ጣፋጭ ድንች በጣም የተጣጣመ ነው እናም ይህ የምግብ አዘገጃጀት ባህላዊ የአትክልት ሰላጣ ምትክ አማራጭ ነው. ኬሚካል ቅቤልኪል የድንች ጣፋጭነትን ለመልበስ ነው. በዚህ አስገራሚ የምግብ አሰራር በእርስዎ ጌጣጌጥ ወይም የጨዋታ ቀን በዓል ላይ ይሞከሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትላልቅ ጣፋጭ ድንች (በጣሳ የተሰራና በሺን ኢንች የተቆራረጠ)
- 1/2 ቀይ ቀይ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ)
- 2 ጥንቸሎች የሸሚዝ (በቀለ)
- 2 ሳቢሊን ፓርቲ (ጠፍጣፋ ቅጠል, ቆንጆ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለአለባበስ
- 1/2 ኩባያ ወይን ጠጅ (ለስላሳ ሰላጣ ይጨምር)
- 1/3 ኩባያ buttermilk
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቆርጠው, ጣፋጭ እና ድንች ይቁሙ. አንድ ሙሉ ትልቁን ውሃ ሙለ ተሞልተው ይሙሉ. ሙጣጤን ያመጣ. ጨው ጨምሩበት, ማረባባትና ጣፋጭ የዱሮውን ድስቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ሙቀትን ወደ መካከለኛው ከፍታ ዝቅ ያድርጉ, ሽፋን እና ድንቹ ለ 12-15 ደቂቃዎች ያበስላል. እነሱ ተክለሽ መሆን እንጂ ዝንፍጣፋቸው መሆን የለባቸውም. በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ አካባቢ ለስላሳ ድንች በበረዶ መታጠቢያ ይዘጋጁ. በበረዶ እና በውሃ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ይሙሉ. ትላልቅ ሽክርክሪት በመጠቀም ከድፋው ውስጥ ወደ በረዶ መታጠቢያ ይሻገራል.
ድንች በበረዶው ውስጥ ለ 10-12 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ያድርጉ.
ከላይ እንደታየው ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ፓሶሴ እና ሴሊ ቾሊት ይግፉ. ትላልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ማዮኔዜ, የቅመማ ቅጠል, ጨው እና ጥቁር ፔሬን በማዋጣብ ልብሱን አዘጋጅ. ቀዝቃዛ ጣፋጭ ድንች, ሌሎች አትክልቶች, እና ስኒሳዎችን ወደ ጎድጓዳ ሣሎን አክል. ለጣዕም ጣዕምና ማጣመር. ለስላሳ የአደገኛ ስኳር ተጨማሪ አትክልት ይጨምሩ. ወደ ማራገቢያ ጎድጓዳ እቃ ይልፉ, በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በማቅለቢያ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ከማቀዝቀዣ በፊት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 220 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 11 mg |
| ሶዲየም | 196 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |