ይህ በጣም የሚያምር ትንሽ የምግብ አሰራር ለገና, አዲስ አመት, ወይም የእናቴን ቀን ማለዳ ምርጥ ነው, ምክንያቱም ለመብላት ሲፈልጉ ማድረግ ያለብዎት ነገር ሁሉ መሰብሰብ እና መጋገር ነው. ደረጃ በደረጃ በእንጥል በ Puff Pastry ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ. የፈለጉትን ብስባሽ ነጠብጣፎች ማስወገድ ይችላሉ. እንቁላሉ እንደ መመሪያ እና ቀዝቃዛ አድርጡት, ከዚያም በጨው እና በፔሩ ውስጥ ያንቀሳቅሱት እና በስዊስ አይብ ውስጥ ይርጉ; ቴርሞሜትር 140 ዲግሪ ፋራናይት እስኪመዘገብ ድረስ እንቁላልን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 30-35 ደቂቃዎች ይደውሉ.
በጣፋጭ ምግባቸው ውስጥ የተዘፈቁ እንቁላሎችን በፓትሮው ውስጥ ተካፋይ በማድረግ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ይጀምራሉ: የተጣራ እሾሃማ ቦካን, ካቫሪያ, ሳልሳ, ባለቀቀሻዎች እና ባለ አረንጓዴ ሽንኩርት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሉህ ታስሯል
- የንፋስ ላስቲክ (ቀዝቃዛ)
- 3 የሶላ ቅጠላ ቅቤ (የተከፋፈሉ)
- ፓሜሲያን የተባለ ጥራጥሬ 2 የጠረጴዛዎች
- 10 እንቁላል
- 1/4 ስኒ ከባድ ክሬም
- 3/4 ጽዋ የታሸገ
- አልፍሬዶ ኩስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 ኩባያ የተሸፈተ ስዊስ ወይም ኮሊይ ቺዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃውን እስከ 400 ፐርሰንት ድረስ ይክፈቱ. የንፋስ ማቅለጫ ወረቀቱን መልቀቅ እና በስራ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. ስኒዎችን ተከትሎ ጉድላ ቢላ በመጠቀም በ 9 ሰከንዶች ርዝማኔን ይቁረጡ.
- ሁለት የወይራኒን መቆንጠጥ (ማይኪን) ታርጋ እና በተለዩ ጽዋዎች ላይ (የፓሌ ክራንት ለማስፋት ክፍሉን ለመደመር) ለማንኳኳት. ኩባያዎችን ዙሪያውን ለመደርደር ቀስ ብለው ወዘተ.
- ለ 4 እና ለ 6 ደቂቃዎች ቡቃያ እስኪዘጋጅ ድረስ እና በጣም ቀላል ወርቃማ ቡኒ. ለ 3 ደቂቃዎች ቆንጆዎች ይክፈቱ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዣ የሸክላ ስራዎችን በሸፍጥ ሽቦ ውስጥ ይገለብጡ. ይሸፍኑ እና እስከ 24 ሰዓት ድረስ በክፍሉ ውስጥ ይቁሙ.
- 1 ኩንቢላ ቅቤን, 1-1 / 2 ሳር የጋ መጋለጥ, ከፓምፓሳ ብራቅ ጋር ይርጩትና ይውጡ. በትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎችን በክብረት ማዋሃድ; እስከሚጨርስ ድረስ ይደበዝቡ.
- የተቀሩት 2 የሾርባ ቦርሳ ቅቤዎች በትልቅ የአከባቢ ሙቀት ውስጥ ቅልቅል ይቀልጡ. እንቁላል ወደ ትኩስ ቅቤ እጨምር; እንቁላሎቹ እስኪጠግቡ ድረስ እርሾ እና ቅቤን አንጠፍጥ. ማንኪያውን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና አልፍሬዶ እሽግ ውስጥ ይንጠለጠሉ. ሙሉ በሙሉ አያዋህድም.
- የእንቁላል ቅልቅል በተዘጋጀዉ ቂጣ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ. እስከ 48 ሰዓት ድረስ ሽፋን እና ማቀዝቀዣ.
- ለመመገብ ዝግጁ ሲሆኑ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ይይጉ. የእንቁላል ቅልቅል በጨውና በርበሬ ይፍቱ እና ቀስ ብለው ይጣሉት. እንቁላሉን እንቁላል ውስጥ ወደ ብስኩት ብስኩቶች ይቀብሩ እና ከስዊስ አይብ ጋር ይርጉ.
- ከ 22 እስከ 27 ደቂቃዎች ቡና ወይም እንቁላሎቹ በማእከሉ ውስጥ (160 ° F በንባብ ቴርሞሜትር) እስኪሞሉ ድረስ, እና ዱቄቱ ጥቁር ቡናማና ከታች ጥቁር ቡናማ ነው. በፎቶው ላይ የተመረጡትን መምረጥ እና እያንዳንዱ ራት እራሷን እንድትመርጥ ያድርጉት.
ይህን የምግብ አዘገጃጀት በቶሎ ለመደብለጥም ይችላሉ. እንቁላሎቹን በሚገባ ማብሰል, በአልfሬዶ ምንጣፍ እና በጨው እና በፔፐር መታጠፍ. እንቁላሉን እንቁላል ወደ ኩባያዎቹ ይለውጡ, ከደረቁ ጋር ይረጩና እስኪሞቅ ድረስ ከ 15 እስከ 18 ደቂቃዎች መጋገር. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 404 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 297 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 858 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |