ይህ የሸሸ ድስት በፍሬም ወይን ጠጅ እና በአትክልቶች አማካኝነት ወደ ፍጹምነት ዘግይቷል. ለእሁድ እራት ልዩ የሆነ ለየት ያለ እና ለስላሳ መጠጥ ነው.
ለማዳበሪያ የተሻለው የበሬ ቆንጥሎ በሾላ ወይንም በጫፍ እጆች ላይ የታች ነው. ነገር ግን የታችኛው ዙር, የበሬ ብሩሽት (የተጣመመ አይደለም), ወይም የሾላ ቅጠል ጥሩ ምርጫዎች ናቸው. ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ እና ኮሌንዳይን ስለሚቀንሱ, እነዚህ ሌሎች በጣም የተጣበቁ ስጋዎች በዝግታ ሲቀላቀሉ እና ቀዝቃዛዎች ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ እጦት ያልተቆራጠጠ ቁስል ይጠራል, ነገር ግን አጥንት ውስጥ መጠጥ መጠቀም ይቻላል. 7-ጥርስ መበስበስ ለሽልማቱ የተወሳሰበ ሽፋን ነው.
ይህ ፓምፕ ከእሽናት ጋር የተቆራኘ ቢሆንም, ነገር ግን እርስዎ ወይም ከቤተሰብዎ ውስጥ ማንኛውም ሰው አድናቂ አይደላችሁም. የአትክልት ምርጫዎች ተለዋዋጭ ናቸው. 1 ኩባያ ኩብታ ሩታባባ ወይንም ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ጣፋጭ ወይን ጣል ጣል ጣል. ካጁን ወይም ክሪዮን የማጣበቅ ጨዋማ ጨው (ብዙውን አያደርግም) ከሆነ, ፈሳሾችን ቅመምና ምግቡን ከማስገባትዎ በፊት ማስተካከያዎችን ማስተካከል. በበቂ መጠን ያልበሰለ የጨው ቅንጣትም ሊተካ ይችላል. ቀዩ ወይን ጠጅ ብዙ ጣዕም ይጨምራል, ነገር ግን ያለ ወይን ማብሰል ቢመርጡ በፋብሪካው ተጨማሪ የከብት እቃዎችን ይተኩ.
ይህን ምቹ ምግብ በሾላ ፍራፍሬዎች ከፈረንሣውያን ዳቦዎች ወይም የእራት መመገቢያ ወረቀቶች ጋር ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ3 እስከ 3 ፓውንድ የበለዘበ የከብት እሸት ዱባ
- 2-3 በሊፕስ
- ካጁን ሪዞንግ (ወይም ክሪኦል)
- ዳሽ ዳውን ያለ ጥቁር ፔጀር
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (ግማሽ, የተሰራ)
- 8 ኦውንስ ትንሽ የአበባ እጽዋት (ወይም ጥቅል የተሸፈኑ እንጉዳዮች)
- 2 መካከለኛ ደወል, ሾፕሮች (ቀይ ወይም ጥቁር እና አረንጓዴ ወይም ሌሎች ቀለሞች)
- 1 ኩባያ
- ደረቅ ቀይ ወይን
- 1 ኩባያ የከብት ቁሳቁስ (ወይም የዶሮ እቃዎች, በተቻለ መጠን ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ፈኩት)
- 2 ½ ፓውንድ
- ድንች (ቀይ , የተጠማ, አንድ ግማሽ ወይም የተደረደሩ)
- አማራጭ: 2 ኩባያ የህፃን ካሮት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማብሰያውን ቆርጠህ እና ማየትን የሚታይን ተጨማሪ ስብን አስወግድ. በወረቀት ፎጣዎች በደረቁ ደረቅ.
- ድስቱን በኩንጁን ማብሰል እና በፔፐር ዉስጥ በፍር ይረጩ.
- ማሰሮው በድጋሚ በሚቀዳበት የምግብ ማጠራቀሚያ ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይሙሉ. ሻንጣውን ሰክረው ወይም ጎድጓዳውን ይሸፍኑ እና ቢያንስ 1 ሰዓት ያህል መጠጥዎን ያሽጉ.
- የወይራ ዘይቱን በትልቅ ድስት ወይም በሆቴል ማሞቂያ ሙቀት ላይ ይሞቁ. ሽንኩርትዎን ያክሉት እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ, ወይ ጥልቀትና ወርቃማ ቡኒ. ሻንጣዎችን በተደጋጋሚ ዘልቆ እንዲቆይ ማድረግ.
- ሙሉ ወይም የተጠበሰ እንጉዳዮችን እና የተከተፉ ደወሎችን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ተጨማሪ ምግብ ያብሉ.
- አትክልቶችን ወደ አንድ ጠርሙስ ያስወግዱ እና ሙቀቱን እስከ መካከለኛ ከፍታ ይለውጡት.
- የተከተለውን ድስት ማብሰያ እና በሁሉም አቅጣጫ ይመርጡት. የተጠበሰ አትክልቶችን ከወይን ጠጅና ከተጣራ ጋር ወደ ድስ ውስጥ መልሰው ማከል. ነጭ እባጭ አምጡ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና ይቅለሉ, ለ 10 ወይም ለ 15 ደቂቃዎች ሲታዩ, ወይም ፈሳሾቹ በአማካይ አንድ አራተኛ እስከ አንድ ሦስተኛ እስኪቀንስ ድረስ.
- ሾርባውን ይዛውሩት እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ከሁለት እስከ 1/2 እስከ 3 ½ ሰዓት ያሲዝ , ወይንም ማሰሮው በጣም ሩዝ እስኪሆን ድረስ.
- ጥቅም ላይ ከዋሉ ከ 30 እስከ 45 ደቂቃ የሚሆነውን ምግብ ማብሰል, ወይም ዕፅዋቱ እስኪቀላቀሉ ድረስ ድንቹን እና ካሮሶችን መጨመር.
- የቃጠሎውን የተጠበሰ ወይም የተሸረሸረው ያገለግላል.
ጠቃሚ ምክሮች
ለስላሳዎች ጭማቂ ለማቀላቀል, ስጋውን እና አትክልቶችን ወደ ሻንጣ ውስጥ አስወጡት እና ሙቀት ያዙ . በትንሽ ሳህኒ ውስጥ 1 ኩንታል ዱቄት በ 2 በሾርባ ፈሳሽ ውሃ ይቀላቀሉ. ድብሉ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንሸራተቱ. ዱቄት እና የውሃ ድብልቅ ወደ ፈሳሽ ፈሳሾች መጨመር እና ሁል ጊዜ እስኪሰቀሉ ድረስ ማብሰል. የተጋገረውን ጥሬ ከስጋ እና አትክልት ጋር ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 908 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 271 mg |
| ሶዲየም | 384 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 94 ግ |