በማንኛውም አገር ውስጥ ማንኛውንም የቻይንኛ የሽኮባች ጉዞ ይጀምሩ እና ሁልጊዜም በምናሌው ውስጥ የቻይንን የሽያጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ. በእንደዚህ ዓይነቶቹ ምርቶች ውስጥ ቻይንኛ ካሪ ተብለው ከሚጠበቁ ተወዳጅ ምግቦች መካከል አንዱ ነው, እንዲሁም ቄጠኞች በቻይናውያን መነኮሳት ለመተዋወቅ ቻሉ.
ኩዊስ በተለይ በደቡብ ቻይና ውስጥ በጣም የታወቀው እና ለምርጥ ውጤቶች ኢንጂያን ሐሪድ ዱቄት በዚህ የቅርበት ምግብ አሰራር ውስጥ ይጠቀማል. አንዱ ሸክም ወይንም ሞቃታማው ማድራስ ፓስታዎች ይህን ምግብ በአግባቡ ይሞላሉ.
አንዳንድ ሰዎች የካርኒያ ማሌዢያን ወይም የሲንጋያን ህዝብም እንዲያውቁት አድርገዋል ብለው ያምናሉ. ኩዊስ በአሁኑ ጊዜ በቻይና እጅግ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው, እና እንደ ሆንግ ኮንግ ለምሳሌ, ሰዎች በወፍራም የሽምብራ ማቅለጫ ላይ የቂጣ ወይም የዓሣ ኳስ ለማዘጋጀት ይወዳሉ.
በተጨማሪም በዚህ ምሰሶ ውስጥ ትልቅ ድንች እና ካሮት ውስጥ ማከል ይችላሉ. በታይዋን ውስጥ ብዙ ጊዜ ድንች እና ድንች ጣዕማችን በክሪስታችን ውስጥ እንጨምራለን. ይህንን መንገድ በማብሰል, ኬሪው በጣም ጥሩ ነው, እንዲሁም አንድ "አንድ የሳት ምግብ" ይሆናል. በእንግሊዘኛው አንድ ፏ አንድ ለሳምንቱ በሳምንቱ ውስጥ ለሚመገቡት በሳምንቱ የምሳ እራት እና ምሳዎ የሚያስፈልጉትን ስጋዎችና አትክልቶች ሁሉ ይይዛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ፍየል ስቴክ
- 1/2 መካከለኛ ቢሊን
- 3/4 ብር አረንጓዴ አተር
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 1 ኩባያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1 ቀጭን ሾለር
- እንደአስፈላጊነቱ ከ 2 እስከ 3 የሶላር ኩንታል ውሃ ለመቅዳት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 ኩንታል የካኖላ ዘይት
- የበሬን ማርጃዜ:
- 1 ኩባያ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 ኩባያ ስሪሪ (ደረቅ)
- 1 ኩሊጫ ሰሊጥ ዘይት
- 1 ½ የሻይ እህል የበቆሎ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- በግማሽው ላይ ስጋውን ቆንጥጠው ወደ 1 ½ ኢንች ርዝመትና የ 3/4 ኢንች ርዝመት ያለው ስስ ሽክርክሪት.
- የሜላዲድ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ, የበቆሎ ቆርቆሮውን ጨምር. ማርኒዛውን ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ያርቁ. ማስታወሻ: በዚህ አሰራር ውስጥ ደረቅ ሽርምርን የምንጠቀመው በስፋት ስለሚገኝ ነው, ነገር ግን ትክክለኛ ለመሆን ከፈለጉ, ባህላዊ የቻይና የ ሩዝ ወይን ጠጅን እንመክራለን.
- ስጋው እየተንሸራሸበ ሳለ, አትክልቶችን ያዘጋጁ. ይሽጡና ሽንኩሩን ይቀንሱ. አተርዎቹን ነጭ ጣፋጭ ለ 1 ደቂቃ በማዘጋጀት አትክልቱን አዘጋጁ. ይሽጡና ሽንኩሩን ይቀንሱ. አኩራዶቹን በ 1 ደቂቃ ውስጥ በችግር ውስጥ ይቀላቀሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ እና በደንብ ይጥፉ. የዶሮውን ጥራጥሬን በጨለማ አኩሪ አተር ውስጥ ያዋህዱት እና ወደ ውጭ ያስቀምጡ.
- በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት (wok) ውስጥ ይንሸራሸሩ (ጥቂት ጊዜ ጠብታዎች ውሃው ላይ ሲጨመሩ). 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት (የኦቾሎኒ ዘይት ለኩላሊ ዘይት መቀየር ይችላሉ) ወደ ጎጆው, ቀስ በቀስ ጎኖቹን ለማቅለጥ. ዘይሉ እየቀዘቀዘ ሲሄድ ቺንጅውን ይጨምሩ. ዝንጅብል እስኪያልቅ ድረስ ለ 2-3 ደቂቃዎች ይጠጡ. ዝንጁን ያስወግዱ.
- ወተቱን ወደ ዋክ ጨምሩ (ከዋጋ መጨፍጨፍ, አስፈላጊ ከሆነ በሁለት ስብስቦች ማዘጋጀት). ስጋውን ለ 30 ሰኮንዶች ይራቡት , ከዚያም 80 በመቶ የሚሆነዉን እስኪቀንስ ድረስ ቀለም ይቀይራል. ስጋውን ከዋቅ ያስወግዱ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይዝጉ.
- ቀይ ሽንኩርት ወደ wok አክል. ቀይ ሽንኩርት ለ 2 ደቂቃ ለቡኒ ማብራት, ከዚያም የሽሪ ዱቄት ማከል. ለመለጠፍ በቂ ውሃ ጨምር. ቀይ ሽንኩርት ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ከዛ በኋላ አተር ይጨምሩ.
- አሳውል. ሙቀቱን ወደ መካከለኛው ከፍታ መመለስ እና የዶሮውን ስኳር እና ጨለማ አኩሪ አተርን መጨመር. ሙጣጤን ያመጣ. በጨው እና በስኳር ውስጥ መራባት. ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ሙቅ ያቅርቡ. በፈለከው መሰረት ይህን የሻይ እርቃስ በብሩሽ ሩዝ ወይም የዓሳ ዳቦ ማገልገል ይችላሉ.
ተጨማሪ የበሬ ካሪ ምግብ አዘገጃጀት
ካንቶኒስ የበሬ ካሪ - ፈጣን እና ቀላል የካሪ ምግብ.
በሊ ዋን የተስተካከለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 360 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 90 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,212 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |