ራፕስ ( Allium tricoccum ) በፀደይ የፀደይ ወቅት ለጥቂት ሳምንታት ብቻ ነው. ይህ የምግብ አሰራር ዓመቱን ሙሉ የሚደሰትበት መንገድ ያቀርባል.
በአንዳንድ መስኮች ላይ ራምፕስ ለአደጋ የመጋለጥ ደረጃ ላይ ደርሷል. የመጡት ከየትኛውም ሥፍራ እንደሚገኙ ወይም ዘላቂ መሰብሰብ መቻላቸውን ያረጋግጡ. የተሻለ ሆኖ, የእራስዎን ያሳድጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ራምዶች ( Allium tricoccum )
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 1/4 ኩባያ ነጭ የወይን ወይን ወይም ፖም ኮምጣጤ
- ማር 2 ጠርሙስ
- 1 ኩባያ
- ኮሶር ወይም ሌሎች አዮዲድ ያልሆኑ ጨው
- 1 ትንሽ
- ኮምፔል ፔፐር, የተቆፈረ ወይም የተጨበጠ (ትኩስ ወይም ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ)
- 1/2 በሙሉ በሻይ ማንኪያ
- የሰናፍጭ ዘር
- 1/2 በሙሉ በሻይ ማንኪያ
- የኮርኒዘር ዘር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ
- አዝሙድ ዘሮች
- ከ 6 እስከ 8
- ጥቁር ጣይ ፍሬዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከጭራሹ ሥር ከሥሩ ሕንፃዎች በታች ጥቁር ክፍሉ ሲያበቅል እና አረንጓዴ ቅጠሎች ተለያይተው ከተቀመጡበት ቦታ ትንሽ ከፍ ያለ ቦታ ላይ ይንጠፉ. መውጫዎቹን በደንብ ይታጠቡ.
ነጭዎቹን አረንጓዴዎች ብቻ በመያዝ ብቻ ነጣ ያሉትን ብቻ ነው, ነገር ግን ቅጠሎችን አትጣሉት, እነሱ ደግሞ ጣፋጭ ናቸው, ስለዚህ ለቀጣራ ምግቦች ያስቀምጧቸው. - ውሃውን, ሆምጣጤን , ማርንና ጨዎችን በትናንሽ ዱቄት ውስጥ በማስገባት ብሬኩን አዘጋጁ. የቺሊውን ፔፐር, ስኒስ ቡሽ ወይም ሃልስፒስ, mustመናዎ, አሮጌው, ሲሙንና ጥቁር ፔይን አክል.
- ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ እና ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል.
- በንፁህ የንፋስ ማጠራቀሚያ (½ pint canning jar) አስቀምጡ (በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የሚገኙትን እንቁላሎች ለመጠገኑ አያስፈልግም). መጋጠሚያዎቹን ወደ ጠረጴዛው ግርጌ በጥቁር ክፍል ውስጥ ይለፉ. ጎድጓዳቸውን በቆሎው ላይ ማስቀመጥ የመንገዱን ቀና ቀጥ ብለው ማቆየት ቀላል እንዲሆን ያድርጉት.
በተጠባባዩ ላይ ተጨማሪ ጥግ ላይ ለመጨመር ጥገናዎችን በጣም ጥብቅ አድርገው ያካቱ. ይህ መቆጣጠሪያዎች ከቦታው ተነስተው ፈንጂ ውስጥ አይገቡም. ከጠባባዩ ጫፍ እና ከጣሪያው ጫፍ መካከል 1/2 ኢንች የፊት ክፍተት መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ (መስመሮቹ ከረከሱ በላይ ከሆነ ይቁሩት). - ሙሉ ኮፍጮዎችዎን ሙሉ ለሙሉ ይሸፍኗቸው ነገር ግን ከ 1/4 እስከ 1/2 ኢንች ርቀት ቦታ (ትሩክሪፕት) የተረፈውን ብሬን ማቀዝቀዝ እና ለወደፊቱ ለዝርቻዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. የማስቀመጫ መክፈቻዎችን ይንጠቁጥ.
- በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የተንጠለጠሉትን መጋጠሚያዎች በቤት ውስጥ መታጠቢያ ገንዳ ያድርጉ . ጣዕም ከመውጣቱ በፊት ጣዕም እንዲያድግ ቢያንስ አንድ ሳምንት ይጠብቁ (ከአንድ ወር በኋላ የተሻለ ይሆናል).
ማሳሰቢያ: የዱቄት መጋጠቶች ቢያንስ ቢያንስ 1 አመት በክፍሩ ውስጥ ሙቀት (ማለትም ከዚያ በኋላ ለመብላት ደህና ነው, ነገር ግን ጥራት አይቀንሰውም). አንዴ ከተከፈተ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ፈጣን ስሪት
የተፋሰለውን የውኃ ገላ መታጠብ እና ማሰሮዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ይቆያሉ.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
ፒድ የተባሉት የመንገዶች መጫወቻዎች በፒዲ ወይም በሳፖሳታ የተሞሉ ናቸው .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 43 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 607 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |