ባህላዊው የጃማይካ ጃርክ የአሳማ ሥጋ በጓሮው ላይ ይሠራል, ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የቀረበው ስሪት በምድጃው ውስጥ የተጠበሰው እስከሚጨመርና ለስላሳ ነው. የአሳማው ታላቅ ነገር እንደ ሌሎች እቃዎች በጣም ውድ አይደለም, ይህም በጀት በሚኖርዎ ጊዜ ለእንግዶች እንግዳ ማረፊያ ለማቅረብ ታላቅ ምግብ ይሆናል.
ኢክ የተሸከመ እንደሆነ ይታሰባል, ስለዚህ ስኮትኪን ኖቪንግ ፔፐርስን አይጠቡ . በውጤቱም ጥሩ ጣዕምና ጤነኛ የሆነ የአሳማ ሥጋ በቆሸሸ ጥጥ ነው. ይህ የአስከሬን ስጋን ከአጥንት ቆንጥጦ እንኳ ሳይቀር ለመቆረጥ ቀላል አይደለም. ስለዚህ ይልቁንስ ትንሹን ሻካራ (አሮጌ) የአሳማ ሥጋን ለማገልገል ይጥሩ.
የጃማሪካዊ የአበባ መስኮት እስከ መጨረሻው ደቂቃ ለመሄድ ምግብ አይደለም. ይህ የምግብ አሰራር አስቀድመው ለማቀድ ይጠይቃል. ለመብላቱ ቢያንስ ለአርባ 24 ሰዓታት መብላት አለብዎ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 የፅዳት መሬት
- ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች
- 1/2 ስኒ ቡናማ ስኳር (የታሸገ)
- ከ 6 እስከ 8
- ነጭ ሽንኩርት
- ከ 4 እስከ 6 ስኮትኮ ቻንች ገምቢ ፔፐር (የተቆለፈ እና ዘርን, ጓንት ይል)
- 1 Tbsp. መሬት
- የቲም (ወይም 3 tbsp ትኩስ ቅጠል ቅጠሎች)
- 2 ዱባዎች
- scallions (አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ጥቁር የተካተቱ, የተቆራረጡ እና በ 2 ኢንች ውስጥ የተቆረጡ)
- 1 ታች. መሬት
- ቀረፋ
- 1/2
- t
- sp. መሬት
- የአልሜግድ
- 2 ታች. ኮዝር ጨው
- 2 Tbsp. አኩሪ አተር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቡናማ, ቡናማ, ስኳር, ስኳሽ ብሬን, ጣፋጭ, ስጋ, ጣዕም, የጨው ጣዕም, ጨው, ፔይን እና አኩሪ አተር ውስጥ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ ለስላሳ እስኪቀላቀል ድረስ.
- በሀንቻ ቢላዎ ላይ በሸንብራ ትከሻ ላይ ያለው ወፍራም ስብት በአልማዝ ስርዓተ-ጥለት ውስጥ ይቁሉት, ግን ስጋውን አይቁሙ.
- በግሮፕላስ እጅ በመጠቀም, በአካባው ውስጠኛ ክፍል ላይ የጅራቂ ኩኪትን ሸክላ በማንሳት እና በሙቅ እርሳስ ይሸፍናል. የተረፈውን ጨው ያጣፍጥ. ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ይቆያል.
- በአሳማው ውስጥ የአሳማ ሥጋን አስቀምጡ, ሽፋኑ, ክዳኑ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. ቢያንስ 24 ሰዓት ወይም እስከ ሁለት ቀን ድረስ ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ.
- ምግብ ለማብሰል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ አሳማው በክፍሉ ውስጥ ቢያንስ ቢያንስ አንድ ሰዓት ወይም የሙቀት መጠን እስኪጨርስ ድረስ ይቀመጡ. ከዚያም የእሳት ማሞቂያ ወደ 450 F.
- ከበድ ያለ ሽፍታ ላይ አንድ የተጠበሰ ቅጠል (ማቅለጫ) ይቅበሱ እና የመቃጠያ ማስቀመጫውን ያስቀምጡ.
- ስኳር የተሸከመዉ የአሳማ ሥጋ በዚህ ለከፍታዉ ሙቀት ለ 30 ደቂቃ ተከፍቷል እና የሙቀቱን መጠን ወደ 325 ፍር ው
- የአሳማዎ ትይዩ መጠን በመወሰን ተጨማሪ 3 1/2 እስከ 4 ሰዓታት ይቅረቡ . ከመቃጠሉ በፊት ቢያንስ 30 ደቂቃዎች ማረም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 95 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 740 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |