በቺቪል ዩኒቶች በቺሊ ፔፐር ሙቀት መለኪያ
የተለያዩ የቺል ፔፐር የሙቀት መጠን እንዴት እንደሚለቁ አስቡ. ዊፐርቪየስ በ 1912 በዊል ስኮት ስኮቪል የተገነባው በ Scoville Heat Units ላይ የተመሠረተ ነው. ዋናው ዘዴ በሰው ሰራሽ ጣፋጭ ዘዴዎች በመጠቀም ሙቀትን ለማጣራት ምን ያህል የውኃ ስኳር ውሃ እንደሚጠቀም ለመገመት ይጠቀምበታል. በአሁኑ ጊዜ የሰው ሰራሽ ገዢዎች ከእስር ይተርፋሉ, እና HPLC ወይም High Performance Performance Liquid Chromatography ተብለው የሚጠሩ አዲስ እቅዶች የተወሰኑ ካካኪኖይዶች (ካፒሲን) በካፒታል ውስጥ ይለካሉ.
ካፕሲሲን የተቀላቀለ ውህድ ነው. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የሽያጭ ፔፐር (ፐፐር ፐርሰንት) ሲሆን ፐርሰንት 10 እና ከፍተኛ ሙቀት ያመጣል.
በአሁኑ ጊዜ በቺል ፔፐር አፍሪካንስአዶስ የአለምን በጣም ተወዳጅ የፔፐር ፍሬ ለመፈልፈል ከፍተኛ ተፎካካሪ ነው. ከ 2011 ጀምሮ ውድድሩ መከፈት ሲጀምር (ትኩስ ፔን) የተሸከመው ረዥም ርዝማኔ ብዙ ጊዜ እንደ አዲስ መስቀሎች እና የጄኔቲክ ሚውቴሽንስ ብቅ ማለት ነው. እ.ኤ.አ. በ 2013, ካሮሊና ሪፐርተር በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ የፔፐር ኦፍ ዎርልድ ሪከርድስ የተሰየመ ሲሆን በ 2.200.000 ሸ. ይህ በፓኪስታኒ ናና እና በቀይ ሃጋነሮ መካከል መስቀል ነው.
በቺሊ ቺምፓይ ውስጥ ካፕሲኖይዶች መኖሩ በአጥቢ እንስሳት ላይ አስነዋሪ ነው. ይሁን እንጂ የካካሲሲንን ንጥረ ምግብ ከመሙላት በላይ አስደሳችና አልፎ ተርፎም ደስ የሚሉ ውጤቶች ማየታቸው የተለመደ ነው. የቺልች አፍቃሪዎች ይህን ስሜት የሚቀሰቀሱ የሆድ-ኢንዶርፊኖችን (ሕመሞች) እንዲለቁ ይደረጋል. በተለየ ሁኔታ ካካኪይኖይንስን እንደ ማደንዘዣዎች ጠቃሚ ያደርገዋል. በአካባቢያዊ ተተገበሩ, የቺሊው ሙቀት ለጡንቻ ህመም እና ለአንዳንድ የአዕምሮ ህመሞች እፎይታ ያስገኛል.
በ Scoville አሃዶች ውስጥ ከፍተኛ የወቅቱ ስፔል ስኬል
| ልዩነት | ደረጃ አሰጣጥ | የሙቀት ደረጃ |
| ጣፋጭ ቤቶች, ጣፋጭ መብሰያ, ፒኢኖ | 0 | የማይገቡ የ Scoville ሙቀት ክፍሎች |
| ሜክሲ-ባልካ, ኒው ሜክሲካ, ኒው ሜክሲኮ, አናሃይም, ቢግ ጃም, ፔፐርኒሲኒኒ, ሳንቴ ፌ ትልቅ, ኤል ፓስቶ, ቸሪ | 1 | 100-1,000 Scoville Heat አሃዶች |
| ኮርዶና, ሙሚክስ ቢግ ጂም, ሳንጋሪያ, አናሃይም | 2 | 1,000 - 1,500 Scoville Heat አሃዶች |
| ፓሊላ, ሙላቶ, አንቾ, ፖሎላኖ, ኤስፓናሎ, ፑላ | 3 | 1,500 - 2,500 Scoville Heat Units |
| Hatch Green | 4 | 2,000 - 5,000 ስኮቭል ሙቀት ምንጮች |
| ሮኮለሎ | 5 | 2,500 - 5,000 Scoville Heat አሃዶች |
| ቢጫ ሰም, ሲራኖ, ጃላታኖ, ጓጂዮ, ማራሶል | 6 | 5,000 - 15,000 Scoville Heat አሃዶች |
| ሃድሎጎ, ፑዋ, ሙቅ ሰም እና ቺፖልል | 7 | 15,000 - 30,000 Scoville ሙቀት ክፍሎች |
| ቺሊ ደ ደቦል, ማንዛኖ | 8 | ከ 30,000 - 50,000 ስኮቭል ሙቀት ምንጮች |
| ሳንታካ, ፔኪን, ሱፐር ቺሊ, ሳካካካ, ካየን, ቶባኮ, አጂ, ጃሎሮ | 9 | 50,000 - 100,000 Scoville ሙቀት ክፍሎች |
| ቦህያ, ታብሪ, ታፓን, ሃሜን, ክሊቲፒን, ታይ, ያቱሱሱሳ | 10 | 100,000 - 350,000 Scoville ሙቀት ክፍሎች |
| ቀይ ቀይ ቡና ሳራን ሀንኖሮ, ቾኮሌ ሀብሮን, ህንድ ቴዝፐር, ስኮትኮት ቦነር, ብራጅ ሃጋን, ፋታሊ, ዲያብሎስ ቱንት, ኩታካካ, ዳቲሊ, የአእዋፍ አይኖች, ጃማካን ኮስታ | 11 | 350-855,000 Scoville Heat አሃዶች |
| ግሩፕ ፓይፐር (ቡቱ ጃሎካ ካካ ናጋ ጃሎካ), ትሪኒዳድ ሞገሳ ስኮርፒዮን | 12 | 855,000-2,100,000 Scoville Heat ክፍሎች |