የዱቄት ስጋ ከምትመስለው እህል ዱቄት ጋር ተጣብቆ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሳሙና, በግምጥ, ካሮት, ድንች እና ቀይ ሽቦ ላይ ማቀዝቀዝ ነው. ምንም ዓይነት የቢራ ጣዕም ሳያስቀሩ ሁለት ጥራጊዎች የቢራ ጠርሙስ ጥልቀት እና ብስለት እንዲጨምሩ ይደረጋል.
በአብዛኞቹ የአየርላንድ ቤቶች ውስጥ እንደነዚህ ዓይኖች የተበከሉት ምግቦች ምቾት ይሰጣሉ. በእንፍሉ ውስጥ የሚዘጋጁ የተጠበቁ ምግቦች ናቸው እና እርስዎ በስጦታ ምርጫዎ (ስጋ, የተጠበሰ እጦት, የአሳማ ሥጋ, የበግ ወይም የጨዋታ ስጋ ሁሉንም ስራ ጥሩ), ለአበባው የቤተሰብ ምጣኔ ምግብ ያጠቃልላሉ, እንዲሁም ድንች እና ብዙ አትክልቶች.
ሁሉም በአጭር ጊዜ ውስጥ አንድ ላይ ተሰባስበዋል, አብዛኛዎቹ ጥቂቶቹ አትክልቶች ለማዘጋጀት የሚደረገው ጥረት. ይሁን እንጂ, ይሄን ቂጣ ቢያንስ 3 1/2 ሰዓታት እንዲኖርዎ ይደረጋል, ስለዚህ ሙሉው የትውልድ ዘመድ አንድ ላይ ሲገናኙ እና ሲደሰቱ ለቀጣዩ አርብ አመቺ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ½ ፓውንድ
- የሻፋ ብሬኬት ( በሻጣቂ ፎጣ የተሸፈነ )
- 2 (12-ኦንስ) የጠርሙስ ቢራዎች (ቢራ)
- 2 ኩንታል ውሃ (ወይም ለመሸፈኛ የሚሆን በቂ)
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 10 ጥቁር
- ፔፐርማርዶች
- 1/2 ስኒ ፓሽሊ (የተከተፈ)
- 2 ሳሊጉን
- ጨው
- 2 ሳንቲሞች ቅቤ (ወይም
- የወይራ ዘይት )
- 3 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተቆራረጠ)
- 2 ኩንቶች
- ጥቁር (ነጭ አካሎች ብቻ, ጤዛ እና ቆሻሻ)
- 1 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተቆራረጠ)
- 3/4 ፓውንድ ትልቅ ካሮት (የተሸፈነ እና ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- 3/4 ፓውንድ ትንሽ
- ድንች (ሙሉ ቀይ, ያልተሰየመ)
- 1 ፓውንድ ቀይ ቀለም
- 2 ፓውንድ
- ጎመን (አረንጓዴ, እስከ ስድስተኛው ድረስ የተሸፈነ, በጥርስ ጥርስ የተያዘ)
- 1 ሰረዝ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 ደማቅ ጥቁር ፔሩ (አዲስ መሬት, ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 8 እስከ 10 ሰከንድ ምድጃዎች የተጋገረ የሸክላ ጣውላ (እንደ አንድ የደች ምድጃ) ይለፉ. ስጋ, ቢራ, ውሃ, የበጋ ቅጠሎች, ፔፐርከር, ጣርሳይ እና ጨው ይጨምሩ.
- የተለየ የፈንዳ ፓንጣ ወስዶ ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
- ነጭ ሽንኩርት, ነጠብጣቦች እና ቢጫ ቀይ ሽንኩርት እስኪያርፉ ድረስ ወደ ውስጡ እሽጉ ይለውጡ.
- ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሻንጣውን ይሸፍኑ, ለ 3 ½ ሰዓት ያህል ቀስ ብለው ነቅለው ወይም ስጋው በጣም እስኪጠግብ ድረስ. ይሄ በመደበኛነት 1 ሰአት በአንድ ፓውንድ ጥሬ
- ባለፉት 25 ደቂቃዎች ውስጥ ማብበያ እና ቀይ ድንች አክል.
- ባለፉት 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ሻንጣዎች, ጎመን, ጨው እና ፔይን ውስጥ ይጨምሩ.
- አትክልቶቹ ለወደዱት ካልታገዙ ረጅም ጊዜ ያብሱዋቸው, ነገር ግን አይለፉ.
- ስጋውን ቀስቅሰው በአትክልቱ ውስጥ አገልግሉ (ከጎማው ጥርስ ላይ ያለውን ጥርስን ማስወገድዎን ያስታውሱ) እና ከተስፈሪ ጭማቂዎች ጋር ከተሸፈኑ እና ከተነጠፈ የሸንጋይ ፈሳሽ ጋር.
- ባህላዊው ባይሆንም, እነዚህን ሁሉ ጣፋጭ ጭማቂዎች ለመመገብ ከዚህ ምግብ ጋር በፓሎቲ ዳቦ ወይም በፓምፔኒችል ዳቦ ጋር አብራችሁ መሄድ ትችላላችሁ.
> ምንጭ: በጄፍ ጄምስ (ዊልያም ሞሮል እና ኩባንያ) በወጣው የእኛ ስደተኞች ቅድመ አያቶቻችን ላይ ፈጣንና ገንቢ . በፈቃድ በታተመ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 698 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 190 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 816 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 65 ግ |