አይነታች የቻይናው ዳክ በቀጣ ሬዲ

የቻይኖ ዶክ ቂጣ ከፕምፕ , አፕሪኮት , ስኳር እና ቅመማ ቅሎች ጋር ይዘጋጃል . በዱካ, በዶሮ, በአሳማ እና በፔንታሪብ የሚሸጥ ኮንዲሽ ነው . በተጨማሪም ብዙ ጊዜ እንደ ፕላም ኩስ ይባላል .

ቬጀቴሪያኖች በዱካ, በሩዝና በተጠበሰ ወይም በቀለ የበቀቀን አትክልት ተጠቅመው በዱካ ኩባያ (ፕለም ኩስን) መምረጥ ይመርጣሉ. ለመውሰድ አንድ ተጨማሪ ነገር ለማከል ታላቅ መንገድ ነው.

ይህ ጣፋጭ ፍየስ በቤት ውስጥ ቀላል ነው, ግን ከመጠቀምዎ በፊት ለ 2 ሳምንታት ያህል መቀመጥ እንዳለበት ማወቅ አለብዎት. የዱቄት ማቀነባበሪያዎች ተዘጋጅተው ጥቅም ላይ የሚውሉ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሲኖሩ የራስዎን ፍራፍሬ እና ቅመማ ቅመሞች መጠቀምን ልዩነት ያደንቃሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለፍሬው ጥፍጥፍ:
• 1 ፓውንድ ፕሪምሶች, ግማሽ እና ወተት
• 1 ፓውንድ አፕሪኮስ, በግማሽ እና ወተት
• 1 ኩባያ የወይራ ኮምጣጤ
• 3/4 ብር ውሃ
• 1/4 ስኒ
• የበለሳን ኮምጣጤ
• ለብራን ስኳር ማቀናበር:
• 1 ኩባያ የወይራ ኮምጣጤ
• 1 በብርጭ ያለ ቡናማ ስኳር
• 1 ኩባያ ብሩቃን ስኳር
• 1/2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
• ለስላሳ ምግቦች:
• አንድ ¼ በጣር የተሸፈነና የተቆረጠ
• ዝንጅብል
• 1 ትንሽ ሽንኩርት, የተሰራ በትንሹ
• 1 Serrano chile ወይም ለመብላት, ለመደባለቅና ለመቁረጥ
• 2
• ነጭ ሽንኩርት የተሰራ
• 4 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው
• 1 ጠርሙር ቶን
• የሰናፍጭ ዘር
• 1
• የቀሚን እንጨት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የፍራፍሬውን ድብልብስ ያድርጉ: ፕሪም, አፕሪኮት, 1 ኩባያ ኩምበር ኮምጣጤ, ውሃ እና የበለሳን ኮምጣጤ በትንሽ መካከለኛ መካከለኛ ቦታ ላይ ያስቀምጡት. ሙቀቱን አምጡና ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያጋጋሉ.
2. ቡናማ ጥቁር ስኳር ያስቀምጡ. 1 ኩባያ የሻይ ፍሬን, ቡናማ ስኳር, ነጭ ስኳር, እና የሎሚ ጭማቂ በተለየ ጠርዣ ላይ ያስቀምጡ. ወደ ሙቀቱ አምጡ, ሙቀቱን በመቀነስ እና ለ 10 ደቂቃዎች አረፋ ይተውት. ለ 5 ደቂቃዎች ይቀዘቅዝ.

1. ከኩንጥ, ቀይ ሽንኩርት, ቺይል, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, የሰናፍጭ ዘር እና የቀሚን ዱቄት ጋር ቡናማ የተቀላቀለ ስኳር ወደ ፍራፍሬው ጥፍ. ለ 45 ደቂቃዎች መቀላቀል. የቀይናው ዱላ አስወግድ.
2. ድብሩን ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ ይለውጡት እና እስኪያልቅ ድረስ ያጣጡት. ይህንን በኩባዎች ውስጥ ማድረግ ያስፈልግ ይሆናል.
3. ወደ ሻንጣው ይመልሱና እስኪያልቅ ድረስ ይቀልጡት.
4. ለ 15 ደቂቃዎች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ በመሙላት በትንሽ መጠን መያዣ ጄን ወይም ሁለት ማተሚያ መያዣ ማቀነባበሪያዎች ያርሙ.
5. የዱካ ኩፋትን በማይነበብ የካንሰር ማስቀመጫ ውስጥ አስቀምጡ. ካፍሎ በንፋስ እና በክፍሩ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከመጠቀምዎ በፊት ካፒታሉን ይዝጉ እና በንጹህ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጡ.

ዳክዬ, ዶሮ, የአሳማ ሥጋ እና የፔንታብብሎች እንደ ዱቄት በደንብ ሆነው ያገለግሉት. በአሳማ ወይም በሩዝ ስጋጃዎች የምግብ አዘገጃጀት (ዳቦ) ውስጥ የተቀመጠ ዳክዬ በምታነብበት ጊዜ ሁሉ ልትጠቀምበት ትችላለህ.