በተለይ ፎቶን እና ብዙ በቀለማት ያሏቸው አትክልቶች ሲቀርቡ እንወዳለን. ይህ የምግብ አሰራር በቪጋን ተስማሚ በሆነው በቪየቲ ምግብ ቤትዎ ውስጥ ሊያውቋቸው ከሚችሉት ቪየም ጋር ተመሳሳይ ነው. ሳምብል ኦልካክ የተሸከመ የኬፕታ ግጥም ይሰጠዋል, ስለዚህ በቤት ሙቀት ምርጫዎ መሰረት ጣዕም መኖሩን ያረጋግጡ.
ይሄ ለ 2 ዒላማ ለእራት እራት ያመጣል, ወይም ለ 4 ሰዎች እንደ ምግብ ማጥራት ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ኩባያ የአትክልት ብስኩር
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 1 ነጭ ሽንኩርት, በጣም ቀጭን እንጨቶች ተቆልፈው
- 2 ካሮስ, የተቆረጠ እና የተሸፈነ ረጃጅም ዲስኮች
- 10 ብሩካሊ ፕሪቶርስ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔንደር
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ ዝንጅብል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጣዕም
- 2 ኮከብ የማጣስ ጉዴጓዶች
- ከ 2 እስከ 3 ለስላሳ መጥበሻ ሳምብል ኦልኬክ (እንደ የቅመሪያ ምርጫ መሰረት ያስተካክሉ)
- 2 ኩባያ, አኩሪ አተር ወይም ጣሚ, ወይም መቅመስ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 8 አውንስ የሩዝ ሩዝ ናቸው
- 2 ተጨማሪ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር ወይም ጣዕም
- 1 ተጨማሪ ተኩላ ቶፉ (12 አውንስ), ሁሉንም ፈሳሽ እስከሚወርድ ድረስ ተረጨ እና ተጭኗል
- የ 2 ዎቹ ጭማቂዎች
- 1 ኩባያ የተሻሻሉ የታይላንድ ታንዛል ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመለስተኛ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በአንድ ትልቅ ሾርባ ውስጥ የአትክልት ብሩሽ, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ካሮት, ብሩካሊ, ጥቁር ፔይን, ዝንጅብል, ቀረፋ, የአጣጣፍ ዱቄት, ሳምብል ኦልችክ, 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምራሉ. ሙቀቱን አምጡና በመቀጠል ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ብሩካሊው በቀለ እና በአነስተኛ ርቀት እስከ አረንጓዴ እስከሚሆን ድረስ ትንሽ ቀስ ብለው ይለማመዱ. አትራመዱ ወይም ሌላ የሽምቹ አትክልቶች ይኖርዎታል. የምግብ ሰዓት አጭር እና ቬጅስ ሾጣጣ ይሁኑ!
- በተለመደው, መካከለኛ መጠን ያለው እምብርት, እንደ እሽግ ትዕዛዞች በመከተል ቀጭን ሩፎዎችን ማብሰል. አንዴ ከተቀላቀለ በኋላ ቀዝቃዛውን ውሃ ለማጣራት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጉ. ናቦዎቹን በ 2 ሳሊሻዎች አኩሪ አተር ውስጥ ይቁሙ እና ከቡና ስጋዎች መካከል ይከፋፈሉት 2 ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ጎድጓዶች.
- የተጣራ እና የተሸከመ ቶፉን በ 20 ጥርካሶች ላይ አስቀምጡት. በ 2 ወይም በአራት የእህል ጎድጓዳ ሳህኖች መካከል እኩል ይከፋፍሉ እና የተጠበሰ ሩዝ አባጨጓሬ ላይ ይቀመጡ. ጣፋጭ እና ኑድል ላይ ብስኩት እና አትክልቶችን ቀስ አድርገው ይጥሉት. በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳጥና ጭማቂ ጣፋጭ የቱካን ተክል ቅጠሎች ላይ.
- በጣም ሞቃት እና ወዲያውኑ ይደሰቱ. ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ውስጥ በአየር ትራንስተር መያዥያ ውስጥ ያለ ማንኛውም የተረፈ ምርት ያከማቹ. ለማሞቅ, ተፈላጊው የሙቀት መጠን እስኪደረስ ድረስ በቀላሉ በትንሽ ሙቀት ይልቃል. ይህን ሸክ አንድ ጊዜ ከተጣመረ ሊያስጥሉት ይችላሉ. እሽግ ከማድረግዎ በፊት በሸክላ ማጠቢያ መያዣ ውስጥ ቀዘቀዘው. ሾርባ እስከ 2 ወር ድረስ እሰር.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በመላው ዓለም ግሬት Gluten-Free የቪጋን ምግብ ከሚመጣው መጽሐፍ እና ከአሳታሚው ፈቃድ ጋር ይጋራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 736 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2,348 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 132 ግ |
| Dietary fiber | 46 ግ |
| ፕሮቲን | 55 ግ |