የባህላዊው የስፔን ምግብ ቀላል እና አዲስ ነው
የባህላዊው የስፔን ምግብ በአካባቢው ከሚገኙ ቅመማ ቅመሞች ወይም በአካባቢው በሚመረቱ ሰብሎች ላይ የተመሠረተ ያልተወሳሰበ ምግብ ነው.
ተራሮች ስፔን በተለያዩ አቅጣጫዎች ይጓዛሉ, እንደ መግባቢያ ተፈጥሯዊ መሰናክሎች እና እስከ 20 ኛው ምእተ ዓመት አጋማሽ ድረስ መጓጓዣዎች አስቸጋሪ እንዲሆኑ ያደርጋሉ. ምግብ ማብሰያ በጣም የተለየ ከመሆኑ የተነሳ ከክልል ወደ ክልሎች ይለያያል.
ሌላው ደግሞ ስፔን የተፈጠረው በብዙ ትናንሽ መንግሥታት አንድ ላይ በማሰባሰብ ነው.
ዛሬ ሁለት ወይም ሦስት መቶ ዓመታት በፊት አንድ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እና ምግቦች በመጠቀም ብዙ ምግቦች ይዘጋጃሉ. እንደ ሮማውያን ሁሉ አረቦች, በስፔን ለ 800 አመታት የተዋጉ እና የተንከባከቧቸው የስፔን ምግብን ለመመገብ ከፍተኛ አስተዋጽኦ አበርክተዋል, እናም የእነሱ ተጽእኖ በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ይታያል. ሌሎች ምግቦች ከአውሮፓ እና ከአሜሪካ ተጽእኖዎች የተገኙ ሲሆን ከስፔን ቅባት ጋር ተስተካክለው ነበር. አንድ ነገር በእርግጠኝነት የተረጋገጠ ነው, በስፔይን ውስጥ ምግብ ትኩስ, የተትረፈረፈ እና የተወደደ ነው, እና ስፔኖች ምግባቸው በጣም ያስደስታል.
ስፓኒሽ እጽዋዎች
የሁሉም የስፔን ምግቦች ሁለት መሠረታዊ ነገሮች የወይራ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው . ይሁን እንጂ ስፔን በተለያዩ የጎሳና ባህላዊ ቡድኖች የተመሰረተ የተለያዩ መልክዓ ምድራዊ ክልሎች ስላሉት እና የአየር ሁኔታ ከአገር-አውራጃ ስለሚለያይ የክልሉ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው.
ብዙ ጊዜ በብዛት የሚገኙት የወይራ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው.
የተለመዱ ምግቦች እና ምግቦች ዝርዝር እነሆ:
- የወይራ ዘይት : የስፔን የምግብ አዘገጃጀት ወይንም የወይራ ዘይትና የበለሳን መድኃኒት, በዋናነት የወይራ ዘይትን ይጠይቃል. እጅግ በጣም ጥሩ የወይራ ዘይት ክምችት መጨመር ከፍተኛ ነው. ስፔን የወይራ ዘይት ዋነኛ አምራች ናት; በወንዱ ውስጥ በደቡብ አረብ ብቸኛ ስፔን ውስጥ ኦሉላሲያ አካባቢ ይመረታል. ብዙዎቹ የስፓንኛ ምግቦች በወይራ ዘይት ውስጥ ይጠበቃሉ.
- ካም: ወይም ስፓንኛ እንደሚናገረው ኮዱ በጣም የተከበረ ምግብ ነው. ስፔናውያን በጣም ቂጣዎቻቸውን ይዛሉ እና ከፍተኛ ጥራት ላለው ጣፋጭ ዋጋ ከፍተኛ ዋጋ ይከፍላሉ. በ ምናም እና በገበያ መደብሮች ላይ የተለያዩ ዓይነቶችን ታያለህ, ነገር ግን በተለምዶ ከኮሮራ ወይም ከተራራዎች መካከል ኮምሞን ሴርኖ ወይም ዉሞ ይሆናል. ስለማርሞ español , እና ከስፔን ውጭ የት እንደሚገዛ ይረዱ.
- ዓሳ እና የባህር ምግብ - ስፔን የሚገኘው በኢቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት በሦስት ጎኖች የተከበብ ስለሆነ, ትኩስ የባህር ምግቦች በገበያው ውስጥ በብዛት ይገኛሉ. ስፓኒሽ በየቀኑ ዓሣ ወይም የሼልፊሽ ዓለት በልቷል ከእንስሳት እስከ ሽሪምፕ, ኦትፔየስ እና የእልሰት እንስላሶች ሁሉ በገበያው ውስጥ እና በምግብ ቤቶች ማውጫ ላይ የተለመዱ ናቸው.
- ቅመም : በስፔን ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት አስደናቂ አይብስ በመብላት ሊበላ ይችላል. የስፓንኛ ኬኮች የሚሠሩት ከጎሾች, ከብቶች, ከፍየሎች እና ጥቁር ወተት ነው. ዓይነቶች እንደ ላን ማቻ (Manchgo variety) ከኒን ማቻ (Manchue variety), እንደ ለስላሳ ክሬይስ (ሸሚዞች), እንደ ገጢላ (gile) እና ሌሎችም (ሁሉ) መካከል ያሉ ነገሮች ያሉ አረም ብረቶች ናቸው. እንደ ካብራልስ ያሉ በኖራ ያሉ ዋሻዎች ውስጥ የበለጸጉ ሰማያዊ ብሩካን አለ. አኒዎች እንደ ተፓራ እና እንዲሁም በምግብ እና ለጣፋጭ ምግብ ሊበሉ ይችላሉ.
- ስጋጃዎች: የስፓንሽ አፍቃሪ ዋሻ - በተለይ የጫማ ሥጋቸው, ከፓፐሪ ጋር የተሰራ የሎር ካሳ. አሁንም ቢሆን ብዙ ዓይነት የቾርዞ ዓይነቶች, ከ ស្រស់ እና ለስላሳ እስከ አጨልም እና አዛውንቶች አሉ. ሁሉም የአከባቢው ገበያ የተለያዩ እና የስፔን ቤተሰቦች ብዙውን ጊዜ በክረምቱ ውስጥ የራሳቸውን ያዘጋጃሉ, እናም በሴላ ውስጥ ይሰቅላሉ ወይም ክሩ ውስጥ እንዲደርቁ ያደርጋሉ. በስፓኒሽ ቾርዞ የሚጠቀመው ዝግጅት እና ቅመሞች በሜክሲኮ ወይም በካሪቢያን ከተሠሩት ቾሪዞ በጣም የተለዩ ናቸው.
- የበሬ, የበጉ እና የአሳማ ሥጋ: ሦስቱም ስጋዎች የተለመዱ ናቸው እና ከተጠበሱ, በፍራንዶው ላይ ቅመም, ወይንም በዝናብ ሊስጡ ይችላሉ. በአብዛኛው ስፓንኛ የእረፍት እና የሚንጠለጠለ በግ እና አሳማ ይመርጣሉ. የተጠበሰ በሬዎች ለበዓላትና በበዓላት ጊዜ ተወዳጅ ምግብ ናቸው.
- እንሰሳት: በስፔን ውስጥ በአበባ ስፓንኖላ ተብሎ የሚጠራው በስፓኒሽ ኦሜሌ ውስጥ የሚገኙ እንቁዎች በየቀኑ ይበላሉ. የምግብ አዘገጃጀት እና ሰላጣዎችን ጨምሮ በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች አስፈላጊ ክፍሎች ናቸው.
- ዶሮ: ዶሮ በጣም ተወዳጅ ነው. በማንኛውም መንገድ ይዘጋጃል, ነገር ግን በብዛት በብዛት የተሸፈነ ወይም የተጠበሰ ነው, የተጠበሰ ዶሮ በበርካታ ትናንሽ መደብሮች "መሄድ" ይሸጣል.
- ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ስፓንኛዎች ብዙ እሸት በመክሰስ ወይም በመመገብ ለመጨረሻ ጊዜ ምግባቸው ይመገባሉ. በእያንዳንዱ ወጥ ቤት ውስጥ አንድ አዲስ የፍራቻ ጉማጅ ይቀርባል. ቀለል ያለ ሰላጣና የተከተፉ አትክልቶች በየቀኑ ይበላሉ. ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ጣዕም, እንጆሪን እና ዛኩኪኒ ይገኙበታል.
- ጥራጥሬዎች: - ሁሉም አይነት ዝርያዎች በየቀኑ ይበላሉ. ባቄላ እና ቺፕስፓስ (ጋባንሶኖ ኳን) ለብዙ መቶ ዓመታት በምዕራብ ባሕረ ገብ መሬት እና በተመጣጣኝ ምግብ የተበላው ዳቦ ነበር. በጣም የታወቀው የስፔን ባቄ እግርኳስ ከማድሪድ ውስጥ ተወዳጅ የጋኖኖ-ዎር-ሳስነስ-ኒድል ስኳር ነው.
- ፍሬዎች ስፔይን የአልሞንድ, የዶሮ አተር እና የኦቾሎኒ ዋና ተዋናጆች አንዱ ነው. በአላማ ላይ የተመሠረተ እና ወተት ላይ የተመሠረተ ጥነት በጣም የተለመደ ነው. ቱርሮን በሻንጋይ የተገኘ የአልሞንድ ኒውካት ከረሜላ ከእነዚህ ጣፋጮች ውስጥ በጣም የታወቀው ሊሆን ይችላል. ብዙ የአረብኛ ዝርያዎች የአረብኛ መኖ ቅጠሎች ይገኙበታል. ለበርካታ ምዕተ ዓመታት የአልሞንድና የቅመማ ቅመሞች ይከተላል. ይሁን እንጂ በስፔን ውስጥ ሻርኮች እንጂ ሻማዎች አልኮንዛዎች አይደሉም.
- ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች: እንደ ነዳጅ, ሮዝሜሪ እና ላቲም ያሉ እርጥብሎች, ሽንኩርት እና ሌሎች ቅጠሎች ከሌሎቹ ይልቅ ነጭ ሽንኩርት ይጠቀማሉ.
የማብሰል ዘዴዎች
ኮኮዲ, ኦላ, ፓዮስ, ጉዊሶ, ኢስትፎደዳ, ወይም አጃሪላላ ስፓንኛ የስንዴ ለውጦች ናቸው. ይህ ስፔን ባህርይ ተብሎ ሊጠራ የሚችል አንድ ምግብ ነው, ምንም እንኳን እያንዳንዱ ክልል የራሱ የሆነ ስሪት አለው. ስፓኒሽ አትክልት ብቻ ሳይሆን, መብላት, መብላት እና ብዙ ምግቦችን ማብሰል ብቻ እንጂ. ምንም እንኳን በብረት ሳህን ላይ ወይም በድስት ላይ ስጋን ያመርቱ ቢሆንም ብስኩት ወይም ሽፋኑ የተለመደ አይደለም.
ስፓንኛ ሁሉም ሰው ጥሩ ምግብ እንዲመገብ እንደሚመኝ ሁሉ, "ቤን ፉከራ!"