ለዶሮ እንዲሰረቅ ከተደረገ በጥንቃቄ መሙላት አለበት, ነገር ግን ከልክ በላይ አይጠጣም. ይህን ለመፈፀም በጣም ጥሩው መንገድ በአሲድ ውስጥ በአንዳንድ ዓይነት ምግቦች ውስጥ ቀስ ብሎ ማቅለጥ ነው. በቲማቲም ተክል ውስጥ የተቀቀለው ዶሮ መልሱ ነው!
ለቀለማት አሰራር ይህ ብቸኛ, ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡቶች ለልዩ ምርጥ ምርጫዎች ናቸው. ዶሮው ይዘጋል, ከዚያም ይጥለቀለቃል, ከዚያም ጥቂት ቅጠል ለመፍጠር ወደ ጥጥ ይመለሳል ስለዚህ አንዳንድ ቅመማ ቅመሞችን መውሰድ ይችላል.
ከፈለጉ በዚህ ምጽአት ውስጥ እምቢ እና ቆዳ የሌላቸው ዶሮዎችን መጠቀም ይችላሉ. የማብሰያው ጊዜን ወደ 25 ደቂቃዎች ይጨምሩ. እና ሁልጊዜ ከማቅረባችሁ በፊት ዶሮ ከስቶሜትር መለኪያ ጋር ይፈትሹ . በየደቂቃው ቢያንስ 160 ° F መሆን አለበት.
ይህ የምግብ አሰራር እንደወደደ ወይም እንደተቀላቀለ ተደርጎ ሊሰራ ይችላል. ትኩስ ምግቦችን እንደወደዱ ከተቆጩ በጃፍፔን ወይም ጄንታኖ ፔፐር ወደ ኩባያ ይጨምሩ. ሌላ ሽንኩርት ይጨምሩ, የሻይድ ዱቄት ይጨምሩ, ወይም በዶቦ ቀቅለሽ ውስጥ ቺፕለል ፔፐን ለመጨመር ይሞክሩ. ይህ የምግብ አሰራር በጣም ተለዋዋጭ እና ለማንኛውም ጣዕም ሊስተካከል ይችላል.
ከወደቁ , ይህን የምግብ አሰራር ለ tacos , ፒዛዎች, ጥቅልሎች , ወይም ሌላው ቀርቶ የፒታ እንጀራ ሳንዊቾች ይጠቀሙ. እንዲሁም ሊቀላቀሉ ይችላሉ. ቀዝቀዝከው, በከባድ የጎማ ማቀዝቀዣ ኮንቴይነን ውስጥ አሽገው እና እስከ 3 ወር ድረስ እሰር. ማለስለክ በአንድ ምሽት ውስጥ ወደ ማቀዝቀዣ ይቁም, ከዚያም በእሳት ይሞቁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 4 ጎበጥ የሌላቸውና ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች, በግማሽ በመስቀለኛ መንገድ ይቀንሳል
- 1 (8 ኦውንስ) የቲማቲም ጨው ሊጨምር ይችላል
- 1 ኩባያ ስጋ ቶኮ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 አረንጓዴ ኮምፔው, የተቆረጠ
- 1 ኩንታል ቺሊ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ, ከ 6 እስከ 7 ደቂቃ ያህል እስከሚቀጣጠል ድረስ እስከሚቀጣጠል ድረስ በሜዳ የወይራ ዘይት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ.
- ቲማቲክ ጨው, ታኮ ኩስ, ጨው, አረንጓዴ ደማቅ, የቺሊ ዱቄት, ካሚን, ፔፐር እና ስኳር ጨምሮ ዶሮ ወደ ተፋጣቂ ጣዕም ጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት.
- ለስላሳ ቴርሞሜትር ከተለካው በኋላ ለቀው ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድብልቅ ይቀልጡት.
- የእቃ መጫዎቻዎችን በመጠቀም, ዶሮን ከዚህ ቀቅል ውስጥ ያስወግዱ እና በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. ሁለት ዶኖች በመጠቀም ዶሮውን ለረጅም ጊዜ ቆርጠው ይጥሏቸዋል. ዶሮውን ወደ ሌሎች ኩዊስ ይመለሱ እና ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ያህል ይቀልጡት.
ለተቆራረጠው የዶሮ ቲስታ , ለስላሳ ሳዊንዊች ወይም ለታሻው ሰላጣ ወይም ለታኮስ መጠቅለል, ከድራጥሬድ , ከድብና ከድኪማሞል ጋር መሙላት.