ብሉካሊ ከኔ ተወዳጅ አትክልቶች አንዱ ስለሆነ እኔ የቬጀታሪያን አትክልት የምግብ አሰራርን እርጥብ እሰራለሁ, ነገር ግን ብዙ ሰዎች በዚህ የጫካ ዝርጋታ ለጎውኪኒ (ዡኩሺኒ) ምግብ በጣም ጥሩ ነው.
እንደ ቬጀቴሪያን ቺሊ ምግብ አዘገጃጀት ይህን የመሰለ ምግብን በተመለከተ እጅግ በጣም የሚገርም ነው እጅግ በጣም የተጣጣመ ነው - አንዳንድ ጊዜ እንጉዳዮቹን ወይም አንዳንዴ የደወል ቺፖችን እጠፍላለሁ, ስለዚህ ዚቹኒን የሚወዱት ከሆነ, ቀጥለው አንድ ወይም ሁለት ተጨማሪ ይጨምሩ, ከሌላው አትክልት አንዱን ተመልሰው - እስከ እርስዎ ድረስ! አንዳንድ ጊዜ እኔ የቬጄታሪያን ቺሊ ውስጥ በምጣበት ጊዜ ትንሽ ሞቅ ያለ ስኳር ውስጥ እገባለሁ, እንደ ሞቃ ጃክታ የምመኝ ብቻ ነው.
እንዲሁም ያለዎትን ማንኛውም አትክልቶች መጠቀም ይችላሉ. የሻይ ፍሬው ጥሩ ውጤት ይኖረዋል. ይህ የጫካ የቺሊ የአበባ ዱቄት ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ነው.
በተጨማሪ ተመልከት: ተጨማሪ ሰሃራዎች የቬጀቴሪያን የቺሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 3-4 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት
- 2 tbsp የአትክልት ዘይት
- 3 ሾከኒ, የተሰራ
- 2 ደወል ቀለሞች, ማንኛውም ቀለም
- 1 1/2 ኩባያ በሾላ እንጉዳዮች
- 3 ፍሬዎች የሸክላ, የተጠበሰ
- 1 ኩባያ ብሩካሊ, ተቆፍሯል
- 3 ካሮስ, የተሰራ
- 1 28 ኦውንትን የኩላሊት ሬንጅ, ባልዳበረ (ወይም አንድ 14-ኦውንስ የኩላሊት ቢን እና አንድ 14 ዳዎር ጥቁር ጥቁር መጠቀም ይችላሉ)
- 1 14 ኦውንዴን ቲማቲም ከተነካካው (እንዳይሰላ)
- 2 ኩባያ ቲማቲም ፓኬት
- 1/2 ብርጭቅ ደረቅ ነጭ ወይን (አማራጭ, ነገር ግን ጥሩ ጣዕም ያለው ነገር ካላበሰዎት, ውሃውን ወይም የአትክልት ቅመሞችን ይጠቀሙ)
- 4 ኩባያ ቺሊ ዱቄት
- 1 ½ ጥሬም ሙን
- 1/2 ሳምፕ ስኒል ዱቄት
- 1/2 ጨው ጨው
- 1/4 ስቄም ፔጃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትልቅ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በአበባ ዘይቷ ውስጥ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያስቀምጡት.
በመቀጠልም በሁሉም አትክልቶች (ዚቹኒ, ደወሌ, ቂጣ, እንጉዳይ, ስኳር, ብሉካሊ እና ካሮት) ውስጥ ይጨምሩ እና በኋላ ማብሰያውን ይሸፍኑት እና በየቀኑ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ሙቀትን ለማብሰል ይፍቀዱ, አዘውትረው በአትክልቱ ውስጥ እንዳይቃጠሉ ይከላከላሉ. ወይም ተጣብቂ.
በመቀጠልም በኩላሊስ, በቆሎ የተሰራውን ቲማቲም (ያልተጣራ), የቲማቲም ፓትሪንና ነጭ ወይን ውስጥ ይጨምሩት እና ለማዋሃድ ሁሉንም ጥሩ ውህደት ይስጡ.
ከዚያም በቺሊ ዱቄት, በኩም, በነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ. በሚገባ ለማጣመር እና ሁሉንም ወደ ቀጭን ብጫቂ አምጥተው ያውጡት.
የጫማዎ ፈንገስ ከገባ በኋላ ድስቱ ላይ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀት ምግብ ያበቅሉ ወይም ሁሉም አትክልቶች እስኪሰሩ ድረስ እንዲበቅሉት ይፍቀዱ.
በእጅ በተሰራው የቬጀቴሪያን ተክል ዕጽዋት ይደሰቱ!
ተጨማሪ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ቺሊ የቀን ቅጠሎች:
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 530 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 361 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 97 ግ |
| Dietary fiber | 28 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |