ወፍራም ወፍራም ምግብ ለመሥራት ሁልጊዜ ጥረት እየፈለጉ ነው? ፍለጋዎ ተጠናቅቋል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት, ትኩስ ስፕላትቻ, ቅጠላ ቅጠሎች, እና ፓርማሲያን የተባሉ ወፎች እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በጣም አስፈላጊ የሆነ ቀለም ያቅርቡ. የሩዝ ምግብ ለመጠገንና ለመደባለቅ ፈጣን ነው, እና ለቤተሰብዎ የጎረቤት መሆንዎ እርግጠኛ ነው.
ሩስ ሁለት ወይም ሦስት ትኩስ ዕፅዋትን ያቀፈ ነው. በእጅዎ ውስጥ ያለዎትን ይምረጡ. ዶል, ታንጅ, ቺፍ, ቲም, ኦሮጋኖ, እና ስካይልስ ሁሉም ጥሩ ምርጫዎች ናቸው. በተጨማሪ በቡና ሩዝ መስራት ይችላሉ, ነገር ግን ተጨማሪ 3/4 ስኩላ ክራንቻ መጨመር እና የመነሻውን የመብላት ጊዜ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
የምግብ አሰራሩም ለሁለቱም ተስማሚ ነው. ለስላሳ ጣዕም 1 ወይም 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ለማንጠፍ እና ከሚሽከረከሩት ሽንኩርት ጋር ያስቀምጡት. የቬጂቴሪያን ምግብ ከሩቅ እቃ ይልቅ ሩዝን በዶሮ ገንፎ ማብሰል. እንደ አማራጭ, አንድ ሰራሽ ምግቦችን ከፈለጉ ከ 1 እስከ 2 ኩባያ የዶላ, የቱርክ, ወይም የዶሮ ጣውላ ወደ ምግብ ማከል ይፈልጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (ከ 1/2 እስከ 3/4 ኩብ በጥሩ የተከተፈ)
- ከ 4 እስከ 1/2 እስከ 5 ኩባያ የዶሮ እቃ (ያልፈቀደ ወይም ዝቅተኛ ሶዲየም)
- 2 ኩንታል ረጅም እህሎች ሩዝ (ያልተሰየመ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 6 ኦውንስ ትኩስ ስፕራይች (በአጭር ርቀት, 4 ኩባያ)
- 3 ሳርሜኖች ቆንጆዎች (ትኩስ, ለምሳሌ, ዘይ, ታንች, ግሬም, ቺፍ, ወዘተ)
- 1 ኩባያ የተጣራ አረንጓዴ ፓርማሲያን አይብ (እስከ 4 ኦውንስ ወይም 2/3 ኩባያ የተዘጋጀ)
- ኮሶ ጨው ለመብላት
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 F.
- ባለ 3-ሳር ሾርባ ጣፋጭ ምግብ ወይም ሰሃን ይቀቡ.
- ሽንኩርቱን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ መካከለኛ ወይም በሙቀጫ ሙቀትን ያሞቁ. በጥንቃቄ የተስተካከለውን ሽንኩርት አክል እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል. 4 ½ ኩባያ የዶሮ እቃ መጨመር እና ማከማቸቱ እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ሩዶቹን በኮንዲነር ወይም በቆዳ መቆጣጠሪያ ውስጥ ያስቀምጡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ያሽጡ.
- ሩዶቹን ወደ ተዘጋጀው የጋ መጋለፊያ ምግብ ወይም ካፋን ያስተላልፉ; የዶሮውን ድብልቅና የሽንኩ ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ ድስቱን ቀስ ብለው ያንሱት.
- ሩዙን, ለ 25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ, ወይንም ፈሳሹ እስኪገባ ድረስ ራትዎን ይለማመዱ. አልፎ አልፎ ወባንዎን ያበረታቱና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ አክሲዮን ይጨምሩ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, ስፒውችል አንድ ጥርስ ይቁሙ
- ዕፀዋቱን ቆንጥጠው ይቁሙ.
- ካሳውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በፔሩ, ስፒናች, ቅጠላ ቅጠሎች, እና ፓርማሲያን የተባሉ ዳቦዎች ውስጥ ያዋጉቱ. ሩዶን ቅልቅል እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ጨምሩ. ድብቁ ከደረቁ ተጨማሪ የዶሮ እቃዎችን ይጨምሩ.
- ዳቦ መጋገሪያውን በሸፍኑ ይሸፍኑትና ወደ ምድጃው ይመልሱ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቆርቆሮውን ይንገሩን, ወይም ሩዝ ለስላሳ እና ስፒውችል ዘልለው እስከሚመጡ ድረስ.
- የሩዝ ድብልቆችን በሃቀሎው ላይ ማራገፍ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 261 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 33 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 623 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |