አመድን / ክሬን / ወቅት በግቢው ውስጥ ምን መዘጋጀት እንዳለብዎት ምግብ ለማዘጋጀት ታላቅ ጊዜ ነው. ይህን ጣፋጭ የተጠበሰ ስጋ ጣፋጭ ምግቡን ማሟላት ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ የእንሰሳት ክህሎቶችዎን በእያንዳንዱ ስቴክ / ሸማሽ ውስጥ ካላሳለዎት, ይህ ትልቅ የስጋ ቁራጭን ለመሞከር እድሉ ነው.
ጣፋጩን በእንጥስትና በኦርጋን በማራባት ይጀምራሉ. ይህ ስጋውን ይጠቅማል እና ይንከባከባል. ነገር ግን ይህ ማለፊያው አስቀድሞም እቅድ ማዘጋጀት እና የሽግግር ደረጃ ስራውን ለማከናወን አራት እና ስድስት ሰዓት አለው.
ሶስት-ሶስት ጥንድ (triangle steak) በመባል ይታወቃል. ከስር የሚወጣው የሽቦ ቆርቆሮ ነው. ብዙውን ጊዜ ሀምበርገርን ለማምረት ያገለግላል, ነገር ግን ያረጀው ባህል በ 1950 ዎቹ ዓመታት በሳንታ ማሪያ, ካሊፎርኒያ ተበታትነው. ይህ በጣም ዝቅተኛ ዋጋ ያለው ጣፋጭ ጣዕም እና ቅባት የሌለው ነው.
የተቆራረጠ ሶስት እግር ሾት በተለመደው ባርቤኪው ወይም ማቅለጫ ጎኖች ላይ በደንብ ሊጣጣፍ ይችላል, ወይንም የበለጠ ፈረንሳይኛ ወይም ጣሊያን-ተኮር የሆነ ምናሌ መምረጥ ይችላሉ. የወይኑ ምርጫዎ እርስዎን እንዲነግርዎ ሊፈቅዱለት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 3 ፓውንድ ሶስት ጫማ ስቴክ
- እንደ Cabernet ወይም Sangiovese ያሉ ቀይ የደም ቀይ ወይን ጠጅ
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, በምስጢር የተያዘ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ባለ ሦስት እሸቱ ስስ ቂጣ በምግብ እቃ ውስጥ ከወይን ወይን, ከነጭ ሽንኩርት, እና ከወይራ ዘይት ጋር ያድርጉ. በተደጋጋሚ በመጠኑ ከ 4 እስከ 6 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀይሩ.
- ስቴክን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ. ማራኔዳውን ያስወግዱ.
- በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ 10 እስከ 12 ደቂቃ ያህል ለስለስ ያሉ ፈሳሾችን ይሞሉት.
- ከተፈለገ ከተወዳጅ የቤቴኪን ኩሽትዎ በፊት እና ከዚያ በኋላ በሚታወቀው ጠርሙስ ውስጥ ስቴክን በፍጥነት ይቦረጉሩት.
- ስቴክ ለጥቂት ደቂቃዎች ያረፈው በእህል ጥግ ላይ በሚገኝ ማዕዘን ላይ ይቁረጡ.
የእረፍት ጊዜውን ስጋውን ሲወስዱ አስፈላጊ ነው. ስቴክን ወዲያውኑ ከጠቆረህ, የበለጠ ጭማቂን ያጣል, ይህም ይበልጥ እየራቀመ እና ያነሰ ነው.
ለቀሪው ምግብ እንደ እርሾ አረንጓዴ ሰላጣና ድንች ጣዕም የመሳሰሉትን ቀዝቃዛ ጎኖች ማስታገስ ይችላሉ. በተለይም ወቅቱን ጠብቀው በተጠበሰ ድንች እና በቆሎ ላይ የበቆሎ አትክልቶችን ለማርባት አትክልቶችን ማምረት ትችላላችሁ. የተረፈ ነገር ካለ, ስጋውን ለስኳን ሳንድዊች መጠቀም ይችላሉ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 502 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 16 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 78 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |