Passion Fruit (ማርካያ ውስጥ በስፓንኛ) በደቡብ አሜሪካ ተወዳጅ ነው, በተለይም በዝሙት ውስጥ.
"ሙስ ፖር ሜራካ" የተባለው ለየት ያለ ሀይቅ ጣዕም ለመደሰት ከተሻሉት ምርጥ መንገዶች አንዱ ነው. ይህ ሙጫ በቀላሉ በተገቢ ብርጭቆዎች ሊገለገሉ እና በሾለ ክሬም ተጭኖ መቀመጥ ይችላል. ወይንም እንደ ማቅለጫ "ኬክ", እንደ ማከዴማ ማከዴሚያ እና የራስበሪን ኩሬ በመጠቀም አንድ ሻጋታ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ማኩስ
- 3/4 ብር ቅባት የበዛ ፍራፍሬ ወረቀት (የታሸቀ ሸክላ, ቅዝቃዜ, ወይም ከ 3 እስከ 4 የሚደርሱ ፍራፈሬ ፍራፍሬዎች)
- 1/4 ብር ውሃ
- 1 ያልተጣራ የጌልታይን (አንድ ጠርሙስ)
- 2 ጠርሙሶች
- ሮም ወይም ብርቱካንማ ሊቅ
- 3 እንቁላል ነጭ
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 1/4 ብር ውሃ
- 1 ኩባያ መጥላት ክሬም
- ክራንት
- 1/2 ኩባያ የተቆረጠ የማከጃማ ፍሬዎች
- 3/4 ስኳር የተጣራ ኮኮናት
- 1/4 ቅቤ ቅቤ, ቀለጠ
- ቀለም
- ቂጣ ክሬም
- አዲስ ፍሬ
- Raspberry sauce
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የፍራፍሬ ጥፍጥፍ
- የስሜትን ፍራፍሬዎች በግማሽ እና በሸፍጥ ዱቄት ውስጥ ወደ ስስ ቂጣ ያዙ.
- ሙቀቱን በትንሹ ሙልጭ በማድረግ እና ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት, አትቅፋ.
- ቧንቧው ወደ መለኪያ ቡቃያ ይግደሉት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. 3/4 ስኪን ያስፈልግዎታል. ለመጌጥ ጥቂት ዘሮችን ያስቀምጡ.
- በአነስተኛ ብርጭቆቹ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ 1/4 ጨማቂ ውሃ ይስጡ እና ውሃውን በውሀ ውስጥ ይተንት. በ 15 ሰከንዶች ውስጥ ማይክሮ ሞገድ ውስጥ ይሞቁ እና ይነሳሱ. የጀልቲን ቅዝቅዝ እስኪቀላቀልና እስኪቀልጥ ድረስ ይደግሙ. አትቅፋ.
- ጄልካንን እና ሬንጅ ወይንም ማራኪን ወደ ፍራፍሬ ጭማቂነት እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቅልቅልውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በማንሳት አንዳንዴ ይንገሩን.
Meringue
- በሶስት ኩባያ ስኳር እና 1/4 ውሃ ውስጥ በሳር እና በሙቀት ላይ ቅልቅል ይቀላቅሉ.
- የስኳር ጥራቱ 250 ግትር ሲደርስ, ከሙቀት ያስወግዱት.
- እንቁላሎቹ ነጠብጣብ እስኪያደርጉ ድረስ በእንቁላል ወይም በእጅ መቁጠሪያ ይቁሙ.
- ቀዝቃዛውን የስኳር ድብልቅን ወደ እንቁላል ነጭዎች በማቀላቀል በቡድኑ ጎን ማውጣቱን ቀጥለዋል. ሽክርክሪፕት ጥብቅ ፍንጣዎችን መፍጠር ይኖርበታል.
- ሞቃት ማድረቂያ እስኪቀንስ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት መጨመሩን ይቀጥሉ.
ማኩስ
- በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህኑ ሾልፌ ክሬም እስከሚወዳደሩ ጥቃቅን ቅጠሎች ይመቱ.
- የዝማሬ ፍራፍሬ / ጌልታንን ቀስ ብሎ ወደ ነጠብጣብ ማሸጋገር. ከመጠን በላይ አታሻሽሉ.
- በመጠምዘዝ ክሬም ውስጥ ትንሽ ጥራጥሬን / ጥቁር ጣዕም ቅልቅል ወደ ድብልቅ ክሬም ይቀላቅሉ, ከዚያም የተሸፈፈ ክሬም ወደ ማሽሪሚድ ድብልቅ ይለጥፉ.
- ሻጋታ የማይጠቀሙ ከሆነ ቅዝቃዜውን ወደ ተፋጣይ ጎድጓዳ ሳህኖች ይንጠጡ.
- እንደ መስተዋት ጎድጓዳ ሳህኖች በመጠቀም ሻጋታ ለስላሳ ማራገፊያ ለመጠቀም በትንሹ በትንሽ የአትክልት ዘይት አማካኝነት ሻጋታውን ትንሽ ጠብቅ. የምግብ ማቅለጫውን እየተጠቀሙ ከሆነ ድፍን በ ሰም በተዘጋጀ ወረቀት ላይ ያስቀምጡና ከዚያም ወረቀቱን በፍጥነት ይጠሉ.
- ሙጫውን ወደ ሻጋታ አፍስሱ.
ክራንት
- የተወደዱ የማከዴሚያ ፍሬዎችን, ኮኮናት እና የተቀላ ቅቤን አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
- በተሸፈነው አፍንጫ ላይ ይንቁ.
- ሙቀቱ እስኪቀንስ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ሞልተው.
በማገልገል ላይ
- ማሸጊያውን ወደ ምግቡ ጣሪያ ላይ ያዙሩት.
- በሾለኩ ክሬም, በተፈላ የፍራፍሬ, በቅጠላ ፍሬዎች ዘር እና በሮቢየስ ቅጠል ላይ ቅመስ.