የባቄላ አይነቶች በሁሉም የጀርመን ምግብ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው. በ "ኢንትፕፔ" ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ከሆነ, አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ቤቶች ውስጥ አያገኟቸውም, ነገር ግን ብዙ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ስራ ላይ ይውላሉ. አረንጓዴው ደማቅ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ምግቦች ለማቅረብ እንደ አዲስ የተጠበቁ ወይም የደረቁ ጥቁር ቡናዎች ጋር ይቀላቀላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 አውንስ አረንጓዴ በቄስ (አረንጓዴ ወይም አረንጓዴ)
- 16 oz. (ሾጣጣ ወይንም የታሸገ) - የሊማ ቡንሶችን መቀየር ይችላሉ)
- 1 Tbsp. ዘይት
- 16 oz.
- "Kasseler" (የተጠበሰ, ያጨሰ የአሳማ ርዝማኔ ወገብን ሊተካ ይችላል)
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
- 16 oz. ድንች (የተሸፈነ እና 1-ኢንች ስኒኮች የተቆራረጠ)
- 1 ሩማ ብሩ (ምርጫዎ)
- 16 oz. ካሮት (በዘለሉ ላይ ተሰንጥቋል)
- 1/4 እስከ 1/2 ስኒ ዊንሰሌይ (የተከተፈ, አረንጓዴ)
- ለመጥሳት (አዲስ መሬት) ለመቅመስ ጥቁር ፔጃ
- 1 ታች. የደረቀ ጥሩ መዓዛ (እና / ወይም ማርሮሮም)
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አዲስ ትኩስ ከሆነ ጥቅም ላይ ከዋሉ ለ 15 ደቂቃዎች ወይም እስከሚጠናቀቅ ድረስ ይንፏቸው. የታሸጉ ስኳሮች በቧንቧ ውሃ ስር መቆጠብ እና ዘንጎች መታጠብ አለባቸው. ያስቀምጡ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ነዳጁን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት. የ "Kasseler" ወይም በሁሉም ጎኖች ላይ ማረም. ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ, ሽንኩርቱንና ቡናማውን ይጨምሩ.
- ለስላሳ ደቂቃዎች ድንቹን እና ቡናማዎችን ይጨምሩ, ከዚያም ገንፎውን ይጨምሩ እና ፈንሾችን ያመጣሉ. ለመደባለቅ እና የደረቀ አረንጓዴ ቅመሞችን (ሎችን) ለመጨመር ጣፋጭ, የፔፕሌን ግማሽ ይጨምሩ.
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ሽንኩርት እና ድንች ውስጥ ኩብ በማድረግ ኩቦቹን ጨምሩ እና አበቦች እስኪጨርሱ ድረስ ያበስሉ.
- ባቄላዎቹን እና ስጋውን ይጨምሩ, ሁሉም ነገር በሚሞቀው እና እንደተከናወነው እስኪፈጥሩ ድረስ ይንገሩን. ድስቱን በሙቀት እርሳስ እና ውሃ በመቀነስ (1-2 የሾርባ ብረት ዱቄት), ዱቄት እና ውሃ በመቀነስ ማበጥ ትፈልግ ይሆናል. አንድ ነገር ሲጨመር ደጋግመው ይዛቸው. በጨውና በርበሬ ቅልቅል እና መዝናናት.
- እንደ ኣማራጭ የሶስት ሰሃን ዱቄቶችን (ወይም ድንች አዘጋጅ እና ማብሰል) ማቀላቀል ይቻላል.
- ከማገልገልዎ በፊት ከቀሪው የፓስፕ ተጠቅልሉ.
- የሎሚ ጭማቂ ወይንም ነጭ ኮምጣጤ ብዙውን ጊዜ ጣዕሙን ለማርካት ጠረጴዛዎች በቡና ውስጥ ይጨመራሉ.