ለካርድርድ ስፕሪንቶች ይህ ተወዳጅ የአሠራር ዘዴ የሚመጣው ከብራዚል ማይናስ ክልል ውስጥ ነው, በ 2016 በ Anthony Bond ላይ የተፈለገው ለሽላሻው ክፍሎች ያልታወቀ . አፍሪካውያን / ት ጠረጴዛዎች እና ሽንኩርት ውስጥ ለበርካታ ጂሬዎች ምግብ አስተዋውቀዋል. ቆንጆ ብራዚላውያን በአፍሪካውያን ባሮች ውስጥ ወደ አገራቸው ተወስደዋል.
በ Couve አንድ ሚሊራ ውስጥ, በትንሹ የተቆራረጠ ቀላ ያሉ ብርቱካንቶች ለጤናማ, ጣፋጭ የጎን ምግብ በጊዜ ውስጥ በአትክልት እና የወይራ ዘይት ውስጥ ይዘጋሉ. እነዚህ እንክብሎች ለስላሴ ብራዚላዊ ምግብ ፌጂዮዳ ባህላዊ ቅራኔ አላቸው , ነገር ግን እነሱ ከምግብ ጋር ማለት ይቻላል ይሄዳሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ኮላርድሽ ሲረን (ከ 2 እስከ 3 ትላልቅ ዱባዎች)
- 5-6 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, የተጋገረ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- ለመቅመስ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አረንጓዴውን ብርጭቆ በደንብ አጣዱት. ትላልቆቹን ቅርንጫፎች ያስወግዱ, ከዚያም ቅጠሎችን በጋራ ያሰባስቡ እና ወደ ጥቅልል ይለብሱ. ቅጠሎቹ በቀይ ሾልከው ቅጠሎችን ይቁረጡ.
- ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ (ወይም በእውነቱ የተለመደው ባህላዊ, በኬዘር ጨው በጨው እና በጣዕም ይዝጉ).
- የወይራ ዘይቱን በሸክላ አናት ውስጥ ያሞቁ (ብረት ስራው በደንብ ይሞላል) ወይም በመለስተኛ ሙቀት ይጠፋሉ. ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ, እና ነጭ ሽታ ወርቃማ እና መዓዛ እስከሚሰጥ ድረስ ይንገሩን.
- ግሪንቹን ጨምሩ እና በቀለ እና አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ ለ 3 ወይም ለ 4 ደቂቃዎች መዝለል.
- ለመብላት, እና ሙቀትን ለማክበር የበለስ ፍራፍሬዎችን በጨው እና በርበሬ ይግቡ.
- ተሣታፊ: - 2-3 ጥራጥሬዎችን በትንሽ ሳንቲሞች. እስከ ቅርጫት ድረስ ተስቦ ይመካል. ቢኮንን ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ. በደረጃ 2 ላይ ይቀጥሉ. ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ብሩካንን ወደ ተክሎች (greens) ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 107 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 349 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |