"ይህ Zucchini Basil Soup በጣም በጣም ጣፋጭና ጤናማ ነው" ይላል ጋይአ ሹማኒ. "እናም መዘጋጀት እጅግ አስገራሚ በሆነ መንገድ ቀለል ያለ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ዛኩር እና ዞቻቺኒ ይጨምሩ, ውሃ እና ቅመማ ቅመም ይለውጡ, ፈንጠላ እና ቧንቧ ይጫኑ." ይህ ውቅያኖስ ሞቅ ያለ ቅዝቃዜ ወይም ሙቅ ሊሆን ይችላል, ለሙስለም ማታ እራት እና ቀዝቃዛ ለመብላት እንፈልጋለን. የኔ ሰንበት ምሳ, ልጆቼ ክራቸውን ወደ ሾው ውስጥ ማስገባት ሲፈልጉ. "
የጂዮራ የአቅራቢ አስተያየት ጥቆማዎች: በ croutons, በሾርባ ፍሬዎች ወይም ትኩስ, የተቆራረሰ ዳቦ ያቅርቡ.
የማይሪ መልመጃ መለኪያ ማስታወሻ እና ምክሮች:
- የ Shimoni ዋንኛ ምግብ ከ 5 እስከ 6 ኩባያ የውሃ እና ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ የዶሮ ሾፕ ዱቄትን ይጠራል. በአብዛኛው የዱቄት ሾርባ ጥራጥሬዎች ውስጥ ከሚገኙ የ MSG እና ሰው ሠራሽ እቃዎች መራቅን እና በምትኩ የአትክልት ክምችቶችን ለመምረጥ እመርጣለሁ. (የወቅቱ ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ከፈለጉ የምግብ ዓይነቶች ፉካ ብረሃን ጥሩ አማራጭ ነው.)
- ትላልቅ የሆኑት ዚቹኪኒዎች አብዛኛውን ጊዜ ከወትሮው የበለጠ ውሃ እና አነስተኛ ናቸው. ካትኪኒን የሚያርፍ ከሆነ በንፁህ ሾርባ ውስጥ ይተውልዎታል, በዛ ባሉ ዕፅዋቶች ወይም ተወዳጅ ቅመማ ቅመጠም ይቀምሱ. ትኩስ ፋሚሊ ወይም ኮሪ ዱቄል ጥሩ ነው.
በ Miri Rotkovitz የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት 3 ጠርዞች
- 3 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (ፎጣ እና የተከተፈ)
- 5 የቀይ ሽንኩርት ጉንጉን (የተከተፈ)
- 3 ፓውንድ / 1400 ግራም ኩከኒ (ከ 7 እስከ 8 መካከለኛ ዚቸኪ, የተቆረጠ እና የተቆረጠ)
- 1 ኩባያ የባህር ቅጠሎች (የታሸጉ, አዲስ)
- 4-5 ኩባያ የአትክልት ክምችት
- ለመብላት ወይም ለመጠጥ ወይንም ለኬሶ ጨው
- ለመብላት ጣዕም
- ጣዕም እንዲቀምጠው የደረሰው parsley
- የውዴታ: ሌሎች ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች (ወፍራም ዱቄት, ራንስ ኤንድ, ወዘተ)
- አስገዳጅ ያልሆነ ጨርቅ: - ትኩስ ዕፅዋቶች (ሬዲው, ዘይቤ, ወ.ዘ.ተ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. መካከለኛ ከፍታ ባለው ሙቀት ውስጥ የተከማቸ እቃ ውስጥ, ዘይቱን ሙቅ. የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አክልና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ጠቦቹ ለስላሳ እና ለስለስለሹ እስኪጨርሱ ድረስ ይለፉ.
የተቆረጠውን ዚቹኪኒን ይጨምሩ እና ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ያህል እስኪቀነስ ድረስ ይዝለሉ.
3. ታችውን, 4 ኩባያዎችን እና የደረቀ ፓሸልን ጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ. ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ zሉቼኒ ለምርታ እስኪበቃ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና በከፊል ይሸፈናሉ.
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን ለማጽዳት በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ይጠቀሙ. በተፈለገው ሁኔታ ወጥነት ባለው ሾርባው ውስጥ ሾፑ በጣም ለግሶዎ የተጋለጠው ከሆነ. ከተፈለገ, በባህር ወይም በ kosher ጨው, ፔሩ, እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመም ይመረጣል. ከተፈለገ ትኩስ ሸክላዎችን በጨርቆች ውስጥ ያዙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 97 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 236 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |