ይህ ለስላሳ-የተከተፉ የእንጉዳይ ፍራፍሬዎች ቀለል ያሉ ምግቦች እንግዳዎችዎ ለበርካታ ሰዓታት ወጥ ውስጥ ታስሮ እንዲቆዩ ያደርጉታል. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴው በፈረንሳይ የባግሪንዲ አውራጃ ውስጥ የተለመደ ባህል ነው, ይህም ከጀርመን ውርሻው እጅግ ከፍተኛ ነው. በክልሉ ምርጥ እና ታዋቂ ከሆኑት ወይን ጋር በደንብ ይጣጣማሉ.
እንጉዳዮቹን ለማዘጋጀት ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ቀዶቹን ቀድመው ማለፊያው ማዘጋጀት እና ማቀዝቀዣዎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ. እንደ ተጨማሪ ጥቅማጥቅሞች, እንግዶችዎ ከመድረሳቸው በፊት አንድ ቀን ወይም የተወሰኑ ቀናት ቆጥረው ከቀዘቀዙት በቀንድ አውጣዎች ጣዕም ውስጥ ይይዛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ቅባቶች ቅቤ ይቀለድሉ
- 2 የሻይ ማንቃሪያዎች በደቃቅ የተመረቁ
- ድፍን
- 1 ክሎቭ ሾጣጣ (
- የተቀበረ እና የተከተፈ ነው)
- በጥንቃቄ የተከተፈ ሳሌት 1 ኩንታል
- 1 በሶሊጥ የተከተፈ ትኩስ ፓሶሌይ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 12 ትላልቅ እንጉዳዮች (በቅጠሎች የተጸዱ)
- 12 ትላልቅ ስስ ዌልስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 375 ኤው.
- 6 ቅባቶችን ይቀይሩ ቅቤን, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር ፈሳሽ, ስስሊ, ጨው እና ፔይን. በእያንዳንዱ የእንጉዳይ ማዉጫ ትንሽ የሻይ ማንኪያ ቅባት ያስቀምጡ, ከዚያም የእንጉዳይዉን ውጫዊ ክፍል በትንሽ እርጥብ ቅቤ ይንቁ.
- እንጉዳዮቹን በሳቅ በጋ መጋለጫ ጣውላ ማዘጋጀት. ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳቸው እና ሞቅ ያድርጉ.
ማስታወሻዎች
- ለጥቂት ጊዜ በጠረጴዛው ውስጥ ትንሽ ጊዜ እንዲያሳልፉ እና የበለጠ እንግዳ ከእንግዶችዎ ጋር እንዲያሳልፉ የሚፈቅድላቸው የታሸጉ ሾጣጣዎችን ከተጠቀሙ የዝግጅት ጊዜዎን ትንሽ ይቀንሳል. ለምግብ ማቅለጫ የሚሆን ቀንድ አውጣዎች ማጽዳትና ማዘጋጀት 30 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ይወስዳል እና ምግብ ከመብለሉ በፊት በትክክል መደረግ አለበት. እንዲሁም ቀዝቃዛዎች መግዛትም ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንድ የሙያ ባለሞያዎች እጆቸዎን በእውነቱ ስሪት ላይ ማስቀመጥ ካልቻሉ ወይም የንጉስ ቤዛ ቤትን ለማንበብ የማይፈልጉ ከሆነ የታሸገ ቀጭን ሸካራቂ ምርጡ እንደሆኑ አድርገው ይቆጥራሉ.
- ሆኖም ግን ሾጣጣዎቹን በቀጥታ ወደ እንቁዳይ ማሽኖች በቀጥታ ለመምታት አይችሉም. ይህን ምግብ ከመጀመራቸው በፊት እነሱን ያጠቡ. ከዚያም ያጥቧቸው ወይም ከጫጣው ውስጥ ሊወጣ የሚችለውን የብረት ማዕድናት ዱካዎች ለማቅለጥ ወይም በሳጥኑ ያዘጋጃሉ. የሱ ቁስ ነገሮችን ከአንድ ሰአት እስከ 90 ደቂቃዎች ድረስ በጣም በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ማምረትን ያካትታል. ሾልዶቹን ለመንከር ከመረጡ, በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በአራት ሰዓታት ውስጥ በሞቃት የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጧቸው. የውኃው የሙቀት መጠን በ 155 F.
- ፈንዝቅ ወይም አሽከካን, ሾጣጣዎቹን ውሃ ውስጥ አይዝጉት. የፈጠራ ስራ. ጥቂት የሻይ እቃዎችን ይሞክሩ እና የስታምፕሌት ጫማዎን, ቲማቲም, ሎሚ ዚፕ እና ፓስሊን በመምረጥ. ተመሳሳይ የውኃ ጥምጣጤን በፕላስቲክ በተንጠጠለ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 251 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 67 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 96 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |