ፌጂዮዳ የብራዚላውያን ምግብ ነው - ብዙ የተለያዩ ስስሮች የተጠበሱ ስጋዎች, ብራዚላውያን በስጋ ጣዕም ( ካን ሴካ ), የአሳማ ሥጋ እና / ወይም የቦርድ አጥንት, ሌሎች የተለያዩ የወይዘትና የስጋ የአሸገ ጣዕም እንዲሁም ብዙ ጥቁር ዔሊዎች ናቸው. ፌጂዮዳ ለስለስ ያለ ምግብ በጣም ጥሩ ምሳሌ ነው - ብዙውን ጊዜ ለሁለት ቀናት የሚዘጋጅ ምግብ ይዘጋጃል እናም ከቤተሰብ እና ጓደኞች ጋር ለመዝናናት በሚል ቅዳሜ የሳምንቱ መጨረሻ ምግብ ነው.
ይህ የምግብ አሰራር ቀለል ያለ የፕሪዮዳ እትም, በበጋለት በሳምንቱ ቀናት ወይም በሳምንቱ ቀናት እንኳን ቀለል ያለ ስሌት ነው. ይህ ፌጂዮዳ ከጥጥ ጋር የተጣበቁ ጥቁር ጥጆዎች እና የተወሰነ የስጋ ምርቶችን የመሳሰሉ ጥቂት አቋራጮችን በመጠቀም በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃሉ. ለመጀመሪያ ጊዜ ትንሽ ዝግጅት, ነገር ግን አብዛኛው ስራው ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ይቀራል. በሩስ ላይ የብራዚል ሽበቶችን ማዘጋጀት ቀላል ነገሮች እንዲሆኑ ወይም ሁሉንም ባህላዊ ዝግጅቶች ለማዘጋጀት በብራዚል ሰሃን ያገኟቸውን ሩዝ , የሜዳ አረንጓዴ ቀለምን (ሜሪራን) እና ረፍፋ (የምግብ ማኒት ምግብ) ማዘጋጀት . የተረፈ ሥጋት ሩዝ እና አይብ በስብለባዎች የተሸፈነ ነው, ወይም ናኮሶ ለመሥራት የተረፈውን ጥቅም ተጠቀም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 የስጦታ እርሻዎች
- 1 ፓውንድ ቺሪዞ ወይም ሌላ የተለበጠ የተጨማዘዘ ሶስቴሪያ
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- 1 ቲማቲም
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሆም ሆፕ (የውሃ ፍላጎት ጥሩ ነው)
- 1 ፓውንድ የበሬ አጭር የጎድን አጥንት
- እና / ወይም 1 ፓውንድ የአሳማ ጎኖች
- 1 ½ ኩባያ የበሬ ስኳር
- 1-2 ሴሊስየም ካሚን
- 3 (14.5 ኦንስ) ጥቁር ዘንጎች ጥጃዎች, ታጠቁ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- የ 1 ሎሚ ውሃ (ከተፈለገ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአጭሩ ቀይ ሽንኩርትንና ቲማትን ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩፉን ይቀንሱ.
- ቦኮንን በጥሩ ጭቃ ውስጥ አስቀምጡ እና እስከሚቀጥለው ድረስ በትንሽ ሙቀት ማብሰል. ቦከን ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰርፉ.
- ቾሪዞን ወደ አንድ ጠርሙስና ቡናማ አክል. ከሙቀት እና ከስለት ወደ 1/2 ኢንች ቁርጥራጮች አስወግድ. እነሱን ለማሰለፍ እና ብስላሳዎችን ይቁረጡ, ከዚያም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያፈስሱ.
- በተመሳሳይ ጎጆ ውስጥ የጎድን አጥንት በሁሉም ጎኖች ያበቃል. የጎድን አጥንት አስወግድ እና ለብቻ አስቀምጥ.
- የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ጥቁር ቡቃያ በመጨመር እና ቀይ ሽንኩርት እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀቶች ያክሉት. ቲማቲሙን ጨምርና ለብዙ ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅ. የተቀቀለ ስፖንጅ በመጠቀም ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲም ድብልቅን ለስላሳ ማብሰያ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይለውጡ. የተሰራውን chorizo አክል. የተበከለውን ባቄን ይቁረጡ እና ከአጥንት ጎኖች ጋር ወደ ማሰሮው ይጨምሩ.
- ጣራዎቹን ይጨምሩ, 1 ½ ኩባያ የበሬ ስኳር, ስስ hክ, እና ሙሙያ ወደ ማሰሮው ይጨምሩ.
- የበሰለ ስጋ እስከ አጥንቱ ድረስ ከ 6 እስከ 8 ሰአቶች በታችኛው ጥጥ በመብቃቱ ውስጥ ጥብስ ድብልቅ ጥብስ. ለስኳር እና ለስላሳ በጨውና በርበሬ ይለጥፉ. ከፈለገ የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ. በጎን በኩል የብርቱካን ሽኮኮዎች በብራዚል ስፒል ሩዝ ላይ ያገልግሉ.