍሬ ፍንዴ |
| • | ተጨማሪ የኩባስ መጽሐፍ |