እነዚህ ቀላልና ጣፋጭ የስጦታ ሽልቆች ሁልጊዜም ተወዳጅ ናቸው! የከርሰ ምድር ወፍ እና ሩ የተጣለ የቀበሮ ቅጠሎች በተቃጠለ የቲማቲም ቅልቅል ውስጥ ወደ ፍጽምና ያበቅላሉ, እና በቀዝቃዛ ማብሰያ ወይም በጣቢያው ላይ ለማብሰል መርጠው መግባት ይችላሉ.
የሻጎችን ቅጠሎች ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ መላውን ራስ መጨመር ነው. በቀን ሌሊት የሊጉር ጭንቅላቱን በምግብ ማስቀመጫ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝያው ውስጥ ይጣሉት. ጠዋት ላይ ይውሰዱት እና ይጥሉት. ቅጠሎቹን ወደ ጥልቀት ቅረቡ. እነሱ ሊንሸራሸቱ እና ሊሽከረከሩ የሚችሉ ናቸው. ምንም ቅድመ-መጥላት አያስፈልግም!
ጣዕሙ ለቆሸሸ ወይም ለተቀቡ ድንች የሚሆን ጣፋጭ "መያዣ" ያደርገዋል. ብዙ ቲማቲም ኩሬዎችን ድንችዎ ላይ ለመጥለቅ ከፈለጉ, ከተጠበቀው ቲማቲም በስተቀር የሁሉንም የጣፍ ንጥረ-እቃዎች እጥፍ ያድርጉ.
ከድንኳን ጋር, ለስላሳ እና ለቤተሰብ ምሽት በሳምባ የተጠበሰ አረንጓዴ ባቄላ ወይም ባኮኮላ ጎመንጉን ያገለግላል. በቀጣዩ ቀን የተረፉት የጉጉራጉድ ቀለሞች እንኳን በጣም ጥሩ ናቸው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ የጉጉት ጭንቅላት, በረዶ, ቀዝቃዛ
- 1 ትልቅ
- እንቁላል, ድብደባ
- 3 ጠጅ ወተት ወተት
- 1/4 ኩባያ በጥንቃቄ የተሰነጠለ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1-1 1/4 ፓውንድ ዘውን የከባድ አሳማ ስጋ
- 1 ኩባ የተዘጋ ሩዝ
- 1 (8 አውንስ) ቲማቲም ጨው
- አማራጭ: 1 (14.5 አውንስ) ቲማቲም ሊመረጥ ይችላል
- 1 ቡና ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም የሻም ማጨሃሪያ
- 1 ሳንቲም Worcestershire ምግብር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ክሮክ ፖት
- ቅጠላቸውን ከጎማው ጭማቂ ራስ ያስወግዱ.
- እንደ ኣማራጭ, ጉጉቱን ካቀላቀሉት አንድ ትልቅ ማሰሮ ለቀልድ ይላኩት. ከ 12 እስከ 14 ትላልቅ ቅጠሎች በጥንቃቄ ያስቀምጡ. ቅጠሎችን በውሃ ውስጥ እና ለቆሽ ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጡ. በደንብ ይዝጉ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳሉ የተገረፈውን እንቁላል, ወተት, የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው, ፔሩ, የከብት ስጋ እና የተጠበሰ ሩ.
- በእያንዳንዱ የቆሻሻ ወይም የተከተለ ጎመን ቅጠል መካከል በአማካይ ከአንስት እስከ 1/3 ኩባያ ስጋ እና ሩዝ ቅባት ያስቀምጡና ወደ ሲሊንደ ቅርጽ ይዋቡት. ጎን ለጎን እና ጎማ ስጋ በስጋ ላይ - ቡሪዶ-ቅጥ - እስከሚጨርሰው ድረስ ስጋውን ሙሉ በሙሉ ያካትታል. ከተፈለገ የጥርስ ሳሙናዎች ይጠብቁ.
- በደቃቅ የበሰሉ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ የሸምጋቢውን ቀበቶዎች ወደታች ወደታች ያስቀምጡ.
- በሌላ ቁርጥራጭ ውስጥ የቲማቲም ኩባያ ከቲማቲም, ቡናማ ቡና, የሎሚ ጭማቂ ወይም ወይን ኮምጣጣ እና የ Worcestershire ምግቦች ጋር ያዋህዳል. በጉጉላ ሽፋኖች ላይ አፍስሱ.
- ሽርሽሩ ላይ E ና ለ 7 ሰዓታት በ 9 ሰዓታት ያበስሉ.
ምድጃ ከላይ
- የጉሮሮ ተሸካራዎቹን ከጭረት ደረጃ 1 እስከ 4 ባለው ደረጃ ላይ ያዘጋጁ. የጉጉቱን ቀለባዎች በትልቅ, ከባድ የሆላንድ ኤሌክትሪክ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሱፍ ወደታች አስቀምጡ.
- ስዕሉን (ደረጃ 6 ን, ከላይ) ያዘጋጁ እና በጉጉቱ ላይ ይረጩ.
- በሁሇተኛ ዯረጃው ሙቀቶች ወዯ ቡሊ አምጡ. ሙቀቱን ይዝጉ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, እና ለ 2 ሰዓታት ያህል የሻጎል ቀለሞችን ያፍሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 480 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 235 mg |
| ሶዲየም | 283 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |