ይህ ለአይሁዳውያን ራፕላዝ የተሰኘው የምግብ አዘገጃጀት እንደ ፖላካ ኮኣካዝኪ , ሮስቼክ ወይም ሮስኪ ወይም "ትንንሽ ቀንዶች" በመባል ይታወቃል. አንዳንዶቹ ሽኮኮችን ከሮሚን አረንጓዴ አፈር ጋር ያወጡታል, ግን ይሄን እመርጣለሁ.
Rugelach የተለመደ ሃኑካካ ህክምና ሲሆን ነገር ግን በእነዚህ ቀኖች ሁሉ ዓመቱን ሙሉ ይበሉታል. በአብዛኛው እንደ አፕሪኮስ ማድመሪያ እና በሾላና በሾላ ይሞላሉ, ግን የደረቁ ክራንቤሪዎችን መጠቀም እወዳለሁ. ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ እና ለተጨማሪ ዝርዝሮች ራውዝላላክን ይህን ደረጃ-በደረጃ መመሪያ ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 8 ኦውንስ (2 ዱባዎች) ያልተፈቀደ ቅቤ (ለስላሳ)
- 1 (8-ኦው) ክሬሚ አይብ (ለስላሳ)
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለመሙላት
- 2/3 ኩባያ አፕሪኮስ መቆየት
- 1/2 ስኒ ጣፋጭ ከ 1 ጠርሙስ ቀረፋ ጋር ይቀላቀላል
- 1 ኩባያ ዎልበኖች (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/2 ኩብ የደረቀ ክራንቤሪ
- ለደረጃው:
- 1 ኩንታል ስኳር ከ 1/8 የሻይ ማንኪያ ቅጠላ ቅጠ ቅጠልና
- 1 ትልቅ ክፍል-ሙቀት መጠን ያለው እንቁላል (ተደብቆ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስቡን አኑር: በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ማቀነባበሪያዎች ውስጥ አንድ ጥንድ ሆቴል-ቅዝቃቅ ቅቤ እና 8 ኦውንስ-ክፍል ሙቀት ኪሬ ጥብስ. 2 ብሩፍ ጥብስ ዱቄት እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው በአንድ ጊዜ ጨምሩ. እስኪያፍጥ ድረስ ጥቂቱን ይሽከረክራሉ. ቂጣውን በ 4 ኳሶች ይቅረቡ, በፕላስቲክ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይቅረቡ.
- በሙቀት እና በሙቀት መካከል ወደ 350 ዲግሪ መቀመጫ ቦታን ያስቀምጡ. ሞቃታማ 2/3 ኩባያ አፕሪኮት ማዳበሪያው እስኪነካ ድረስ ይቆያል. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ አንድ 1/2 ስኳር ስኳር በ 1 ኩንታል እርጥበት ጣዕም ይሸፍኑ እና ወደ ሌላ ቦታ ይተዋሉ.
- ራሮላላውን ያሰባስቡ: ባለቀለጥ በሆነ ብረት ላይ በአንድ ጊዜ አንድ የኳስ ኳስ ወደ 9 ኢንች ክበብ ይሂዱ. ሙቀቱ አንድ አራተኛ የአበቅ አፕሪካን በመላው ክብ ይንከባከባል እና በመቀጠል በ 2 ኩባያ የተዘጋጀን ዎልቴስ, 1 ኩባያ ስኒን ስኳር ድብልቅ, እና 2 የሾርባ ማንኪያ ክራንቤሪዎችን ይረጩ.
- የፒዛ ቆርቆሮ በመጠቀም እያንዳንዱን ክብ ወደ 8 ጥግ ይቁረጡ. ከመሰሌለ ወዯ ታች ሁሇት ሽፋኖች ያዙሩ. በብራዚል የተሸፈነ የጋ መጋለጥ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. በቀሪው ሉጥ ይደገሙ.
- በአንድ ትንሽ ሳህን ውስጥ 1 የሾርባ ስኳር እና 1/8 የሻይ ማንኪያ ቅጠላ ቅጠልን ይዝጉ. እንጉዳይቱን በዱቄት እንቁላል ውስጥ ይቦርሹ እና ከቂኒሞ-ስኳል ድብልቅ ይርጉ.
- በ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ማእድ ውስጥ በ 350 ዲግሪ ፋብሪካን በደንብ ቡና. ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዣ ከሮሚን ሸክላ ሽቦ ወደ ገመድ ማሰሪያ ወዲያውኑ ያስወግዱት. Rugelach በተለመደው ከእራት በኋላ የተሻሉ ናቸው. በአየር መቆጣጠሪያ መያዣ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ድረስ በደንብ ያስቀምጧቸዋል, እናም በረዶ ሊሆን ይችላል.
ተጨማሪ Rugelach Varieties
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 175 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 70 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 105 ሚግ |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |