የኩሱ ሾርባ ምቾት ነው, በተለይም በበረዶ ወቅት ወይም በክረምት ቀን. ይህ ሾርባ የተዘጋጀው በቀላል አመጋገቦች እና አጥንት ወይንም የተደባለቀ ስጋ ነው. የተወሰኑ የተከተፉ ፍራፍሬዎች እና ካሮቶችን እጨምራለሁ, ነገር ግን በሽንኩርትም እንዲሁ በጣም ጥሩ ነው.
ዘገምተኛ የማብሰያ ኩኪው ይህን የእንቁ ሾርባን ለመመገብ ያሰፋዋል, እና በቆሎ የተጋገረ የበቆሎ ዳቦ, ብስኩቶች , ወይም ትኩስ የተጋገረ ዳቦ ወይም ከሙቀት ምድጃው ይሞቃል.
አንዳንድ ጊዜ ከበርካታ ሰዓቶች ምግብ ማብሰል በኋላ ቡቃያዎቹ በጣም አስቸጋሪ ናቸው. ጨው እና አሲዳዊ ንጥረነገሮች ለዚህ ችግር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ, ስለዚህ ቡናዎቹ ጨዉን ከመጨመራቸው በፊት ጠብቀው እጠብቃቸዋለሁ. የተወሰኑ ባለሙያዎች (እና የምግብ ሣይንስቶች) ጨው ወንጀለኛ እንደሆነ አይስማሙም, እና በአንድ ምሽት ውስጥ ባቄላዎችን በጨው ውሃ ማጠጣት በሚቀጣጠለው ጊዜ ይቀንሱ እና ጥሬው ጥራጥሬን ያበቃል. ስለ ጥጥ ማጥለቅ ተጨማሪ መረጃዎችን እና ልዩነቶችን ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የስጋ አጥንት
- 2 ኩባያ የባህር ኃይል ጥራጥሬ ወይም ዱቄት ዱቄት ይታጠባል, ይታጠባል, ይመረታል እና ያረፈ አንድ ምሽት
- 8 ኩንታል ውሃ
- ከ 1 እስከ 1 1/2 ኩንዲዎች የተከተፈ ሽንኩር
- 1 ጭማቂ ጋሊሌን (ወይም ½ ሻንጣ ሻይሌ ዱቄት)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 ጠርሙስ ማር ወይም ቡናማ ስኳር, ወይም መቅመስ
- የኬሶር ጨው እና ጣዕሙ ለመጠጥ አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጥራጥሬን በቆርዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ያሽጡ. ተረተር ወይም የተበላሸ ጥራጥሬን በመውሰድ ትናንሽ ድንጋዮችን ፈልጉ.
ባቄላዎችን, ስስ አጥንት, ውሃ, የተከተፈ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት, እንዲሁም የበረዶ ቅጠልን በማቀዝቀዣ አብቃሪዎች ይቀላቀሉ.
ለ 1 ሰዓት በከፍተኛ ጥብስ ያብሱ. ወደ ዝቅተኛነት ይሂዱ እና ከ 6 እስከ 8 ሰዓት በላይ ያብሱ, ወይም እስሩ በጣም ተወዳጅ ድረስ.
መቅመስ ለመጀመሪያ ጊዜ የሎሚ ጭማቂ, ማር ወይም ቡናማ ስኳር, ጨውና ጣቢ,
አጥንት ያስወግዱ; ስጋውን ይቁሙ እና ወደ ክሮኮፕስ ይመለሱ.
ከ 6 እስከ 8 ያገለግላል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት ጋር ½ ኩባያ የሾላይን ስኳር እና 1 ½ ኩባያ የዶሮ ካሮቶችን ይጨምሩ.
- ከእስሮ አጥንት ይልቅ ሁለት ስጋዎች ወይም ሁለት የቆዩ ስኒዎች የተረፈ ሥጋን ይጠቀሙ.
- በአንድ ቀን ውስጥ ባቄላዎችን ለማብቀል 5 በሻሮ ጨው ውስጥ በ 8 የሶል ኩሬዎችን ይሰብሩ. የደረቀ ዘንዶ ማከል እና በአንድ ሌሊት መቆም. በቀጣዩ ቀን ኮንዲነርን በማቆየት ለቀዘቀያ ገንዳ በማከል በ 8 ኩንታል ንጹህ ውሃ ይሸፍኑ. በንጹህ ውሃ ውስጥ 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው (ጨው) ጨምረው ይጨምሩ ወይም ምግብ ከተበስን በኋላ ለመብላት ጨው ይጨምሩ. የምግብ አሰራርን ይቀጥሉ. ባንዴን ባቄላ ጀርባ ጥራጥሬን ለመደገፍ ይህን ጽሑፍ በታልኪች ላይ ተመልከት.
እርስዎም ይችላሉ
የሻሮ እርካሽ ኩሽር የባህር ኃይል የኩሱ ሳም እና ካም
ለ Baked Ham እና Leftover Ham በጣም ምርጥ 50 የምግብ አዘገጃጀቶች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 265 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 121 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |