ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ጥቅል (6-7 ኦዝ.) የቬርሜልሊ ሡድድድ
- 1 ኩባያ ዘይት ለ
- ጥራጥሬ (እንደ ካኖላ)
- 2 ራስ በረዶ ወይም ሌላ "ራስ" ሰላጣ
- 2 የማይበጠሉ የዶሮ ጡቶች (በጋዝ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1/4 እስከ 1/2 ስኒ ነጭ ወይን (ወይም ነጭ ጥብስ ወይን)
- 1 ታች. በፍራፍሬዘር ውስጥ በ 2 Tbsp ውስጥ ተበላሽቷል.
- አኩሪ አተር
- 1-2 ኩባያ የበረዶ አክል (በ 1 ኢንች ርዝማኔ ውስጥ ቆፍጧል)
- 1 ጭማቂ ማንጎ, ወደ ትናንሽ ቱቦዎች (መመሪያዎችን ለማግኘት ከታች ያለውን አገናኝ ይመልከቱ), ወይም 1 ½ ኩባኒዎች የቀዘቀዘ ማንጎ, ቀዝቃዛ
- 1 ቀይ ቀለም, ዳሪክ
- ስቲር-ፌሪ አስቀያሚ
- 2 Tbsp.
- የዓሳ አስቂኝ (በእስያ / ቻይንኛ ምግብ መደብሮች ውስጥ በከፍተኛ ጠርሙሶች ይገኛል)
- 1 Tbsp. ኮምጣጤ
- 2 ታች. ስኳር
- 1 ½ ወሰድ.
- ኦይስተር ኩን
- አማራጭ: - 1-3 ስ.ም.
- የሱሊን ኩባያ (ምግብ እንደ ቅዝቃዜ ምን እንደሚፈልጉ ይመረጣል)
- ለማገልገል:
- አማራጭ: 1/2 ስኒ
- ሆሴይን ኩሬን እንደ ቅንጥብ *
- * በብዛት የእህል ውስጥ ሱቆች ውስጥ የእስያ ክፍል ይገኛል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የማንጎን እንዴት መግዛት, መቁረጥ እና ማዘጋጀት እንደሚቻል መረጃ ለማግኘት የእኔን ሁሉንም ስለ ማንጎ.
- ሸርጣኖችን የሚይዙ ድብልቅ ለማድረግ ቢያንስ ቢያንስ 1 ኩባያ ኮሎላ (ወይም ሌላ አነስተኛ ጭስ ዘይት) በማቅለጫ ወይም በትንሽ ምድጃ ውስጥ አፍስሱ. ዘይቱን በትንሹ ለ 5 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው መካከለኛ ወይም መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ (በ <መደወያው> ቁጥር 6 ላይ ፍጹም አገኛለሁ).
- ዘይቱ ሻካራ ፓስታዎችን ለመሙላት ሙቀት ይፈልጋል. ከጡን የታችኛው ክፍል ከፍ ያሉ አረፋዎች ሲነሱ ሲመለከቱ ጥቂት የኒድል ባንዶች ውስጥ ለመንሳት ሞክሩ. መገረም እና መስፋት ከጀመሩ, ዘይቱ ዝግጁ ነው. ምንም ነገር ካልተከሰተ ዘይታችሁ ገና በቂ አይደለችም.
- ዘይት በሚዘገይበት ጊዜ በትናንሽ እምፖቶችን በትንሹ እጥፍ ይዝለሉ (ባቄላዎችን ለመክተቻ ቀጫጭኖችን ወደ ትናንሽ ክፍሎች በመጀመሪያ ይቀንሳል).
- ምግቦች ወዲያውኑ ማለት ነው. የእቃ መጫዎቶችን በመጠቀም ሁለቱም የኑፖች ጎኖች ማብሰል እና ማባረር. ከሱድ ጋር ሲቀላቀሉ በጣም ነጭ እና ሰፋፊ ሲሆኑ - ወርቃማ ቡኒዎች ደህና ናቸው, ነገር ግን በሾሎ ዘይት ውስጥ በጣም ረዥም አይውጡ, ወይም እነሱ ይቃጠላሉ.
- የተረፈውን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ኖድል በሚወልወው ወረቀት ወይም በአሻፍ ማጠቢያ ውስጥ እንዲፈስ ይፍቀዱ. ማስታወሻ: የተጣራ ቆርቆሮ ፓስታዎች ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ - ህጻናት እነሱን ለመመገብ ይወዳሉ, ወይም ሌሎች ለስላሳ-ወፍራም ጣፋጭ ምግቦች መጨመር ይችላሉ.
- በፍራፍሬ ዱቄት ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ፈጭቶ እስኪፈስ ድረስ ቅልቅል. ዶሮን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይህን ድብልቅ ይልቅጡት. በጥሩ ሁኔታ ይንከባከቡ እና ያስቀምጡ.
- ሁሉንም የተዋጉ ዱቄት ቅልቅል ቅልቅሎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ይቀመጡ.
- ሻንጣ 1-2 Tbsp. ለስላሳ ፓስታዎች ወደ ሾክ ወይም ትልቅ የተጋገረ ፓንደር ይጠቀሙ ነበር. በትንሽ-በላይ ሙቀት, ነጭ ሽንቱን በ 30 ሰከንዶች ቀስቅሰው, ከዚያም ዶሮውን (ከአኩሪ አተር ቅልቅል ጋር) እና ከአንደኛው የቪሳ ወይን ጥጃ ጋር ይጨምሩ.
- ስራውን / ፓን ደረቅ እስኪሆን ድረስ ዶሮው እስኪጨርስ ድረስ ዶሮውን ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ይሙሉ.
- ቀዝቃዛ-ፋዮስትን ጨው እና ሌሎች ቅመሞችን (የበረዶ አተርን, ማንጎ እና ቀይ ቀለም) ይጨምሩ. አትክልቶች እስኪለቀቁ ድረስ ይንሸራተቱ (ተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ያህል).
- ሙቀትን አምቆ-ኩሬ አስወግድ. ለጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ይፈትሹ, ተጨማሪ የዓሳ ኩፋያን ከሌሉ ጨው (እኔ ሌላ ተጨማሪ ጭማሬ እጨምራለሁ.). እንዲሁም, ሌላ ስስፕስ አክል. ስኳር በጣም ቸኮሌ (ይህ በመጥመጃ ጣፋጭዎ ላይ ይመሰረታል). ይበልጥ ተጨማሪ ከሆነ የሻይላ ኩይስ ይጨምሩ.
- ለመመገብ ዝግጁ እስከሚሆኑ ድረስ ሙቀቱን ለማርካት ማቀዝቀዣውን ይንከባከቡ.
- ቅጠሉን በመለየት ቀለሙን ማላቀቅ (ይህ ቅጠሎቹ ይበልጥ ቀላል ያደርጋሉ) አሁን ቅጠሎቹን ከቅል-ማብቂያ ይልቅ ቅጠሉን ተከትለው ቀስ ብለው ይላኩት (ብዙውን ጊዜ ይሄ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል).
- ቅጠሎችን በሳጥኑ ላይ አንድ ላይ ሰቅለው በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ. ሞገዱን በሸፈነው መያዣ ውስጥ (እንደ ሳህሳይት ሳህን) እና በጠረጴዛው ላይ ይቀመጡ. ለስላሳ የቡሽ ጎድጓዳ ሳህኖች, እና ለመጠምዘዝ የሆሊንሲን ጣዕም እቃ ይጨምሩ (ከተፈለገ).
- ቤተሰብዎ ወይም ጓደኞች የራሳቸውን ኩኪዎች አንድ ላይ ያሰባስቡ. በአንድ የሰላፍ ቅጠል ይጀምሩ. ጥቂት Tbsp ያክሉ. ከቅሞራ ዱቄት ጋር በመቀላቀል አስገራሚ የሰብል ዱቄት ይኑር. ገቡ እና ይበሉ! ካስገባዎትን እቃዎን በሆሊንሲን ኩሬ ውስጥ ያስቀምጡት. በተጨማሪም ይህን ምግብ በአቅራቢያው በሚገኝ ተጨማሪ የሻይ ኩሬ ማምረት ይችላሉ. ደስ ይበላችሁ!