ልዩና ጣፋጭ የፈንገስ ጌጥ
አንዳንድ ጊዜ የዱር መንቆር ተብሎ የሚጠራው የድንች ሽንኩርት ( አሊዮቲም ትሪክከሚም ) የሰሜን አሜሪካ ተወላጅ ነው. ምንም እንኳን አምፑል ከጉልት ጋር የሚመሳሰል ቢሆንም, የሚያምር ስብርባሪዎች (ቅጠሎች) ይለያያል. ከዛፉ በታች ያሉት ጥሬዎች ወይን ጠጅ ወይም ቡርጋዲ ቀለም ይኖራቸዋል. ጆን ማሪያኒ, ዚ ኢንሳይክሎፒዲያ ኦቭ አሜሪካን ምግቦች እና መጠጥ ( ቦምብ ኤንድ ዚ ኢንሳይክሎፒዲያ) የተባለው መጽሐፍ እንደገለጸው የመዝጊያው ቃጫ የሚመነጨው "ራም" ወይም "ራምሰን" ተብሎ የሚጠራው የዱር ነጭ ሽንኩርት የኤልሳቤት ጣዕም ስም ነው.
በአፓካታከን ክልሎች ተክሎች ሁልጊዜ የሚባሉት እንደ ተጓጉድ ነው; በሌሎች ቦታዎች ደግሞ ብዙ ጊዜ ድንግል ተብለው ይታወቃሉ.
በዱር ውስጥ ራምፕስ
ከደቡብ ካሮላይናና ከካናዳ ዝቅተኛ በሆነ ተራራማ ቦታዎች ውስጥ ራምፕስ ያድጋል, በብዙ ቦታዎች, የፀደይ ጣፋጭነት እና እንዲያውም ለክብርቱ ምክንያት ይሆናል. ከሬሳማው ክፍል በታች ጥልቀት ውስጥ የሚንጠለጠሉ ራፕስ በኩራዞች ላይ እያደገ ይሄዳል. በፀደይ ወራት ከሚታዩ ተክሎች ውስጥ ናቸው, በተለይም በቫይታሚን ሲ ውስጥ ከፍተኛ የሆነ ቪታሚኖች ናቸው. በአንዳንድ የካናዳ ተክሎች ተክሎች በጥንቃቄ ተጨባጭ የአከባቢ የምርት ገደቦች የተጠበቁ ዝርያዎች ናቸው.
በዓላት እና መዝናኛ
በአሜሪካ ውስጥ በሚገኙት የአፓፓራኒክ ክልሎች ውስጥ የመቃጃ ማቋረጫዎች ረጅም ጉዞ አላቸው. በዌስተርን ቨርጂኒያ በሚገኙ ብዙ በዓላትና ዝግጅቶች በደንብ የሚታወቁ ናቸው. ራምፕስ በቴኔሲ, ቨርጂኒያ እና ሰሜን ካሮላይና ውስጥ ለማህበራዊ ፌስቲቫሎች መሰረት ይሆናሉ. እነዚህ ክስተቶች አንዳንድ ጊዜ የአካባቢ ጥበቃ ባለሥልጣናት በዱር ውስጥ የመንገዶች መጨናነቅን ሊያስከትሉ ስለሚችሉ ነው.
የጫካዎቹ ንቦች በጣም ተወዳጅ ከመሆናቸው የተነሳ በሺዎች የሚቆጠሩ ዝርያዎች በበርካታ አካባቢዎች ውስጥ ተክሉን ለማጥፋት ያስፈራሩ ነበር. በአሁኑ ወቅት የአካባቢ ጥበቃ ባለሞያዎች የአትክልት ስርዓት በዱር ቢላ በመባል የሚታወቀው የአሜሪካው አሜሪካዊያን የመሰብሰብ ዘዴ ይጠቀማሉ, ይህም አንድ ሦስተኛውን አምፖል እና በአፈር ውስጥ የሚቀሩት እርሻዎች እንዲተዉ ያደርጋል.
በዚህ መንገድ ተሰብስቦ, ተክሉን ያድጋል እና ለረጅም ጊዜ ይቀጥላል.
ለመስታም አቀማመጥ ምግብ አጠቃቀም
የመንገጫ ጣዕም እና ጠረን ብዙውን ጊዜ እንደ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጥራጥሬዎች ይገለፃሉ, በተለይ የሽላቁ ሽታ ሽታ ያለው ነው. እንዲያውም ይህ ጭራቅ የሚያውቁ ሰዎች እንኳ ጥንቃቄ ማድረግ እንዳለባቸው ይጠቁማሉ. ምግብ ለማብሰያ የሚሆን ትልቅ ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ብዙ ቀናት እስኪያልፍ ድረስ ርቀታቸውን መቀጠል ካልቻሉ አትደነቁ!
ድንገተኛ ጥንቃቄዎች, ድንገተኛዎች ድንቅ ጣዕም እና ልዩ ልዩ ጣዕም ለሾሎች, ለእንቁላል ስጋ, ለስሳሽ, ለሩዝ ጣፋጭ እና ድንች ጣዕሞችን ያቀርባል. ሾጣጣዎችን ወይንም ትናንሽ ምግቦችን በመደባለቅ ወይንም በለቀቀ ዘዴ ወይንም ወይንም ወይንም ተክሎችን ይጠቀሙባቸው, ወይንም በባህላዊ መንገድ ያሰናዷቸው. በተዋኛቸው እንቁላሎች ወይም በተጠበቁ ድንች ውስጥ ሞልጠው ይሞክሩ. መስመሮች በለመን በሚታለፉበት መንገድ ላይ ስላልተከሉ ማጽዳት በጣም ቀላል ነው ምክንያቱም የዛፎቹን ቆንጥጦ በመያዝ, በደንብ በማጥለቅለቅ እና በእጆቹ ላይ ያለውን ቆሻሻ ማጽዳት.
አዲስ የፀደይ መውጫዎች በፀደይ ወቅት ውስጥ በጣም ረጅም ጊዜ አይገኙም, ነገር ግን ለቀላቀሉ በኋላ ለተቀቡ ምግቦች ማቅለጥ ይችላሉ. አረንጓዴ የፕላስቲክ ዛፎች የመጠጥ ጣዕም ያላቸው እና በአብዛኛው ከዓይነዶቹ ጋር ይሠራሉ. ግማሽ የአረንጓዴ ቅጠሎቹን ተለያይተው, ለጥቂት ሰዓቶች አየር ያድርጓቸው, ከዚያም ለአየር ማቀዝቀዣ እቃ ማጠቢያ የሚሆን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ለአረንጓዴ ሽንኩርት ትልቅ ምትክ ያደርጋሉ.
ልዩ እቃዎች ሻጋታ ወቅቶች ሲደርሱ ተሸክመው ሊጓዙ ይችላሉ, ግን የአካባቢውን ቸርቻሪ ማግኘት ካልቻሉ, በየወቅቱ ከሚገኙበት የመስመር ላይ ገበያ ምድራዊ ደስታዎች ይገኙባቸዋል.
የማገገሚያ አቀራረብ
በአካባቢዎ አዲስ መጋረጃዎችን ለማግኘት እድለኛ ካልዎት, ከዚህ በታች ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የተወሰኑትን ይሞክሩ.