ደረቅ ጥራጥሬ, አጥንት ወይም የጆን ሆኪ, እና አመጋገቦች ይህን ጣፋጭ ሾርባ ያደርጉታል እና በበጀቱ ላይ ቀላል ነው. የተለያዩ እፅዋትን, የተለያዩ አትክልቶችን, ቢከን ወዘተ ጨምሮ ለጨመሩ ነገሮች በርካታ አማራጮች ይኖራሉ. ለሃሳቦች ጠቃሚ ሐሳቦችን እና ልዩነቶችን ይመልከቱ.
በቀዝቃዛ ሰሃራዎች ውስጥ ደረቅ ፍሬዎችን በምናዘጋጅ ጊዜ አስፈላጊው ነገር ቢኖር ጨው እና አሲዳዊ ንጥረነገሮች ጠጣር ከመሆን አኳያ ማቆየት ይችላሉ. እነዚህ ቡናዎች በጠረጴዛው ላይ ቅድሚያውን ይጀምራሉ, ነገር ግን እነሱን ለማስታገስ በቂ ላይሆን ይችላል. ባቄሉ ምግብ ማብሰሉን እስኪጨርስ ድረስ ጨዉን ጨምሩበት, ከዚያ ሾርባውን ቀምረው የሚያስፈልገውን ጨምረው ይጨምሩ.
ተዛማጅ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 ኩባያዎች የባህር ኃይል ጥጥ (ደረቅ)
- 1 ትልቅ ካሮት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/2 ስኳር (በከፊል ተቆፍሯል, አንዳንድ ቅጠሎች)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ቆፍጦ)
- 1 ስጋ ዉመት (3/4 ፓውንድ ወይም ስጋ ወፍራም አጥንት ወይም ብዙ ያልተሳኩ ወፍ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- አማራጭ: ጥሬ ጣፉ ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የባሕር ኃይል ፍሬዎችን ለ 12 ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ያጠቡ. በደንብ ይዝጉ.
- በዱቄት ምድጃዎች ውስጥ ባቄላዎችን, ትልቅ ዳቦዎችን ወይም አክሰሪ ድስቶችን እና በንጹህ ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ቦታ ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያጅቡ.
- በዱቄት ማቀዝቀዣ ውስጥ በዱቄት, በሴሪ, በሽንኩርት, እና በስታም ወይም በጅስ አጥንት ላይ ጥራጥሬዎችን እና ምግብ ማብሰል. ከ 6 እስከ 9 ሰዓታት ውስጥ እቃውን ይንከባከቡ ወይም ባቄላ ለስላሳነት ያቅርቡ.
- የሆም ሆክ ወይም ስስ አጥንት አስወግድ እና ቆዳ, ስብ እና አጥንትህን አስወግድ (ብዙ ደካማ ጎሸጎችን ተጠቅሞ ይህንን እርምጃ ችላ በል). ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ወደ ሾፑ ይመለሱ.
- ባቄላ ከተፈለፈ በኋላ ሾርባውን ለመደፍጠጥ ወይንም በከፊል ከተጣበጠ ሊበቅል ይችላል.
ሾርባን በአዲስ ትኩስ የበሰለ ዳቦ ወይም ብስኩስ. በዚህ ሾርባ ውስጥ የበሰለ ስኒዎችን ወይም የፈረንሳይ ዳቦዎችን ይሞክሩ.
ለዕለት ጉርስ ዕለታዊ ምግቦች ወፍራም ሰላጣ የሆነ ሰላጣ አክል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የባሕር ኃይል ፍሬዎችን በአነስተኛ ነጭ ቡናዎች ወይም በትልቅ የሰሜን ፓረንስ መተካት.
- ለዝንኩ 2 ኩንታል የተሰነጠቀ ጎመንጣጣ አክል.
- በቀዝቃዛ ማብሰያ በቡና እና በአትክልቶች መካከል 2 መካከለኛ የበረራ ቅጠሎችን መጨመር.
- ጥቂት ጥሬ የደርሰን ቢከንን ይጨምሩ, ወይም በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ የተረጨ ቦርቆር ባቄላዎችን ያገለግላል.
- ወፍራም ቡናማ ወይንነር ወይም ሌላ ዓይነት ሲወርድ ሣር ይለውጡ.
- በቆርቆሮ ቂጣዎች ወይንም በከባድ ጣፋጭ ምግቦች ወይንም በአንዱ የተቀነሰ የበቀለ ቅርፊት ምግቦች ይሸፍኑ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 209 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 28 ሚሜ |
| ሶዲየም | 654 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |