የፓታቴክ ሌፕ ሼም በየትኛውም የዓመቱ ወቅት የሚደሰቱ የአርላንዳዊ ዘይቤ ነው, በሴንት ፓትሪክ ቀን ብቻ አይደለም.
ፈጣን እና ቀላል ፓትቴር ዱክ ሾርባ የተሰኘው ይህ የአሠራር ዘዴ ተለዋወጠ እና ከግሎሙታ ነጻ ነው. አሁንም እምቢተኛ እና ፈገግታ, ግን ያለ ምንም ክሬም.
ለግት-አልባ የምግብ አዘገጃጀት ሚስጥራዊ ስብስብ ጤናማ አጭር ቅቤ (ክሬም) ለመፍጠር ይረዳል, እንዲሁም ፕሮቲን ይጨምራል. የተጠበቀው የካንሊኒኒ ባቄላዎች በለቃማ, ነጭ ሽንኩርት, ድንች እና ጥራጥሬ ውስጥ ይጨመሩ ከዚያም በለቀቁ እስከሚጨመር ድረስ በመጠምጠጥ ማቅለጫ ተመርጠው ይታያሉ.
ይህን ሾርባ ሙሉ በሙሉ ቬጂቴሪያን ለ Meatless Monday. ወይም የዶሮውን ሾርባን እንደ ሾርባ በመጠቀም እና በሁለቱም ሾርባው ላይ የበሰለ ጣፋጭን ቅቤን መጨመር እና እንደ መበስበስ በሊቀች ይንጠለጠላል.
ፈንጠዝያውን ለማቀላቀል በዚህ ምግብ ውስጥ ቀይ ቃሪያዎችን እንጠቀማለን, ነገር ግን በሱ ፈንጠዝ ያለ የዩኮን ወርቅ ወይም የሬቸር ድንች ይጠቀሙ.
ይህ ሾት ከቤት ውጭ የተዘጋጀ የሎተስ ጣፋጭ የዳቦ ዳቦ ጋር ይጣጣማል.
የድሮው ባህላዊ ባይሆንም, ለስላሳው ሙቀት እርሶው ያቀርባል, እና ድንች ጣዕም እና ግርጥም የዝረም ምሽትዎን - ወይም የቅዱስ ፓትሪክ ቀን - ትንሽ ትንሽ የሚያጽናና እና ጣፋጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ትላልቅ ጉንጣኖች, ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች ተወስደዋል, በግማሽ ጨረቃ ተቆልለው, በጨርቅ እና በጠፍጣፋ ደረቅ
- 1 ኩንታል ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 4 ኩባያ የተመሰሉ ቀይ ድንች, ያልተሰነጣጠሉ
- 4 ኩባያ ያለቀለት የዶሮ ወይም የፍራፍሬ ብሩፍ
- 15 አውንስ በካንቸሩ የተበሉት የቡናዬ ዱቄቶች ተጠርጣብ እና ፈሳሽ
- ጨው እና ፔፐር, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥቁር አረንጓዴውን የላይኛው ክፍል እና ጅራቱን በኩራቱ ሥሮች ላይ በማስወገድ እንቁራሪቱን ይቁረጡ. ግማሹን ወደታች ይቁረጡ, ከዚያም ግማሽ-ጨረቃ ቅርጾችን ይወጡ. የተሰነጠሉትን ነጩዎች በቆርዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠቡ, በጣቶችዎ ይጠቅሙ እና ነጩዎችን ለማጽዳት እና ቆሻሻን ለማስወገድ ያስችሉ. በቆርቆሮ ፎጣ አማካኝነት ደረቅ ያድርጉ.
- የሙቀቱን የወይራ ዘይት በትንሽ መካከለኛ የሙቀት ቅዝቃዜ ላይ በማድረግ. የተሰነዘኑትን በለሎች ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ለ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተቀነሰ የጡባዊ ጣዕም ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያንብቡ.
- በትላልቅ የወጪ ዕቃዎች ውስጥ የጢጣና የጡብ ቅልቅል, ከኮቲን ነፃ ስኳር እና ደማቅ ቀይ ድንች ጋር ይጨምሩ. ሙቀትን አምጣው ከዚያም ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ያደርሱ.
- ለመብላት በጨውና በርበሬ ይበረታቱ. ድንቹ ሹካ መውጣት እስኪችል ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች መቀላቀል.
- ሙቀትን ከትኩሳት ውስጥ ያስወግዱ እና የተጣጣመ ቼንሊኒ ፍሬዎችን ለማጣራት በማነሳሳት ይጨምሩ.
- በመጠምጠፊያ ማቀነጫ አማካኝነት - ወይም በመደበኛ ማቅለጫ ቅደም ተከተል በመሥራት - ሙቀቱ እስከሚጨመር ድረስ ሾርባውን ያፀዱ. ለመብላት ተጨማሪ ጨውና ፔፐር ይዞት. ወዲያውኑ አገልግሉ.
ማስታወሻ ለሙከራ ጣዕም ከተጣራ በኋላ ከተቀቀለ በኋላ ጥቂት ሾርባው የተሰራ የምራቅ ቅቤን ሾርባውን ማከል ይችላሉ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎን, ዕቃዎችዎ, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ የምርት መሰየሚያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 234 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 332 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |