ፌጂዮዳ በብራዚል ብሔራዊ የምግብ ሸቀጦች ውስጥ አንዱ ነው. ይህ ትልቅ ቤተሰብ እና ጓደኞች ያገለግላል, እና ባህላዊው ዝግጅት ከተከሰተ አንድ ወይም ሁለት ቀናት ይጀምራል.
ብዙ ዓይነት ዓይኖች ስጋ, የጎድን አጥንት እና የስጋ ጃክን በጥቁር ጥቁር ቡና ይቀባሉ. ሲጨርሱ ስጋዎቹ ይወሰዱና በሳጥን ይገለጣሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ ጥቁር ጥቁር የባቄላ ፍሬ
- 1/2 እጅ የብራዚል የጫማ ስጋ ወይም የከብት ጭማቂ
- 1 ስጋ ዋም
- 1 ፓውንድ የአሳማ ጎድን
- 1 ፓውንድ ቺሪዞ ወይም ሌላ የተለበጠ የተጨማዘዘ ሶስቴሪያ
- 1 ፓውንድ የበሬ ፈገግታ ወይም አጫጭር የአሳማ ጎን
- 1/2 ፓውንድ ስፖንዝ ያጨስ ቡና
- 1/2 ፓውንድ የሰስወርድ አሳማ ወይም የጀርባ ቋንቋ (አማራጭ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1/4 ስኒ ጄት ዘይት
- 2 ቀይ ሽንኩርት
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 1/3 የፎሶ ሽታ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ክራን
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቀዝቃዛ ውሃ ማብሪያዎችን በአንድ ቀን ውስጥ ይፈትሹ.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳር ውስጥ አንድ ጊዜ ስጋውን ወደ ሁለት ወይም ሦስት ጊዜ መለወጥ.
- ጥራጥሬን በትልቅ ድስት ውስጥ እና ውሃን በሸራ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የደረቀውን ስጋ እና የሆም ሆፕ አክል.
- ባቄላዎቹ እስኪሰሩ ድረስ ግን ለ 2 ሰዓታት ይቅረቡ .
- የሆምፓድ ጎሳውን አስወግድ እና ተወው.
- ከጎረቤቶችዎ, ከቾርዞ, ከሳር ወይም ከአሳማው ጎን, ከቦካን እና ከተፈለሰፈ አሳማ ወይም አንገላ, ከተፈለገ የሻውን ቅጠል በቡና ላይ ለ 30 ደቂቃዎች በማብቀል በባክቴሪያ ላይ አንድ ኢንች ለማቆየት አስፈላጊ ከሆነ የሞቀ ውሃ ይጨምሩ.
- ዘይቱን በንጥል ውስጥ ያሞቁ እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስከ እና ለስላሳ እና ወርቅ ያብሱ. ለመጫወት ጣፋጭ እና በጨው እና በጨው እና በፔይን ይጨምሩ.
- በሳሙና ውስጥ 3/4 ኩባያ ስኒን ይጨምሩ እና በሽንኩርትዎ ላይ ባቄላ ይበንሱ.
- ይህን ድብልቅ ወደ ባቄላ እና ስጋ ይለውጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀልጡት.
- ከስጋዎቹ ላይ ስጋዎችን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁራጭ ወይም በቀጭን ቅጠሎች ይቀብሯቸው.
- በእስላቱ ላይ ስጋን በክብ ጣቢያው ላይ ያካፍሉ.
- ባዶን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያገለግሉት.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
በባህላዊው የቡና ተክል ውስጥ የብራዚላውያን የሩዝ ዓይነት , ብሩካን ስፕሪንግስ , ፋሮፋ (የቃሬን ዱቄት) , የሆምፔን ኩሬ እና የብርቱካን ሽበት ናቸው.
እነዚህን ባህላዊ የብራዚላውያን ጎኖች ላለማገልገል የምትፈልጉ ከሆነ ነጭ ሩዝ በቅቤ, በጨው እና በፔሩ ወይም በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, በኩም እና የኩይኔ ፔሪን ያረጁ. በአስቸኳይ አረንጓዴ ሰላጣ በ ቺፕልል ልብስ አለባበስ, እና የበቆሎ እርሾ ወይም የበቆሎ እህሎች.
ቢራ አፍቃሪ ከሆንክ, ይህን ሞቃታማና የተጣራ ምግብ በአስቸኳይ ወይንም ቡናማ ወይም ጎልተው ታገለግል. ወይን ጠጅ የምትሆን ከሆንክ አንድ ትልቅ ቀይ ማለት የምትመርጠው ነገር ነው. ከአንድ ብልጫ, ፕሮፕታንሊሎ, ዘይፈርን, ሲራ ወይም ሽርዛም ይምረጡ. ወይም ከእነዚህ ውስጥ በአንዱ ላይ ከባድ የሆነ ድብልቅ. በዚህ ተወዳጅ ምግብ ላይ ሁሉም ሰው በጣም ይደሰታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 746 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 125 mg |
| ሶዲየም | 790 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |