የአረብኛ ቡና ለመጠጥ: ሁሉም ስለ ሳዑዲ እና ቱርክክ ቡና
ቡና በመካከለኛው ምስራቅ ባህልና የምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ ክፍል ነው. እንደ አብዛኛዎቹ የምግብ ባሕላዊ ልማዶች ሁሉ ቡና በአገሪቱ የምዕራባውያን ባህሎች ይልቅ ከመካከለኛው ምስራቅ በተለየ ሁኔታ ተዘጋጅቷል. በእርግጥ «አረብኛ ቡና» የሚለው ቃል በአብዛኛው አንድ ዋና የቡና ዝግጅት (ቱርክ) በርካታ ልዩነቶች አሏቸው.
በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ቡና በአጠቃላይ አሹዋ ይባላል , ምንም እንኳን ቃላቱ እየገፋ ሲሄድ ሌሎች ተመሳሳይ ተመሳሳይነት ያላቸው ቃላቶች አሉ. ቡና ለማዘዝ እድሉ ሲሰጥ የአማራጮችዎን መረዳት በጣም ያስደምመዋል.
የቱርክ ኩፋ
የቱርክ ኩኪ በሌዊን በጣም በብዛት የተለመደው የቢራ ጠመዳ ዘዴን ይጠቀሳል. የቱርክ የቡና ቡና ከተመረጡ ቡናዎች (ያልተጠበቁ ከመሆናቸውም በላይ ከካካኦ ፓውደር ጋር ተመሳሳይነት አለው). የመሬቱ ባቄላ ኮዝዝ ወይም አይቢክ በመባል በሚጠራ ልዩ ድብ ይሠራል . ቡናም በስኳር እና በካርሚም ይሞላል. የቱርክ ቡና በጣፋጭነት ከመጨመር ይልቅ በስኳር የተሠራ መሆኑ በጣም አስፈላጊው ልዩነት ነው. ቡና በአነስተኛ ኩባያዎች ይገለገሉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በጣሪያው ስር እንዲሰፍሩ እና እንዲሰሩ ለማድረግ ከመድረሳቸው በፊት እንዲቀመጡ ይደረጋል.
ሳውካ ቡና
የሳውዲ አረቢያ ቡና ወይም አል - ቃህ የሚዘጋጀው ከተጠበቀው የቡና ፍሬ የተሠራ ሲሆን ይህም በትንሽ ወይም በከፍተኛ መጠጥ ሊጠጣ ይችላል. እንደ ካራሚም, ቀረፋ, ጉልበተ, ወይም ካፌር የመሳሰሉ ቅመሞች ቅልቅል ነው.
የሳውዲ አረቢያ ቡና በአብዛኛው የሚያገለግሉት እንግዶች በሚገኙበት ፊት መድረሳቸውን ይጀምራሉ ይህም ማለት ባቄሎቹ በተለምዶ የተጠበሰ መሬት, መሬት, እና የአምልኮ ሥነ ሥርዓቱን ሁሉ ያጠጣሉ. ቡና የሚባለው ዳላ እና ትንሽ ተብሎ ከሚጠራ ልዩ ድብል ይቀርባል. እንግዶች በተለምዶ ቀናትን ወይም የቅመማ ቅጠል ከቡናዎ ጋር ያገለግላሉ.
ብዙዎቹ የሳውዲ ቡና የቱርክ ቡና ስሪት ነው, ይልቁንም የቅድመ ዘዴ ዘዴን የሚያመለክት ነው. ይህንን አስተሳሰብ የሚይዙት, በመርከቦች ውስጥ ወይም በመጠጥ ቅሪቶች ውስጥ ያሉ ልዩነቶች እንደ "የግብጽ ቡና" ወይም "ሊባባስ ቡና" የመሳሰሉ አካባቢያዊ ክፍሎች ናቸው.
የአረብኛ ቡናዎን እንዴት ማዘዝ እንደሚችሉ
አረብዊ ቡና በሚሰጡበት ጊዜ ወይም ቡና በሚሰጥበት ጊዜ ምን ያህል ስኳር እንደሚፈልጉ መግለፅ አስፈላጊ ነው. በአረብኛ የቡና ዝግጅት ውስጥ በስኳር ወይንም በማብሰያ ሂደት ውስጥ እንጂ በስኳር አይጨመርም. በአረብኛ ቡና ውስጥ የተለያዩ ስኳር ዓይነቶች አሉ.
- awha sada: ጥቁር ቡና (ወይም ስኳር የሌለው)
- አሃው አሪያ: ጣፋጭ ጣፋጭ
- አውዋ ሞዛቦት: መካከለኛ የስኳር መጠን
- አህዋይዲያ: በጣም ጣፋጭ ነው
ሌሎቹ የአረብ ቡናዎች በአጠቃላይ በክልላዊ ደረጃዎች ላይ የተመረኮዙ ናቸው, ይህም የሚመርጠው የቡና ፍሬን, የመራገጃ ምርጫን ወይም የቅመትን ምርጫን ሊያካትት ይችላል.
አረብኛን ቡና ማድረግ
እንዴት የቱርክ ቡና ማድረግ እንደሚፈልጉ እና የሚወዱትን የኪውስ ቅኝት ያግኙ. አረብኛ ቡና በአኩሪ አተር ወይም ወተት እንደማይቀርብ ልብ ይበሉ, ነገር ግን ሁልጊዜ በአቅራቢያው በሚገኝ ጥቁር አረፋ ይቀርባል. በርግጥም, በብዙ ክልሎች, አረፋ ከሌለ, እንደ ስድብ ይቆጠራል. እርጥብ ካልወደዱ ሲቀላቀል ከአፍዎ ወደኋላ መጥፋት ይችላሉ.
በዝግታ ይሂዱ! ካልሄድክ ብዙ የቡና እርጥበት ልትበላ ትችላለህ. ቀስ ብሎ መዘግየት የመጠጥ ቤቱ ስርዓቱ ወደ ጽዋው ግርጌ እንዲፈርስ ይፈቅዳል.