የዓሳ ሐራ አረንጓዴ ማሳላ ማሳላ የሚጠቀም የዓሳ ምግብ ነው. ይህ የተጋገረ የዓሳ ምግብ ለአጠገብዎ ተስማሚ ነው, በወገብዎ ላይ ቀላል እና ቀላል ለማድረግ. ለዚህ ምግብ ነጭ ዓሣ ይጠቀሙ.
አረንጓዴ ሆራ ማasላ ከሲላንትሮ, ማቅለጫ, ሽንኩርት, ጂንጅ, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም የተሰራ አዲስና የተሸፈነ ተክል ነው. እርስዎ የሚጠቀሙትን የአረንጓዴ ቂጣዎች መጠን በመቀየር ወይም ሙቀትን የማይፈልጉ ከሆነ ብቻዎ እንደ ሞቃታማ ወይም መካከለኛ እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ. የሃራማ ማሳላ ስብ (ስብ) የለውም. በስጋ ውስጥ ያለው ብቸኛው ስብስቡ ከሰናፍጭ ዘይት የሚወጣ ሲሆን, እርስዎ የሚፈልጉትን መጠን መቀነስ ይችላሉ.
በሃራሳ ሜሳላ እና በእንፋሎት ሰሪ አውሮፕላን ውስጥ በሙንቦዎች የተሸፈነውን ዓሣ ለማብሰያ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ያስፈልግዎታል.
ብዙውን ጊዜ በእስያ ወይንም በአለም አቀፍ ገበያዎች በብዛት ከሚገኙ የሙዝ ቅጠላ ቅጠሎች በስተቀር አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ይችላሉ. ለቆን ቅጠሎች እርሻዎችን, የብራና ወረቀቶችን ወይም አልሙኒየም ፊሻዎችን መቀየር ይችላሉ. ቅጠሎቹ ለመድሃው ጣዕም አይጨምሩም, ነገር ግን በእንፋሎት ጊዜ ዓሣውን ለመጠቅለል ትጠቀማቸዋለህ. የሙዝ ቅጠሎቹ ለስኳኑ ለማገልገል ጥሩ አቀራረብም ይፈጥራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ - ወይም 1 ኪሎግራም - ከጠንካራ ጥቁር ሥጋ ጋር ከ 1 1/2-ኢንች ጥቅል ጥቅል
- ከ 6 እስከ 8 የሾርባ ማንቆርቆሮ ዘይት
- የቡና ቅጠሎች
- ለሀራ ማላላ:
- 16 አውንስ ሲሊንሮ (4 ትላልቅ የቡናዎች ቆርቆሮ ቅጠሎች)
- 8 አውንስ ሚንት (2 ዱባዎች ማቅለጫ ቅጠሎች)
- 2 ትላልቅ ጋላቢዎች (20 እስከ 30 ክሩሶች)
- ባለ 6 ኢንች እቃ
- ትኩስ ገር
- 3 አረንጓዴ ቂጣዎች (ለመብላት - ይበልጥ ለትልቅ, ለአነሰ ያነሰ)
- 2 ትልቅ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 4 እንጨቶች ቀረፋ (እያንዳንዳቸው 2 ኢንች)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘሮች
- 12 ክሩሶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሐራ ማላላ አድርግ
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ለስላሳ ብስኩት ለማውጣት የምግብ ማቀነባበሪያ ይጠቀሙ. መሙላቱ ሙሉ በሙሉ የተገነባ መሆኑን ለማረጋገጥ ውሃ ብቻ ይጨምሩ. ይህ 4 ሳንቲም አረንጓዴ ማሳላ ማዘጋጀት አለበት.
ዓሣውን አዘጋጁ
- ለአንድ ሰዓት ያህል በአስፈሪው ውስጥ ያለውን ዓሣ በሀራ ማሳላ (አረንጓዴ ማሳላ) ውስጥ ማርጋግመው.
- በእያንዳንዱ እንጨት ቅጠል ላይ በሁለት ድብሶች ላይ ያስቀምጡ እና በእያንዳንዱ እንክብል ላይ አንድ የሾርባ ዘይት ያቅርቡ.
- የሙዝ ምርቶችን በጥብቅ ይከርጉ እና እያንዳንዱን ሽርሽር በሕብረቁምፊነት ያስሩ.
ምግብ ማብሰል እና ማጥመድ
- እሽቦቹን ሙሉ በሙሉ እስኪሰሩ ድረስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ እስክታሰሩ ድረስ. ዓሦቹ ሲጠናቀቅ በሀገር ውስጥ ነጭ እና ጨለማ መሆን አለበት.
- ዓሣውን በጋለ በረሃ, በተቀቀለ ሩዝ አገልግሉት. ሁሉንም የሙዝ ቅጠሎች ያረጁትን የዓሳ ማቅረቢያዎች እዚያው ጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ እና እያንዳንዱ ምሳቸውን አረፋ እንዲታጠቡ ማድረግ አለብዎት, አለበለዚያ ምግብ ማቅለቂያውን ከማስገባትዎ በፊት የሙዝ ቅጠሎችን ያስቀምጡ.