01 ቀን 3
ቤት የተሰራበት ቦይንና ስናክስ.
ቤቴ ያፈገምኩ ቤኪን. ፎቶ © Elaine Lemm እኔ ብሪቲሽ ቦካሪን እወዳለሁ, እንዲሁም የምግብ ማብሰያዎችን እወዳለሁ. ቦካን, በተለይ በእርሻ እርሻ ላይ ወይም የሻርኪስ ተመራማሪው በተለይም ጥሩ እና በቤት ውስጥ የተሰራ የጉዞ ምት ማራቅ አትችልም. ስለዚህ, በ Yorkshire የቅድሚያ ምርኮኞች ውስጥ ከቤንቸር የከብት እርባታ እና ሌሎች የአሳማ እቃዎች, በዊክሌይ, ዌስት ዮርክሻየር ውስጥ ሊኖር ይችላል. ዳዊት ከቅቃቱና ከምርት ጋር የተያያዙ ውጤቶችን ብዙ ሽልማቶችን አግኝቷል, ስለዚህ ከእውነተኛው ጌታ እንደሚማረው አውቅ ነበር.
የሊሻን የማቃለቢያ ኮርሶች የሚጓዙት ከዳዊን ሁለተኛ መደብር ሲሆን ውብ በሆነችው በቦንበን አቢል በሚገኝ ውብ መንደፊያ ውስጥ ነው. ኮርሶች ዓመቱን ሙሉ ይካፈላሉ እና ወቅቶችን በጥንቃቄ ይከተሉ. የጨዋታ ኮርሶች, የበግ, የአሳማ ሥጋ, የገና እና የበዓል ግልገሎች, የፓይሳዎች እና የቁስ ጨርቆች, እና በካራኩያ የተማርኩበትን መንገድ ለማግኘት. ዳዊት ኮርሶች ለስጦታዎች ምቹ ናቸው ብሎ ይገበታል. በዚህ ሂደት ውስጥ አራት ወንዶች በአብዛኛው ከባለቤቶች, ከሴት ጓደኞቻቸው እና ከሴቶች ልጆቻቸው ስጦታ አድርገው የተቀበሉት - ታላቅ ሀሳብ.
በጉብኝቴ ላይ በቤት ውስጥ የተዳከመ ቤኮን እና ሸቀጦችን ማየት ብቻ ሳይሆን ዋናው ዳዊት ግን በእያንዳንዱ የእርሻ ክፍል, እንዴት እንደሚቆረጥ እና እንዴት ማድረግ እንዳለበት እንመለከታለን. ወደ ቤቴ ለመፈወስ በአትክልት የምግብ እቃዬ ብቻ ሳይሆን በመጠኑ እጄ ላይ የተሠሩት 18 የስኳር ማቀጣጠያ ቁሳቁሶች (ከዳዊትና ከልጄ ጓደኞቼ አንዳንድ ድጋፎች) እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቦች. በክፍለ-ጊዜው ደግሞ 'Pluck' (offal) ከሚመጣው የእንቁራጣዊ አጥንት, የታሸገ የአሳማ ጉንዳን ወይም የባክቴክ ሼፍ (ፒት ፉክ) መሞከር እንፈልጋለን (እንደ ወተት, ልብ እና የኩላሊት መጥበሻ).
የጆሮ ቁጠባዎች ልክ እንደ ጆሮዎች, እንደ ማንኛውም ጆሮዎች እና ቡቶች አልነበሩም. ሃምቶች ልክ እንደ ቡና, ዶሮዎች, የሆድ ጣዕም, ትከሻ እና እግር የመሳሰሉ የዳቦ ጥገና ተደረገላቸው. መቆራረጡንና መቆራረጡን ሲጨርስ በዩኒም ውስጥ ያልተጠቀሰ እቃ ነበር.
ትምህርቱ የሚካሄደው ከ 1 00 ሰዓት እስከ ምሽቱ 1 ሰዓት ሲሆን የሁሉንም እቃዎች ለመገጣጠም ፈጣን ሁኔታ ቢኖረውም ለጥያቄዎች በቂ ሰአት, ጣዕም እና ጥሩ የእጅ ማእከሎች ተገኝቷል. ኮርሱ ወይንም ወይንም አስፈላጊ የሆኑትን መሳሪያዎች ጨምሮ የእረፍት ፎጣዎች ያካትታል.02 ከ 03
ስፖንጅ መስራት - ቤት ማራባት ይሠራል
ማዕድን ማምረት. ፎቶ © Elaine Lemm 03/03
ቤትዬ የአሳማ ጎጆዎች ይሠራ ነበር
ቤቴ ሣር ፎቶ © Elaine Lemm