የፖላንድ የፓምፕኪን ሱሪ (Zupa z Dyni) (ZOO-pahz dih-EE) ወይም Zupa Dyniowa (ZOO-pahh dih-NYOH-vah) በመባል የሚታወቀው የዱቄት እሽግ (የዝሆች እቃ ይመረጣል) የሻጋታ ቅመ -ቅምጥ አለው.
የእንቁርት ዘር ከአሜሪካን ወደ አውሮፓ የሚሄዱበትን መንገድ አገኙ እና የፍቅር ጉዳይ ተጀምሮ ነበር.
ጥንታዊ የፖላንድ ዱቄት ሾርባ በበርካታ ዘመናዊ ስሪቶች ውስጥ የሚገኙትን ቅመሞች እና ቅመሞችን አይከተልም - አንድ የተቀቀለ ካሮት, ጨው እና በርበሬ እና ግማሽ ተኩል.
ድንች ጣፋጭ ምግቦች - Kartoflane Kluski - ለዚህ ለስላሳ ሽፋን የሰንሰለት ምክንያት ይስጡት.
ጥቅም ላይ የሚውለው ዱቄት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, በዚህ ጊዜ ሾርባ ቀለሙ ይጨምራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (2-ፓውንድ) የፓይፕ ዱቄት ታጥቦ, ጠፍጣፋ, ያልብሳ እና በቆርቆሮ ወይም 2 (14-ounce) ካንዶች ዱባ ዱቄት
- 4 ኩባያ ውሃ
- 4 ኩባያ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም ጥሩ ጥራት ያላቸው የዶሮ እቃዎች
- 1 ካሮት, የተሸፈነና የተጠበሰ
- 1 ኩባያ ግማሽ ተኩል
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ ከ 2-ፓውንድ ዱቄት ዱቄት ወይም 2 (14-ኦውንስ) ጣፎ ጥራጥሬን, 4 ኩባያ ውሃ, 4 ኩባያ በቤት ውስጥ የተሠራ ወይም ጥራት ያለው የዶሮ እቃ እና 1 የተሸፈነና የተጠበሰ ካሮት.
- ሙቀትን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ, ሽፋኑን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል መካከለኛ አነስተኛ ሙቀት ያበስላሉ ወይም አትክልቶች ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ ያበስላሉ. የታሸገ ዱቄት ከተጠቀሙ ይህ በጣም ብዙ ጊዜ ይወስዳል.
- ወደ ብስባሽ ወይም የምግብ ማቀናበሪያ (አስፈላጊ ከሆነ በኩባዎች ይሸጋገሩ) እና እስኪሰሩ ድረስ ይጥሉ. ወደ ሻንጣ ተመለስ.
- ለስላሳ ግማሽ እና ለግማሽ ሾርባ ይጨምሩ. በሚጣፍጡ የሳለ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በዶሮ ዱባዎች ውስጥ ያድጉ.
ፓምኪንግስ ቅጠላ ቅጠል አላቸው?
እውነት ነው. ፔምኪንችስ ስኳች ናቸው. ከሥነ-ተዋልዶ ሁኔታ አንጻር ስኳሽዎቹ እንደ ፍራፍሬ ይቆጠራሉ ምክንያቱም የቡናው ዘር ይይዛሉ. ዱባ እንደ ክረምት ሾጣጣ ነው ነገር ግን ሙቅ የአየር ጠባይ ቢኖርም ነገር ግን በክረምቱ ውስጥ ሊከማቹ እና ስማቸው ይወጣል.
አራት የክረምት የክረምት ስኳር - ኮራባፓ ፓፖ (አረን, ስፓተቴቲ እና ሌሎች), ኩኩቢታ ሜሶታ (ካባባ እና ሌሎች), ኩኩባቲ ድብልቅ (ብረት እና ሌሎች), እና ኩኩርባቲማማ (ሆብባርድ, ጥምጣን, ሙዝ እና ሌሎች) በ ሁሉም የፓምፕ ስኳር ዝርያዎች.
የክረምት ስኳር በቪታሚኖች A እና C, በብረት እና በ Riboflavin ከፍ ያለ ነው. ሥጋው ከበጋው ሆምጣጤ በጣም ጠንከር ያለ ነው, ረጅም ማብሰል ያስፈልገዋል እና ቆዳው የማይገባ ነው. በሚመርጡበት ጊዜ ለጠንካራዎ ክብደት እና ከባድ, ጥቁር ቀለም ያለው, እንከን የሌለው ነጭ ቆዳ ካለ ይፈልጉ.
ስለ ዱቄት ቆርቆሮ እና 15 ነገሮችን በምግብ ማደባለቅ የማያውቁት ብዙ ነገሮች እዚህ አሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 89 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 11 mg |
| ሶዲየም | 309 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |