ይህ ኩስ የተጀመረው በታይላንድ እና በቪዬትናቪያ ምግቦች ነው. የእናንተን ጣዕም ብቻ ሳይሆን የሙቀት መቻልን ጭምር ለማዘጋጀት እና ለመሻገር በጣም ቀላል ነው. የምግብ አሰራጫው ለሁለት ምግቦች ትንሽ ቡቴ ነው ነገር ግን ፈጣን, በቀላሉ, ሁለት, ወይም ሦስት እቃዎችን መጨመር ይቻላል.
ይህ የመረጋት አስቂጤ ትንሽ ቀለም ያላቸው, ጣፋጭ, ደማቅ እና የተጨማደቁ አስገራሚ ትኩስ ጣዕም አለው. ተክሎች ወይንም የባህር ፍራፍሬዎችን ወይንም ለስላሳ ስጋዎችና ለዓሳ አስመጪዎች ለመሸጥ ይጠቀሙበት. ሙከራውን ሞልተው, የመብረቅ ፍሰትን ይወዳሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሊትፕስ የሎሚ ጭማቂ (አዲስ ትኩስ ተደርጎ *)
- 1 የሻይ ማንኪያ ማር
- 2 ሊትስፕሌክስ የአትክልት ዘይት (እንደ ሰሊጥ ወይም የአቮካዶ ወይንም የወይራ ዘይት የመሳሰሉ ጥሩ ጥራት ይጠቀም)
- 2 ሳንቲም
- የዓሳ ኩስን
- 1 ብሩሽ አኩሪ አተር (መጠን ለመምጣቱ ነው)
- 1 ትልቅ የትንሽ ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ ከሆነ, አንድ ከሆነ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ
- ዝንጅብል (የተጠበሰ)
- 1 ተስሶ ስኳር ቺምፔን (በደቃቅ የተመረቁ, ዘሮች ተካተዋል, መጠቀም ይችላሉ
- የታይዊያ ፍየል ወይም እርጥብ መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት እና የሚፈልጉት የሚፈልጉት)
- 1 ጥቃቅን የሆኑ የሲሊንሮ ቅጠሎች (በግምት በለቀቀ, ለጣዕመ ማስተካከል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የምግብ ማስታወሻዎች
* በጣሊያን ተመስጧቸው ለስላሳው ጣዕም ጠቃሚው ምግብ ስለሆነ እንደ እርሳስ መጠቀም አስፈላጊ ነው. ሎሚን የሚጠቀሙ ከሆነ ግን ጣፋጭ, ሆኖም ግን የተለየ ጣዕም ይኖረዋል.
1. ትንሹን ጎድጓዳ ሣህን ወስደህ ለስላሳ የሎሚ ጭማቂ, ማር, ዘይት, የዓሳ ጨው እና የአኩሪ አተር ቅልቅል. ዕቃዎቹን በጥሩ ሁኔታ ይስጡ, ከዚያም ጎድጓዳ ሳህን ያስቀምጡት.
2. ነጭ ሽንኩርት ቅቤን በቢላ ወይም በነጭ ሽንኩርት በማንኳኳት, ከዚያም በሸክላዎቹ ውስጥ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ያክሉት እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ.
አሁን ተጨማሪ መመሪያ ካስፈለገዎ ይህንን መመሪያ ይመልከቱ . የተሸከመውን ቺንጋ ለማሞቅ የንጣፍ ጥጥቁጥ (ጥቁር ቀዳዳዎች ያሉት ጎን) በጣም ጥሩውን ክፍል ይጠቀሙ. የሻይ ማንኪያውን እስኪጨርሱት ድረስ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና የተደባለቀውን ንጥረ ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.
3. የቺሊውን ፔፐር ቺፕ በመጨፍጨር እና ለስላሳ ኩባያ ዘሮችን ያካተተ ቢሆንም ለተሻሻለ ስሪት ግን እነርሱን ይጥፏቸው. የተቆረጠ ፔፐር ብስኩን በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ያዋጉ. በመቀጠልም ትንሽ በትንሹ የሲሊንሮ ቅጠሎችን ይቁረጡ እና ወደ ሳህኑ ማከል ይደቡና ሁሉንም ነገር በተቻለ መጠን ለማጣቀስ ይሞክሩ.
4. ፈሳሹን በመነሻው ላይ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ይፍቀዱ. ከዚህ በኋላ ምጣኔው በአንድ ምሽት እንዲቀመጥና በሚቀጥለው ቀን እንዲጠቀሙበት ከፈለጉ ይህንን ሽፋን እና መክደኛ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወይም በአንድ ምሽት የተሻለውን ጣዕም ይቀምሱ እና ወደ ጣዕምዎ መሄድ ወይም ለውጡ ማድረግ ካለበት ይመልከቱ. በዚህ ጊዜ ላይ ሊጠቀሙበት ስለሚገባዎ ነገር ማሰብም ይችላሉ እናም ተጨማሪ አኩሪ አተርን ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 40 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 374 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |