ይህ የበሬ ዝርያ በጣም ቀላል ዝግጅት ሲሆን ቀይ የወይን ጠጅ ደግሞ የበለጠ ጣዕም ያመጣል.
በዚህ ውስጥ የፒኖቲ ዲስየር (ቡርጊዲ), ካባንኔት ወይም ሌላ ጥሩ ቀይ አረንጓዴ ወይን ይጠቀሙ.
ለመጠጥ የበሬዎች ምርኩር ከ Cabernet Sauvignon ወይም Malbec ጋር በጣም ጥሩ በሆነ መልኩ ይጣጣማሉ.
ይህ ለየት ያለ ምግብ በጣም ምርጥ የሆነ ብሬን ነው. ለገና የራት እራት ሞክረው, ግን ለቫለንታይን ቀን ወይንም ለዓመታት ማክበር ምርጥ ምርጫ ነው.
አንዷ አንዷ, ጥራጣንን ለመተካት በተለዋዋጭ የከብት እርባታ ጥሩ ውጤት አግኝታለች.
ተዛማጅ የምሳ ዕቃዎች: - የበሬ ሞልቶን ከቦርቦን ጋር
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የበሬ ጥሬ ማብሰያ (በሚገባ የተቆራረጠ, ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ)
- 1 ጭማቂ ጎማ (በግማሽ)
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (የባህር ጨው ወይም የ kosher ጨው)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኬክ ሾርባ (ወይም የኩጁን የአበጣ ማዘጋጀት)
- ለቀጣይ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 መካከለኛ ኩፍኝ (ወርቅ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 3 ኩባያ የበሬ ስኳር (ዝቅተኛ ሶዲየም)
- 1 ኩባያ ፒኖት ጥቁር (ወይን ጠጅ ወይን ወይንም ሌላ ጥሩ ደረቅ ቀይ ወይን ይጠቀሙ)
- 1/2 የአበባ ፍራፍሬ (ወይም 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ)
- አማራጭ: ጨው ለመምጠጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተጠበሰውን ስጋ በሾሊው እሾህ ቀጥ ያለ ጎኖች ጠርዝ, ከዚያም ከወይራ ዘይት ጋር ይጣሉት. በጨው, በርበሬ እና በማራጊው ቅባት ላይ ይንፏጠጡ, በአጠቃላይ በሽንት ጨርቁ በደንብ ለመልበስ. ዘንቢል መያዣውን ለማቆየት ለስላሳ ማብሰያ ውፍረት እና እምብርት ለማጣራት የተጣራ ጥርስን ይቀንሱ. በአንድ የምግብ ማከማቻ ማስቀመጫ ውስጥ አስቀምጥ ወይም ማቀፊያ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ሰአት ማቀዝቀዣ.
- በትንሽ መካከሌ በኩጣሇት ሙቀት ቅቤ ይቀባሌ; ሾርባዎችን መጨመር እና ሙጫው እስኪቀላቀሉ ድረስ ማብሰል. በፔፐር, የበሬ ስኳር, ፒኖቲት ጥቁር እና ሮማመሪ ውስጥ ያስርጩ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን ቀይር እና ወደ 1 ½ ኩንታል ያህል እስኪቀንስ ድረስ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይቅረቡ, ይቅቡት እና ጨው ይጨምሩ. ያስቀምጡ.
- ከሙቀት ምድጃ እስከ 425 ኤፍ.
- የተጠበሰውን መያዣ በሬሳ መጥበሻ ላይ በማያስቀምጡት. ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ ይመዝገቡ, ወይም እስከ መካከለኛ ወይም በአማካኝ በ 145 ° መካከለኛ የምግብ መመገቢያ እስከሚሞላ ድረስ. ከእሳት እና ድንኳን አሽከክ ከወረቀት ላይ አስወግድ; ከመቆረጡ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች እረፍት.
- የተቀዘቀዘውን ኩባያ ወደ ፈንጅ አምጣ; ወደ ጎድጓዳ እቃ ይሂዱ እና በተቆራረጠ ጥሬ እቃው ያገለግሉ.
እርስዎም ይችላሉ
- የተጠበሰ ጥቁር ጫፍ ከፓን ጋፍ ጋር ይመገባሉ
- Perfect Rib Eye Roast Recipe
- እርጥበት እና እርጥብ የተጠበቀው የሣይልን ስፕሪንግ ስትራቴጅ
- ስኳር እና የስጋ ቅጠል
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 734 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 265 mg |
| ሶዲየም | 781 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 85 ግ |