ሊብል ሱልላኪ (በግሪክኛ: σουβλάκι αρνίσιο, soov-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh) ተብሎ የሚታወቀው ቁልፍ ማርሚደድ ነው, ስለዚህ የጊዜ አጣዳፊ አይሁን. የበለጠ ረዘም ላለ ጊዜ ይሻገራሉ, የበለጠ ይሻሻሉ ... እና እነርሱን መስራት በሚችሉት ፍጥነት ይጠፋሉ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8-10 ፓውንድ
- የብርሀን እግር , የተቆራረጠ እና ቅዝቃዜ ወደ 1-ኢንች ኩብ
- 1 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ግሪክ ኦሪጋኖ (ደረቅ)
- 2 የሉፍ ቅጠሎች ተሰብስበዋል
- የባህር ጨው
- የተቆራረጠ ፔፐርማርዶች
- 1 ኩባያ የአረንጓዴ ቺም, የተቆረጠ
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት, ተቆልፏል
- 4 አውንስ
- ቲማቲም ንፁህ (ወይም 2 አውንስ የቲማቲም ልኬት + 2 አውንስ ውሃ)
- 1/4 ስኒ
- የወደብ ወይን
- 1/4 ስኒ
- ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤ
- 1/4 ስኒ ትኩስ
- የሎሚ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የመጀመሪያው ቀን
- በብረት ሳህኒ ውስጥ የሜክታድ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ስጋን ያፈስሱ እና በደንብ ይለብሱ.
- በአንድ ጀንበር ሽፋን እና ማቀዝቀዣ.
ቀን ሁለት
- ከመጠን በላይ ማራገቢያ (ማርኒዝ) ማሟላት # 1
- በአንድ ምሽት በደንብ ይንከባለል, ይሸፍኑ እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
ቀን ሶስት
- ንጥረ ነገሮቹን በመጋዘን ውስጥ # 2 ማከል
- በአንድ ምሽት በደንብ ይንከባለል, ይሸፍኑ እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
ቀን አራተኛ
- ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ውኃ ውስጥ ትንሽ የእንጨት ጠርዞች (5-8 ኢንች) ውስጥ ይንጠበጡ.
- በስጋው ላይ ስጋውን ይዝጉ, በአቃቂ መካከል ትንሽ ቦታ ይተዋሉ. በነፍስ ወለላ, በባርቤኪው, ወይም በእቃ ማጠቢያ ላይ ባለው ሙቀት ላይ ሊበሉት ይችላሉ. ተዳዳሪውን ከተጠቀሙ በሙቀቱ አጠገብ ይሁኑ በየግዜው እስከ ቡናማ ቀለም ድረስ (ወደ 15 ደቂቃ አካባቢ) ይራቁ.
- ከሌሎች የሴካይዝ እቃዎች ጋር በሊሙ ሽቅቦች እና በተንጣለለ ዳቦ ጋር አብሰዉ ያርቁ.
የዝግጅት ማስታወሻ: ለ 3-ቀን ማራጃ (ሜንዴዳድ) ጊዜ ከሌለዎ, የጨመሩ ቁጥር 1 እና 2 በያንዳንዱ ሰዓት ውስጥ ወደ ጥቂት ሰዓታት ሊቀነሱ ይችላሉ.