ይህ አረንጓዴ እና ጣፋጭ ኮትክፖት ሜጋሎል እና ፖታቶ ስቴሽ (ሳርና ስቴፕ) የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ቀለምን ለመመገብ በጣም ቀላል ነው. ቀዝቃዛ ለሆነው የክረምት ቀን ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት መንገድ ነው, እና ምሽት ላይ በሩን ሲከፍቱ ሰላምታ የሚሰጡ መዓዛዎች ናቸው.
ለዚህ የምግብ አሰራር ቅዝቃዜ የተዘጋጁ የስጋ ቦልቶችን መግዛት ወይም የራስዎ ማድረግ ይችላሉ . ስጋ ቡናዎች በዚህ ምግብ ውስጥ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ከመዋሃድ በፊት መቅዳት አለባቸው. ጥሌቅ የበሰለ ስጋን ኳስ በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ካስቀመጧቸው ቅባቱን ይቀባዛሉ እና ከማብሰላቸው በፊት ሊለቁ ይችላሉ. ያካተቷቸው ሌሎች ስጋ ኳስዎች ሙሉ በሙሉ በቤት ሙያው መካፈል አለባቸው, ምክንያቱም ያልተነካለት የከብት እቃ በዝግተኛ ኩኪ ላይ አይሰራም.
ሌሎችም አትክልቶች በዚህ ምግብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ. በምግብ ማብቂያ የመጨረሻ ሰዓታት ውስጥ በቀዝቃዛ አተር ውስጥ ኮት ያድርጉ. ባለፉት ሁለት ሰዓቶች ውስጥ አንዳንድ አረንጓዴ ባቄላ ይጨምሩ. ባለፉት ሁለት ሰዓቶች ምግብ ማብሰያ ጊዜው ጥሩ የቡድል ፔፐር ይደረጋል. የተለያዩ ዓይነት የአዯን ዓይነቶችን ሞክር. የዩኮን ወርቃማ ድንች ከሮዝስ ድንቹ የሚሆን ጥሩ ለውጥ ይሆናል. ወይንም ከድንች ይልቅ የቡና ቅርጫት ወይም ጩቤዎችን ይጨምሩ.
ከፋይ ክሬም ከግማሽ ክሬም ወይም ግማሽ ወይም ግማሽ በሚሞቅበት ጊዜ የተረጋጋ ወተት ስለሚመታ ይህን ተዳጋሽ ለምግብነት ይጠቀማል. የወተት ተዋጽኦዎች ሲጣሩ ሊሰበሩ ወይም ሊፋቁ ይችላሉ. የበቆሎ ዱቄት እና የወተት ጥምጣቂነት በስሱ ላይ ወጥነት ያመጣል.
ይህን አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት ከምድጃዎች ወይም ጥቂት ትኩስ የተጋገረ የፍራፍሬን ዱቄት ይጠቀሙ. ከስታምቤሪስ ወይም ከተሰሩ የእንጉዳይ እና የሽመሪያ ወይን ወይንም የቲማቲም ዓይነቶች ጋር የሚጣጣጥ አረንጓዴ ሰላጣ የተሰኘው አረንጓዴ ሰላጣ አፅንኦት ከሚሰጠው ማራገቢያ አቀማመጥ ጋር ነው. በእያንዳንዱ ጣፋጭ ምግብ ላይ ተደሰቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የታሸገ ስጋ ቡዝ
- 4 ሩዝዝ ወይም ዩኮን ወርቅ ድንች, የተሸፈነ እና የተገጣጠመው ወይንም በቡጢ
- 1 (16 አውን) ቦርሳ ህጻን ካሮት
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተሰራ
- 3 (14 ኢንች) ጣፋጮች ቦይ ብስኩትን ለማገልገል ዝግጁ ናቸው
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 በሾርባ በደረቁ የፓርትስ ሾላዎች
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኮተር) የደረቁ የማርዮራም ቅጠሎች
- 1 ሳሊንጦን የቀዘቀዙ የቀንድ ቅጠሎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 (12 ወቄት) ወተት ይተከላል
- 3 በቆርቆር የበቆሎ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ባልተለመደ የማብሰያ ቧንቧ አማካኝነት 4 ወይም 5 ትክልትን ይጨርጡ.
በዝግ ቂጣዎች ውስጥ የስጋን ቦልዶችን, ድንች, የህፃን ካሮስ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንትን ያስቀምጡ. ስጋ, ውሃ, ኤሴስ, ማርሮራም, ባቄላ, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ እና በቀስታ ይላኩት.
ሻንጣውን ይንቁ እና ለ 9-11 ሰዓታት በዝቅተኛ ያበስሉ.
የተትረፈረፈ ወተት እና የበቆሎ ዱቄት ቅልቅል; ባለፈው ሰዓት ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪጋለጡና እስኪጨርሱ ድረስ ያብሉ. 4-6 ክፍሎች
አዲስ ለስላሳ ፍራፍሬ ምግብ ከ 6 እስከ 8 ሰአቶች ላይ ዝቅተኛ ከሆነ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 534 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 84 mg |
| ሶዲየም | 807 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 69 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |